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韭菜炒木耳的做法
1.木耳提前泡好，摘成小朵。
2.韭菜洗净切成段。
3.锅里油热后，放葱花爆锅。
4.放木耳翻炒，加适量盐调味。
5.木耳入咸味后放韭菜翻炒。
6.炒至韭菜颜色发绿，加鸡精调味，翻匀后出锅。
木耳怎么炒，鲜嫩爽脆，鲜香味美，一大盘都不够吃呢？
韭菜和黑木耳一起吃不会中毒。
黑木耳的功效：降低血糖，降低血脂，抗心脑血管疾病，抗血管粥样化，提高机体免疫功能 ，抗衰老。
韭菜的功效：补肾，缓解阳痿，活血化瘀，疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，解毒。
注意阴虚内热及疮疡、目疾患者不可吃韭菜。
扩展资料：
韭菜炒木耳的做法如下：
1木耳冲洗浸泡。
2韭菜清洗切段。
3油热后，放葱花爆香。
4放木耳翻炒。
5放韭菜，生抽翻炒。
6炒至韭菜颜色变深，加鸡精，盐调味，翻匀后出锅。
参考资料：
韭黄木耳炒肉的家常做法
木耳怎么炒，鲜嫩爽脆，鲜香味美，一大盘都不够吃呢？
我们都知道，这段时间的韭菜是一年之中最香时，用它来炒木耳想必是最佳的选择，因为他里面含独有的香气，因此大部分人都非常喜欢这类特殊的味道，某些时候，能直接替代葱和莴笋。【食材调料】：黑木耳、韭菜、生鸡蛋、植物油、生抽酱油、耗油、盐、味精、圆葱。【制作流程】：
第一步最先，提前准备少量黑木耳（新鲜或是干品——需提前用冷水泡软），将它们充足清理干净后，再将它们放进开水中，焯烫1分钟左右捞起来，控干水分后，装盘预留。
第二步此外，提前准备2枚新鲜生鸡蛋，将它们充足搅散后倒进滚油中，将它们迅速炒散、炒过后，独立装盘预留，它也是一种百搭的食材，某些时候，能够用它来取代肉片，炒出来的干锅菜仍然十分的美味。
第三步另起锅烧油，油烧后，先放进少量圆葱段，将它们炒出香味、炒至断生后，再加入适量的耗油，和少量提味的生抽酱油，与此同时，倒进提早焯好一点的黑木耳和煮熟的鸡蛋碎，迅速翻拌匀称。
第四步随后，再在锅中放进少许的盐、味精，再次翻拌30秒后，再加入适量的韭菜段，走红煸炒至掉色，而且彻底进味后，就可以装盘上餐，韭菜鸡蛋炒木耳制做进行，特征是：细嫩脆爽，鲜香味美，非常的美味。
【温馨提醒】：大家都知道，木耳里头含有大量残渣，大伙儿在制作他们时，切勿将绰水这一环节忽略掉。此外，黑木耳这类食材切勿泡得太久，不然，很容易引起食物中毒事件，这样的事情每年都在产生，尽量造成大伙儿的高度重视，期内过夜之后再食。
韭黄质地柔嫩，辛香味美，具有补肾助阳，温中开胃，行气活血，散淤等功效。木耳质地柔软，味道鲜美，具有滋补，润燥，润肺，润肠，活血止血等功效。用韭黄同木耳配猪肉一起同炒，营养滋补，味美鲜香，是一道美味佳肴。下面介绍韭黄木耳炒肉的家常做法。
工具/材料韭黄 150克 ，木耳 适量，猪肉 100克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。
01用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。
02韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
03肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。
04锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。
05炒至肉片颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，少许酱油翻炒，随即放入木耳翻炒。
06炒至木耳变软透亮，放入韭黄快速翻炒，放入盐。
07炒至韭黄断生，放入味精，关火出勺。
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