食材
主料
紫薯
100克
牛奶
90克
鸡蛋
1个
面粉
35克
辅料
糖
少许
油
少许
肉松
适量
步骤
1.紫薯去皮切块
2.放上笼屉蒸上15分钟左右
3.然后将蒸熟的紫薯压成泥
4.将鸡蛋打散打匀
5.然后依次倒入面粉，牛奶，糖，充分搅匀
6.锅中刷上一层薄薄的油。然后倒入面糊，小火煎
7.当面糊表面开始凝固时均匀的撒上紫薯泥和肉松
8.将煎好的鸡蛋饼对折，把紫薯泥和肉松包裹起来
9.将鸡蛋饼对切，摆盘。再搭上一杯豆浆，美好的早晨从此开始咯～
紫薯面粉鸡蛋饼的做法大全有哪些
用料
紫薯 2小个
鸡蛋 2个
面粉 一小勺
盐 适量
牛奶 适量
紫薯鸡蛋饼的做法
将蒸好的紫薯研磨，加上适量牛奶。（紫薯很干，加入牛奶利于后续平铺）
倒入一小勺面粉，加入适量牛奶，调好，不让面粉结块。
然后加入鸡蛋，继续调匀。
准备完毕，将平底锅烧热，不用放油。然后倒入蛋液，让蛋液快速平摊，迅速成型。
然后蛋饼成型尚未全干时，将火关小，然后快速平铺紫薯，然后卷好蛋饼，稍微加加热，成型下即可，然后就切好摆盘。
小贴士
我是按照之前人的食谱做的，其中有几个较麻烦的点：
1、按照这样的量，平摊的蛋饼会比较厚，也不利于后续摊紫薯，所以建议面粉可以少点，不要这么多；
2、面粉和鸡蛋调匀，一开始直接放在一起，所以面粉结块了，所以要先把面粉调好，再放鸡蛋调，或者有其他方法调匀；
3、平摊紫薯真心不好弄，太干，铺起来很厚，太稀，切的时候不成形，而且手工捣碎的紫薯真心比较粗，如果有研磨机器，建议用机器研磨。
主料
紫薯两个 肉松
普通面粉 鸡蛋一个
橄榄油 牛奶
紫薯鸡蛋饼的做法步骤
1. 晚上煮好的紫薯拨皮，碾碎。
2. 倒入橄榄油或者牛奶搅拌，让其更滋润。
3. 把鸡蛋打散。
4. 加入面粉和牛奶，搅拌。注意：面粉要适量，不能让蛋液变干了，如果不小心多加面粉，可以再放点牛奶，让其变稀。
5. 先热锅，然后在平底锅中倒入一些橄榄油。
6. 把面糊倒入锅中，开中火，并使面糊均匀流到四周。
7. 在上面放上紫薯和肉松。开小火。
8. 接下来可以采取两种操作：你可以把它卷起来，或者对折，然后分割成一小块。可以看一下图解！
小贴士
做出美味紫薯鸡蛋饼的秘诀：
1. 先热锅，再放油。
2. 面糊放入锅中后一定要开中火，防止烧焦。
3. 放入紫薯和肉松后开小火。
以上就是关于奶香紫薯鸡蛋饼的做法，奶香紫薯鸡蛋饼怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
