土豆香菇炖牛肉
主料
牛肉（最好选用肋骨肉，炖的时候肉不容易干） 土豆 香菇
辅料
葱姜 八角 花椒 桂皮 香叶 料酒 生抽 老抽 盐 白糖 丁香 桔皮
土豆香菇炖牛肉的做法步骤
1. 将牛肉切成一寸方块，放入高压锅内，加入花椒、桂皮、香叶、料酒、八角、生抽、老抽、适量的盐和白糖，注意白糖的量不可超过盐，将事先发好的香菇切成块一起放入高压锅内，炖二十分钟。
2. 在烧肉的同时将土豆洗净，切大块
3. 将闷好的牛肉和肉汁盛入炒锅内加入土豆块先大火烧开，再小火闷制10分钟左右至土豆软烂，最后大火收汁。
4. 最后装盘开吃！
小贴士
选肉时尽量选用肋骨的肉，好吃不腻而且不容易老。先用高压锅可以快速将牛肉烧烂。
长假在家不想做饭，教你一个做法，土豆牛肉一锅炖，能吃两碗饭
用料
牛肉 300g
土豆 300g
香菇 15只
青椒 4只
干红椒 8个
八角桂皮 少许
大蒜子 5瓣
鸡蛋 2个
香菇土豆牛肉煲的做法
香菇冷水泡发
牛肉，土豆，切2厘米见方块，青椒切成椒圈，干辣椒切段，蒜子切开。我忘记拍图了，请自动脑补
土豆过油，微黄捞出
蒜子，干红椒，八角桂皮，放入油锅翻炒至有香味，放牛肉，少许盐调味，牛肉变色，放土豆香菇，酱油蚝油香菇水，翻炒，然后放青椒。香菇土豆牛肉煲的做法 步骤4
加盐调味后盖上，焖。香菇土豆牛肉煲的做法 步骤5
塔吉锅烧热，刷油香菇土豆牛肉煲的做法 步骤6
鸡蛋打散，不加盐（一会儿牛肉的汤汁会渗进来，就有滋味了)倒入热油锅里，摊开，成蛋饼，转小火。香菇土豆牛肉煲的做法 步骤7
焖好的牛肉倒入锅内，汤汁都会被鸡蛋饼吸收一部分，太好吃了。香菇土豆牛肉煲的做法 步骤8
小火到闻到鸡蛋的香味出来，不要打开盖子，上桌。焖一会儿，就可以了
放长假，因为不用工作，整个人都犯懒，啥也不想干，就连做饭也觉得很麻烦，只想躺着刷剧等等。但是饭还是得吃，今天就分享一道关于懒人的一道菜肴。所有食材一锅炖，出锅满屋飘香，吃着开胃又下饭，被勾起食欲之后一下子吃下了两碗饭。假期在家不想做饭的朋友千万不要错过了这道菜。
这除了是懒人做法以外还是一道硬菜。这道菜可以直接吃，也可以下饭。里面有丰富的食材，比如牛肉、土豆、粉条等等，这三种是最主要的食材。这也是一道经典的炖菜，适合没有胃口吃饭的朋友。口味鲜美、味道咸香，牛肉炖得软烂，土豆粉糯吸饱了汤汁，粉条也吸饱了汤汁，还让汤汁变得浓稠。为了提味，往里面加入了一个西红柿，让汤汁变得鲜美，吃着带点酸甜，特别开胃。
整道菜做法很简单，前面也说了，是一锅炖。有砂锅的就用砂锅，没有的就只能用普通锅了。牛肉有点红烧的意思，上个色，然后放入锅里炖。买带点肥肉的牛肉，炖出油脂，炖烂炖香，出锅连肥肉都是香了，吃着不腻。这道材料丰富的菜肴也适合这个季节，进补一下，为身体提供能量。喜欢的朋友收藏起来，犯馋的时候就试着做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一块牛肉，2个西红柿，2个土豆，一把粉条，适量香菇，适量料酒，适量生抽 ，少许老抽，适量盐，生姜，八角，香叶，桂皮，少许冰糖。
【制作步骤】
1.牛肉清洗干净，用刀切成小块。
2.起锅倒水，冷水下入牛肉，往里面倒适量料酒，加入一个葱结，跟几片生姜，盖上盖子，开大火把它煮开。
3.水开之后撇掉浮沫，然后再煮三分钟，最后把它捞出来，用水冲洗干净，接着放入一边沥干水分。
4.起锅倒油，油热下入10克冰糖，炒出红枣色。
5.下入牛肉翻炒均匀，然后把八角香叶桂皮加进来，翻炒出香味。一个八角一片香叶，一小块桂皮就可以了。
6.往里面调入适量生抽，适量盐，少许老抽，翻炒均匀，把牛肉上个色。
7.把炒好的牛肉放入砂锅中，往里面倒入足量的开水，再放一个葱结。开大火把它烧开，然后转小火慢炖。
8.炖的时候切个西红柿，去掉外皮。然后加入锅中，开大火先煮开，然后转小火炖40分钟左右。
9.准备五朵鲜香菇，清洗干净，去掉根部，切成小块。土豆也一样，切成小块备用。
10.牛肉炖软烂之后放入土豆跟香菇，再放一把洗干净的粉条。盖上盖子，继续炖10分钟左右。
11.十分钟过后看看土豆熟透了没有，想吃软一点的就再炖一会。然后调入盐放一把芹菜叶或者葱花就可以了。
小贴士：
1.炖的时间长一点，吃着才香。不想浪费太多时间的可以把牛肉用高压锅压20分钟，把它压到软烂，最后在一起炖，这样能节省很多时间。
2.不喜欢八角香叶的朋友可以不加，看个人情况来调整。
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