土豆烧牛肉最正宗的做法如下:
主料:牛肉500克、土豆1个。
辅料:葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。
1、切好的牛肉冷水下锅,加料酒焯掉血水。
2、土豆切块,焯水的牛肉盛盘备用。
3、起锅热油,将白砂糖放入锅中炒出颜色(最后用冰糖,如果没有可以用砂糖代替)。
4、糖炒出颜色倒入牛肉、生抽、老抽,翻炒至颜色均匀后加入葱、姜、蒜、八角、辣椒,继续翻炒出香味。
5、炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水定时30分钟即可。
6、将准备好的土豆块、炖好的牛肉倒入炖锅中加少许盐(如果汤不够可以少加些热水)慢火炖15分钟左右。
7、炖好的牛肉盛盘即可食用。
土豆牛肉的家常做法
原料:牛肉、土豆、蒜末、姜丝、油、盐、腌料:、酱油、胡椒粉、糖、生粉、花生油。
做法步骤:
第1步、准备:土豆切成片,牛切薄片,姜丝,蒜末。
第2步、牛肉放腌料抓匀腌制10分钟。
第3步、热锅放油,下姜丝炒香。
第4步、放腌好的牛肉大火翻炒。
第5步、炒至变色后先盛出备用。
第6步、锅中再放少许油,下蒜末炒香。
第7步、将土豆片放入大火翻炒。
第8步、炒至断生调点盐。
第9步、添加少许开水让土豆片炒熟透(土豆片必须要熟透煮才能吃哦)。
第10步、然后将牛肉回锅与土豆片翻炒均匀即可。
第11步、很快手的小炒,荤素搭配。
土豆牛肉好吃的做法如下:
准备材料:牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、锅中倒入油5ml,葱花下锅爆香。
二、倒入牛肉粒300g。
三、大火煸炒至变色。
四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g,再次翻炒。
五、倒入适量土豆块,翻炒均匀。
六、倒入清水,没过牛肉为准,中火炖40分钟。
七、40分钟后,出锅即可食用。
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