泥鳅催奶汤的做法:
1.烧开半锅水,将洗净的泥鳅入开水中,很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质。
2.轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉。。
3.捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用。
4.木耳入温水中泡发摘洗干净。
5.豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段。
6.锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤2杯烧开。
7.加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、盐、糖。
8.煮开5分钟后加入木耳,再中火煮10分钟左右。
9.最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火。
月子餐里,下奶的素汤有哪些,怎么做?
可以下奶,泥鳅属于鱼类之一,不仅含有丰富的维生素和蛋白质,其他的营养也很高,对孕妇的帮助是极大的,尤其是催奶的效果。此外,泥鳅煲汤有利于乳汁的分泌,但若想要提高奶水产量,就要多食用些肉类的食物,注意要荤素搭配。同时哺乳期多吃糖水食物能帮助催乳,可以让奶水变得越来越多,哺乳期也可以经常吃些小米粥,可以多喝些羊肉汤。哺乳期可以经常吃些大枣红豆粥,大枣红豆粥可以补血养血,还能让奶水分泌增多。
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一、泥鳅营养价值:
泥鳅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物元素以及多种维生素等,其中维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾等高出3~4倍,而维生素A、维生素C、铁的含量也比其他鱼类高得多。所以泥鳅具有暖脾胃、祛湿、止虚汗、补中益气等功效,是治疗慢性肝病、痔疮等疾病的辅助佳品。另外,泥鳅皮肤中的粘液也具有很好的消炎、抗菌的功效。
二、泥鳅适宜人群:
泥鳅一般人群均可食用,尤其是身体虚弱、营养不良、体虚盗汗、脾胃虚寒等人群更适宜食用。另外泥鳅肉质细腻、易于消化,且所含脂肪、胆固醇较低,所以老年人、心血管疾病人群应该多加食用。但是需要注意的是,泥鳅与狗肉、螃蟹、毛蟹等不能同食。
三、泥鳅栖息环境
泥鳅为底栖鱼类,喜生活于有底淤泥的静水或缓和流水域中,如湖泊、池塘、稻田、沟渠、水库等,喜中性或偏酸性的黏性土壤,适宜的生活水温为10-32℃,最适水温为22-28℃;当水温在10℃以下或30℃以上时,泥鳅活动明显减弱;水温低于5℃或高于35℃以上时,就潜入泥中停止活动。冬季,泥鳅钻入淤泥20-30厘米处越冬,到第二年春天,水温达10℃以上时,才出来活动。
四、泥鳅生活习性
泥鳅在底泥中或水的底层淤泥中活动,且喜昼伏夜出,长期在黑暗环境使其视力退化。但触须、侧线等却十分敏感,在避敌和觅食活动中起到关键作用。泥鳅除了用鳃呼吸外,还能进行肠呼吸,所以它对低溶氧的忍耐力很强。在缺水的环境中,只要泥土保持湿润,泥鳅仍可存活很长时间。泥鳅对环境的适应性很强,因而在鳅科100余种鱼类中,唯独泥鳅数量最多,分布最广。
确实是有些新妈妈在产后不喜欢大鱼大肉的补充营养,而是想简简单单,相对于比较清淡的饭菜就够了。不过,鉴于产后还要哺乳宝宝,不吃大鱼大肉怕奶水会少,那如果说素菜中也能够下奶的话,那真的是一举两得。
那么,月子餐下奶的素汤有哪些,怎么做呢?1.豆腐泥鳅汤
做法:
①将泥鳅放入清水中,吐干净泥沙以后,去鳃、内脏、然后冲洗干净。
②小白菜2-3片放到开水里面煮一下,捞出来以后沥干备用;豆腐冲洗一下,切成4㎝左右的豆腐块备用。
③锅里放油烧热,下姜片、葱段爆香,然后倒入500毫升清水烧开,放泥鳅煮开转小火熬25分钟,最后加入豆腐块和小白菜熬5分钟,放一些盐、白糖即可。
作用: 豆腐的营养丰富,含钙量也挺高的,而且容易被人体吸收;泥鳅肉质嫩滑,营养价值也很高,具有暖中益气、促进伤口愈合、增加乳汁的作用。
2.茭白虾米汤
做法:
①茭白削去粗皮,切成薄片,用开水烫一下祛除多余草酸;胡萝卜少许,切成薄片备用。
②油锅烧热,放上入蒜沫炒香,然后放胡萝卜片炒一下,再放入烫好的茭白,稍微加点清水焖煮一会。
③放入葱段和少许虾米,再炖5分钟就可以了。
作用: 茭白具有清热解毒、促进排便、促进乳汁分泌的效果。
3.丝瓜咸蛋汤
做法:
①丝瓜去皮切成大块泡在水里备用。
②油锅烧热,放入姜片爆香,然后倒入丝瓜稍微翻炒。
③加清水,煮沸后小火煮10分钟,然后磕1-2个咸鸭蛋黄进去。
④最后加少许白糖和盐、葱即可。
作用: 丝瓜具有很好的催奶效果,此汤加入咸蛋黄不会显得特别无味,反而增加了淡淡的蛋香味,汤底糯糯的,最好喝了。
4.其他
紫菜蛋花汤、炒莲藕片、黄花菜清汤、豆腐汤、木瓜炖蛋等素菜食谱,也是有很好的催乳效果。
总结:
其实,在哺乳期要讲究营养均衡,单纯的只吃素菜对身体和泌乳会有所影响的。不管新妈妈是出于什么目的吃素菜,都应该尽量安排着富含优质蛋白质的肉类,这样才能更好的促进乳汁分泌和宝宝的成长。
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