中医推荐用大树菠萝核煲花生排骨汤。大树菠萝的果仁性平，味甘、微酸，功能益气、通乳；花生亦有醒脾益胃、润肺止咳、润肠通便等的食疗功效。搭配上生姜和陈皮，可以加强理气健脾，暖胃祛湿的功效。本靓汤亦可作为产后妇女用来补虚生乳，益气和中的调理药膳汤饮。
菠萝排骨的做法
菠萝排骨
〖原料〗排骨 菠萝 鸡蛋 姜片 番茄酱 冰糖 白醋 淀粉 料酒 胡椒粉 油盐
〖制作〗排骨加入盐、姜末、料酒、胡椒粉和淀粉，拌均匀；
2.加入少许蛋液，拌均匀后腌制一会；烧热锅放入适量的油， 油六、七成熟时下入排骨中小火慢慢地炸至九成熟后捞出；
3.转为大火后升高油温，炸至排骨表面金黄即可。
4.锅中少许油，下入番茄酱进锅翻炒，再加人少许糖和醋翻炒均匀，
5.下入炸好的排骨，继续翻炒几下，加入少许盐继续翻炒，出锅前加入菠萝块翻炒均匀即可。
菠萝排骨 菠萝排骨做法介绍
导语 ：菠萝的清香混合着排骨的浓郁，那滋味是回味无穷，下面就来看看菠萝排骨的`做法吧!
食材主料
菠萝1/2个 排骨350g
辅料
油150ml 盐适量 鸡蛋1个 面粉50g 陈醋5ml 白糖1小勺 生抽1小勺
步骤
1.新鲜菠萝1只，去皮切半
2.切成碎块
3.排骨剁成小块，入沸水锅飞水，撒少许盐、生抽略腌。
4.面粉加一小勺水、加蛋液搅成面糊，均匀裹满排骨 。
5.锅内放油，油热后调小火，入排骨，转中火两面煎黄，盛出。
利用煎排骨剩的余油，放入原料5，加少许水略煮，放进菠萝、排骨大火翻炒2分钟。
6.炒好的菠萝排骨装入塔吉锅，加盖，小火，焖5、6分钟即可。
1、准备材料：排骨400克、菠萝100克、葱、姜、蒜、白醋、白糖、酱油、食盐、生粉、火麻油各适量。
2、姜切条，蒜头剁碎。
3、排骨冼净切块放淀粉、姜、蒜、酱油、食盐，进行调味。
4、把调味料拌均匀，排骨腌制2个小时。
5、菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟。
6、起锅倒入火麻油，爆香排骨。
7、排骨炒至七八成熟后加进菠萝一同煮。
8、加白糖进行调味。
9、再加入酱油，进行调味，翻炒至熟即可。
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