绵茵陈煲鲫鱼汤的做法？

绵茵陈鲫鱼汤的做法

步骤step

1

鲫鱼劏好洗净，沥干水分，姜拍扁

步骤step

2

汤锅内加入适量清水，水烧开后，加入姜、木棉花和绵茵陈煲15分钟

步骤step

3

起油锅

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4

放入鲫鱼

步骤step

5

煎至两面金黄色

步骤step

6

放入汤锅，同绵茵陈等同煲15分钟

步骤step

7

加入盐调味即可

茵陈鲫鱼汤的做法

主料

鲫鱼

750克

绵茵陈

60克

木棉花

6,7朵

辅料

蜜枣

1-2颗

酒

适量

姜

适量

步骤

1.鲫鱼洗干净滤干水

2.绵茵陈、木棉花用清水泡十来分钟，反复清洗多次，因为绵茵陈会有很多泥沙

3.清洗好的绵茵陈、木棉花用煲汤袋装起来

4.锅里放油，把鲫鱼煎至两面金黄，再洒适量烧酒

5.鲫鱼、绵茵陈、木棉花、姜片、蜜枣一起放入锅里，加入12碗水煲至水滚，大火煲30分钟后转小火煲一个半钟到两个钟左右，煲好加盐调味

鲫鱼是一种很实惠的鱼，而且鲫鱼的肉质细嫩，肉营养价值很高，对人们的身体健康有一定的帮助，在日常的餐桌上人们常用鲫鱼来煮汤，同时也会加入其它一些食物来煮，那么 茵陈鲫鱼汤的做法有哪些 ？

茵陈，别名白蒿、牛至、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草，拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb.管状花目、菊科、牛至属植物蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。，茵陈清热利湿。退黄。主治：黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。等.药理学研究有利胆,保护肝功能,解热，抗炎,降血脂，降压,扩冠等作用.

茵陈鲫鱼汤是一道汉族药膳。功用为清热祛湿，利水退黄。用于黄疸、水肿、尿少、尿频、传染性肝炎淋病等症。

茵陈洗净，切断，装入纱布袋内，扎紧袋口。放入锅内，加入适量，用旺火烧沸，转用中火熬煎20分钟，留取药汁，去纱布袋。鲫鱼去鳞、鳃、内脏、鱼身抹上料酒、盐渍片刻，放入药汁锅内，加姜片、糖少许，用中火烧沸30分钟，放入味精、葱花，调好口味，即可食用。

1、茵陈洗净，切断，装入纱布袋内，扎紧袋口。放入锅内，加入适量，用旺火烧沸，转用中火熬煎20分钟，留取药汁，去纱布袋。

2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏、鱼身抹上料酒、盐渍片刻，放入药汁锅内，加姜片、糖少许，用中火烧沸30分钟，放入味精、葱花，调好口味，即可食用。

一、茵陈木棉花赤小豆鲫鱼汤。最受广东人欢迎的春夏时令汤，淡淡的土茵陈味，汤水香甜，既解热又祛湿。材料：鲫鱼500克，瘦肉350克，新鲜土茵陈100克，赤小豆50克，木棉花5朵。姜1块，蜜枣2颗。

土茵陈用清水洗净备用。木棉花和赤小豆用清水冲洗乾净，泡浸20分钟左右，再冲洗乾净。瘦肉洗乾净，切成块。鲫鱼洗乾净，沥乾水分。姜片爆香油锅，中小火煎鲫鱼至两面金黄，放入已放其他材料煮开的汤锅中，继续大火煮20分钟，再转中小火煮1.5小时。

二、茵陈蚬肉汤。材料：蚬子120克，绵茵陈30克，姜2片，盐3克。将绵茵陈(乾药)洗净放汤袋内。生姜去皮切片。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，汤成去渣。

适用于胆囊炎，胆结石属湿热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，黄如橘子，小便短黄，胸疼痛。胃脘胀满，饮食减少，舌红苔黄，脉滑数。本汤宜选用绵茵陈，有清热去湿退黄之功。

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