其实马兰头也是可以烧汤喝的，而且根据科学研究表明，马兰头对很多细菌都是有着非常好的抗击作用，你比如说大肠杆菌，还有伤寒杆菌等等，所以一直以来马兰头都被人们称之为天然抗生素。
如果想要用马兰头烧汤喝的话，那么首先我们要准备先把馒头一定要在锅里面焯水，焯好水之后，我们需要把马兰头里面的水分全部给拧干，接着我们把马龙头全部切碎。起锅烧油，最好是食用橄榄油，油热之后，我们把切碎的马兰头放进去，稍微再炒几下，然后就可以拿出来放到一边备用。在锅里面重新放入一些橄榄油，然后放入一些豆瓣酱，继续去煸炒，煸炒一分钟左右，加入适量的清水。准备一块豆腐在豆腐上面用刀稍微的划几下，这样其实可以更加入味一些。
接着用大火去烧水，烧开之后我们把刚刚画好的豆腐全部放入锅里面，直接调成小火炖2~3分钟左右。接着在里面加入适量的食用盐，一般做隧道美食的时候是不需要放基金这些调味品的，然后我们直接把煸炒好的马兰头放到锅中，并且用勺子搅拌几下，接着我们就可以直接出锅了，出锅之后可以在上面撒上一些红椒丝，因为这样更好看一些。
当然了，马兰头的做法其实有很多，除了可以用来烧汤以外，我们还可以做成凉拌马兰头。如果选择用马兰头烧汤喝的话，那么只要掌握一个技巧，那就是必须得提前焯水，这个步骤是非常重要的。其次就是焯水出锅之后也要挤干里面的水分，只要掌握这个技巧，那么自己在家也是可以轻松做出非常好喝的马兰头，马兰头烧汤不仅特别的好喝，而且对身体也是非常的好。
马兰头豆腐汤的做法大全，如何做马兰头豆腐汤，怎样
【材料】枸杞子15克，鲜马兰头250克，淡菜15克，料酒、精盐、味精、麻油各适量。
【操作】①将淡菜拣去杂质，放入温开水中浸泡30分钟，待其涨发，洗净，备用。
②将鲜马兰头择洗干净。枸杞子去杂质后洗净，待用。
③沙锅加清水后置火上，加入淡菜，大火煮沸，加入枸杞子，烹入料酒，改用小火煨煮30分钟，待枸杞子煮至膨胀时，加入马兰头，拌匀，继续用小火煨煮至沸，加精盐、味精，拌和均匀，淋入麻油即成。
原料：马兰头 豆腐 豆瓣 红椒
调料：橄榄油 盐
做法：1.马兰头焯水后在冷水里冲洗把水拧干。
2.把马兰头切成碎沫。
3.热锅后放入橄榄油。放入马兰头稍微煸炒一下。
4.拿出备用。
5.锅里重新放一点橄榄油后放入豆瓣煸炒。
6.接着加水。
7.豆腐用刀划几下，这样倒出来的豆腐会很有形状。
8.水开后，豆瓣熟的的差不多就可以加入豆腐。
9.只要加盐就很鲜美，不用放鸡精。
10.最后加入煸炒好的马兰头可以马上出锅了。
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