冬至饺子换种口味,莲藕香菇搭配五花肉,鲜香味美吃不够!
饺子是中国北方民间的主食和地方小吃,许多地方都有冬至吃饺子的习俗,饺子馅儿也多种多样,有三鲜馅、猪肉大葱、韭菜鸡蛋等等!今天小编给大家推荐的是莲藕香菇馅儿,口味鲜香,非常好吃!
需要准备的的食材:面粉 五花肉馅 莲藕 香菇 盐 鸡蛋 生抽 老抽 料酒 葱姜沫 调料饺子粉 香油
1.莲藕切碎,香菇切碎后在油锅里翻炒一下,去除香菇的土腥味
2.肉馅里放入莲藕、香菇、鸡蛋、盐、葱姜沫、老抽、生抽、料酒、调料饺子粉、香油搅匀,顺一个方向搅拌给肉上劲儿
3. 饺子皮制作,面粉加盐加入冷水搅拌成絮,揉成面团,面团揉软点,饧十分钟
4.把面团搓成长条,切成小剂子,按扁,擀成皮
5.包饺子
6.煮饺子 ,水开后放入饺子,煮沸后加入半碗冷水,重复三次,第三次煮沸加入冷水后煮半分钟即可
莲藕香菇馅儿饺子煮好了,味道特别的鲜美哦!今年冬至可以试试!喜欢的亲们可以关注我,我将继续为您提供各色美食的制作方法哦!
韭菜莲藕香菇饺子馅的做法
可以,下面介绍做法:
准备材料:面粉500g、猪肉300g、香菇8朵、莲藕半根、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、甜面酱四茶匙、盐适量、鸡精一茶匙、花椒粉一茶匙、料酒两茶匙、香油一茶匙、五香粉一茶匙
制作步骤:
1、和面,饺子面不要和硬了,和好后醒半个小时
2、肉馅儿稍微洗一下,去掉血水,香菇和莲藕切丁,葱姜切末,打入鸡蛋
3、加入调料,顺时针搅拌均匀
4、擀饺子皮
5、挨个将饺子都包好即可
6、煮熟配上蘸料即可食用
参考资料来源:百度百科—香菇藕馅饺子
九菜莲藕香菇馅饺子做法:
制作步骤:
1 猪肉切碎剁成肉馅,加入姜汁、葱末、鸡精和适量的酱油
2 充分搅拌上劲,腌制一会
3 面粉中加入一个鸡蛋和少许水
4 揉成光滑的面团
5 香菇和九菜洗净切段,香菇焯水切成小粒
6 藕洗净,去皮,切碎加入到香菇碎中
7 再把腌好的肉馅也加进去
8 放入适量的油、盐,搅拌成饺子馅备用
9 面搓成长条状
10 揪成大小均等的剂子
11 取一面剂子按扁擀成中间厚,边缘薄的饺子皮
12 包入饺子馅
13 包好放在竹帘上
14 锅中放水,待水开后,下入饺子
藕中含有丰富的淀粉,蛋白质,天门冬素以及维生素c,还有氧化酶的成分,而且藕中的含糖量也是比较高的,吃藕是能够清热解毒,解渴止呕,如果将藕炸成汁,功效就更为明显了。
藕中还含有大量的铁元素,所以缺铁性贫血的患者可以适当的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素c,食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中还含有丰富的维生素k,单宁酸,它是具有收缩血管,止血功效的,所以在便血或者是产妇都是非常适合应用藕的。
藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐或者是胆固醇甘油三酯相结合,从而能降低血液中的胆固醇含量。
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