柠檬鲜姜酵素的做法
1.鲜姜1斤
2.柠檬一斤。
3.将柠檬用盐水洗净擦干。
4.鲜姜带皮洗净后擦干水份。
5.将柠檬切薄片。
6.鲜姜切薄片。
7.无水无油的盒子下面铺一层糖，再铺一层柠檬，再铺一层糖，再铺一层姜，再一层糖，以此料推。先用500G的糖，留500克的糖分两次在第二天和第三天加进去。
8.铺好的最后上面是一层糖，盖上盖子。
9.第二天糖会化掉还有一部分沉底了，带上一次性手套，或是洗干净水轻轻的把下面的糖捞起揉揉柠檬和姜片。最后上面盖上250G的糖盖上盖子。第二天也要这样做。最后上面再盖上250G的糖。
一共发酵十天，每天都要揉拌下柠檬生姜。
10.十天后滤去生姜和柠檬，汁就可以兑凉开水来喝了。
生姜柠檬酵素的做法
1、原料：生姜适量、柠檬适量、御颐康酵素发生器。
2、方法步骤：生嫩姜洗净，刮去表面一层薄皮，切薄片。柠檬去皮，切片。
3、将白砂糖与柠檬一层重复一层的码在酵素发生器中。
4、放置大约两个小时，砂糖开始将生姜与柠檬中的水分抽取出来。
5、第二天基本上面是抽出的液体，下面还是未融化的砂糖。用皂洗净双手，把还未融化的砂糖搅拌上来，加快融解，一天两次。4天后大功告成。
6、注意事项：生姜柠檬酵素不仅可以美白养眼，还能排毒通便，提高新陈代谢。每天饭钱兑水喝一杯，另外三餐主食少量，少碰油腻荤腥的食物，会达到极佳的效果。
柠檬酵素的做法
主料
生姜
150g
橙子
100g
柠檬
50g
辅料
冰糖
250g
步骤
1.生姜洗净，去皮。
2.橙子和柠檬用盐搓洗干净。
3.橙子和柠檬晾干。
4.柠檬去皮，切小片。
5.橙子去皮，切小片。
6.生姜切片。
7.准备好所有材料。
8.冰糖称好分量，敲碎，尽量细小一点。
9.最底下放一层冰糖，放上一些生姜片、柠檬片、橙子片，再放上冰糖，再放上一些生姜片、柠檬片、橙子片，再放上冰糖……
10.如此一层一层放完为止，最上面一层必须是冰糖。
11.盖上盖子，写好标签，就算完成了。
12.每天打开盖子，用洁净干爽的筷子搅拌一下，让没有融化的糖尽快融化。（必须是洁净干爽的筷子，不然容易发霉）这个7天时的样子，糖全部融化了，但还没有产生气泡。
13.这个是20天左右，产生了一些细小的气泡。
14.22天左右，产生了比较多的大泡泡，冬天比较冷，所以发酵得慢。（天热的时候做的橙子酵素，大约12天就产生这样的泡泡了。）
15.水果上浮，产生大气泡，这样就算做好了。
16.可以过滤出来，冷藏，饮用，也可以不过滤。
柠檬姜糖酵素的做法
主料
柠檬
800g
辅料
姜
280g
白砂糖
1188g
步骤
1.柠檬洗净
2.用吸油纸，擦干水分
3.柠檬两端的皮去除丢掉，柠檬切成片，鲜姜，连皮洗干净，擦去水分，也切成片
4.我用的是甜菜糖，热量会低些，如果买不到的话，就用白砂糖，分量是一样的，但是，白砂糖的发酵的时间会比甜菜糖久些，多用2-3天的样子，糖分成2次，第一次用一半，剩下的一半待用，
第2天和第3天用
5.容器要是不够大，记得材料一定也要平分成2份，装入2个容器里，一层柠檬一层姜一层糖，按这个顺序，叠着上去，制作第一天
6.第二天，放了快到一天的样子，出水，几乎化了，如果没有一次性手套的话，就把手用洗手液洗干净，擦干水分后，上下翻动，轻揉，每天翻动轻揉一次，然后放入剩下糖的二分之一盖最上面，静放
7.第三天，也是把手洗净后上下翻动，轻揉后，剩下的糖全部倒入，封盖，白砂糖的话，溶化程度没有那么快，应该是沉底的
8.第四天的样子，糖几乎化了，洗干净手，翻动轻揉一下
9.第五天的样子，一样，洗干净手上下翻动轻揉
10.第6天，洗干净手上下翻动轻揉
11.第7天用细纱漏网去掉杂质
12.装入干净可以封闭的容器里，放入冰箱保存，那么多大概可以喝1-2个月
13.夏天可以加冰，兑水稀释了喝，冬天就加温水，稀释了喝，如果不怕甜的话，可以直接喝，市面上卖的也有浓缩的，太甜，我是喝不下去。
柠檬酵素的做法步骤
1. 搓盐巴，自家自己种的香水柠檬，所以个头都比较大，主要特点是不打蜡，不喷药，可以放心食用
2. 泡，洗，搓
3. 晒干，晾干，擦干，不能有水分，少拍一样罐子的了，罐子跟柠檬都不能有水分
4. 切片，注意喔，菜板跟刀也不能有水分喔，最好购买香水柠檬，不要买普通的那种不能还要挑籽，香水柠檬相对也比普通的营养价值高
5. 第一层放冰糖，第二层柠檬，以此类推，大家也可以购买那种小块的那种冰糖
6. 最后一层一定是放柠檬喔
7. 顶层用保鲜膜或袋子套住，防止空气跑进去，然后密封起来
8. 这样就做好了，两个月后就是柠檬酵素了
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