山药排骨海带可以在一起炖吃,下面来看看做法步骤:
做法步骤:
山药100克、排骨500克、海带适量、料酒10克、姜5克、葱10克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克
步骤
1.将山药去皮切滚刀块
2.排骨洗净,剁成段凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松,葱切段。
4.将山药、海带、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
作用与功效:
1.增强免疫力
山药中含有丰富的维生素C,有增强吞噬细胞能力的作用,再加上排骨中丰富的蛋白,可以为体液免疫合成抗体提供足够的原料,引用山药排骨汤可以增强体液免疫的强度,因此有增强免疫力的作用。
2.补肾益精
山药骨头
山药排骨中的山药和排骨都入肾经,并且山药为甘,有滋补的作用,一起食用可以补肾。同时排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成,含有的蛋白质可以促进镜子的生成,因此喝山药骨头汤有补肾益精的作用。
3.健脾胃
山药排骨中的山药和排骨都入脾经,一起食用可以加强健脾的作用,同时山药中的黏液蛋白质和排骨中的蛋白质都有强健胃粘膜的作用,因此一起食用可以健脾胃。
筒子骨海带山药汤
可以一起炖山药海带排骨汤,具体做法如下:
准备主料:排骨2斤、山药500克、海带300克、香菇3朵。
准备辅料:枸杞10克、薏米仁10克、料酒5毫升、花生油10毫升、盐10克、橘子皮1小块、八角1颗、香叶2片、葱1颗、生姜1个、红枣2颗、桂圆3颗、桂皮1小块、花椒3克。
1、排骨浸在凉水中,排出血水。
2、锅内加姜片,料酒,烧热,未开时入排骨,水开后煮出血沫,捞出备用。
3、锅烧热加花生油、葱、姜爆香,倒入排骨翻炒,外皮微变色后加入香叶、八角、花椒、薏米、桂皮、橘皮翻炒,倒入热水,水开后加枸杞、桂圆、红枣。炖煮45分钟,喝汤就多加一些。汤熬煮的过程中会产生浮沫,需要手动撇出。
4、肉炖的软烂后,加入盐和配菜,不喜欢吃绵绵山药的,可以适当减少炖煮时间。
5、继续煮25分钟,香喷喷的山药海带排骨汤就做成了。
筒子骨海带山药汤口感清香鲜美营养价值高,有清热解毒、补血补气、补肾补钙、增强免疫力的功效。
做法
1. 排骨剁成3厘米长的段;
2. 山药去皮切成块,海带切菱形片;
3. 排骨入沸水锅中略焯捞出;
4. 锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入排骨,用中火烧开。
5. 下入山药、海带、精盐、白糖,用小火炖至排骨熟烂;
6. 然后加味精、香油,出锅装汤碗即成。
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