生活中很多人会用百合来熬粥，除了熬粥以外百合也可以炒着吃，和木耳的搭配是非常有营养的。百合和木耳的吃法是非常多样的，所以做法也存在差异，当然不同的做法做出来的口感和味道也是不一样的。所以在吃百合和木耳的时候可以尝试不同的做法，那么百合木耳怎么炒好吃呢？
1.做法一
备好食材，木耳提前浸泡开，百合一片片掰开，浸泡清洗干净，捞起沥干水，木耳洗净切块，小葱洗净切段，热锅，放少量油，下葱梗部分爆香，倒入木耳煸炒片刻，倒入百合，保持大火翻炒2分钟左右，调入蚝油炒匀，调入盐，撒下葱叶段翻炒均匀即可。
2.做法二
黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次，夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发，百合用水泡发，锅内倒植物油，烧热后放入小葱爆香，倒入泡好的黑木耳爆炒，倒入百合一同爆炒片刻，根据自己口味放盐、生抽和牛肉粉调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。
3.做法三
黑木耳提前泡发，撕成小朵，鲜百合洗干净，掰成小瓣，西芹斜刀，切成薄片，锅中热油，先放入西芹翻炒，颜色成脆绿色，再放入黑木耳翻炒，调入盐和味全高鲜，最后放入百合翻炒片刻，出香味即可。
4.做法四
木耳用冷水泡发，并洗干净；百合剥瓣，除去老衣、内心和黑色物。芹菜去叶洗净后，切段；锅中入水烧开后，放入一点盐和油，将黑木耳煮三分钟后，捞出浸入冷水中待用。百合、芹菜氽水后也浸入冷水中待用；炒锅放油烧至七成热，下入蒜蓉爆香，并倒入焯好并沥干水的黑木耳、百合和芹菜，调入盐，颠锅爆炒至匀，淋少许香油，即可出锅。
芹菜百合木耳的做法
主料：黑木耳1把, 百合1头, 芹菜5根,
调料：蒜蓉1小匙, 盐适量, 香油3ml,
木耳炒百合的特色：
木耳脆、百合酥，清清爽爽，美味爽口
木耳炒百合的做法步骤详细介绍：
1、木耳用冷水泡发，并洗干净；百合剥瓣，除去老衣、内心和黑色物。芹菜去叶洗净后，切段。
2、锅中入水烧开后，放入一点盐和油，将黑木耳煮三分钟后，捞出浸入冷水中待用。百合、芹菜汆水后也浸入冷水中待用。
3、炒锅放油烧至七成热，下入蒜蓉爆香，并倒入焯好并沥干水的黑木耳、百合和芹菜，调入盐，颠锅爆炒至匀，淋少许香油，即可出锅。
特点：
芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
此菜木耳脆、百合酥，清清爽爽，美味爽口。
贴心建议：
1、炒好素菜有一个要素不可少：提味。既可以通过有香味的辅材来提味，如芹菜、蒜蓉；也可以通过调味料来提味，如香油、胡椒粉等。
2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是可以将两头的黑色和根去掉。
3、百合不论汆水与否，还是爆炒速度一定要快，前者是为后者做铺垫，目的都是为了既要保持百合清脆的口感和清甜的味道，又不影响百合洁白的色泽，使成菜更为美观。
4、黑木耳泡发宜用冷水，否则口感不脆。
5、鲜百合比较脏，含有沙土，应掰成一瓣瓣的，去除百合上的黑边，用清水冲洗数次，然后浸泡在水中备用。
鲜百合和木耳怎么凉拌？
原料
芹菜一棵
鲜百合百合一个
木耳适量
辅料
胡萝卜少许
盐少许
蒜末少许
制作过程
1,热锅内倒入少许油，炒香蒜末后，放入芹菜和胡萝卜翻炒出少许水分
2,芹菜洗净切片
3,百合掰小片后洗净，胡萝卜切片，木耳提前泡发，洗净撕成小朵
4,放入百合、木耳翻炒两分钟左右，调入少许盐翻炒均匀即可
5,装盘
烹饪技巧
很多孩子不爱吃芹菜，是因为嚼不烂，其实如果把芹菜斜着切片的话，就能很好的解决嚼不烂的问题，并且烹饪时间需要太长时间，这样既保留了食材中的营养成分，口感也比较好。百合和木耳比较好熟，炒至百合呈透明状即可。建议选用新鲜的百合，口感会特别好，当然干百合也可以，不过需要提前浸泡。
适宜人群
1-3岁
标签
促进食欲 便秘 补充维生素
餐次分类
全部
推荐理由
芹菜具有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃等作用，并且能通过降低激素水平来降低血压，可以加快食物在胃肠内的运转时间，对防治便秘也有很好的作用。百合含有磷、硒、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种营养素，有润肺止咳的功效，百合和木耳都有增强机体免疫力的功效。
百合木耳怎么炒
鲜百合拌木耳做法
食材用料
鲜百合 2个、黑木耳 适量、大蒜 3 瓣
做法步骤
【1】首先我们准备好所有食材；
【2】黑木耳提前泡发；
【3】鲜百合处理干净；
【4】泡发好的黑木耳去蒂洗净撕成小朵，备用；
【5】大蒜去皮洗净之后切成末；
【6】锅内煮适量清水；
【7】水开后放入鲜百合；
【8】再放入黑木耳；
【9】中大火煮五分钟；
【10】捞起煮好的食材，沥干水分；
【11】加入大蒜末；
【12】加适量陈醋；
【13】加适量美极鲜；
【14】加适量细盐；
【15】加适量鸡精；
【16】搅拌均匀，即可；
【17】完成，装盘上桌，好吃又健康。
百合炒木耳
食材准备：甜百合，木耳，西芹，胡萝卜，盐，糖，味精，淀粉，麻油，食用油适量
1、首先把百合和木耳去根洗净在放盐的水中，浸泡三十分钟，胡萝卜去两头刨皮洗净，将胡萝卜切片，西芹去根洗净，将西芹切段待用即可。
2、然后将百合洗净，开水锅水中放盐，
水开入木耳焯三分钟断生捞出冲凉，百合焯一下捞出冲凉，
胡萝卜也焯一下冲凉，西芹焯一下，捞出冲凉待用即可；
3、最后调一碗汁，盐调味，糖提鲜，味精增味，少许淀粉搅匀，坐锅入油，油热先入胡萝卜煸炒，再入木耳，炒匀入百合翻匀，入西芹炒匀，边炒边芡汁至收汁，麻油增香增亮，好吃的甜百合炒木耳做好了。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
以上就是关于木耳炒百合怎么炒好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
