苦瓜排骨汤的制作方法如下图所示：
主料：苦瓜1根、排骨500克。
辅料：鸡精适量、盐适量、葱适量、生姜适量、料酒适量。
步骤：
1、苦瓜洗干净。
2、将苦瓜一分为二。
3、用勺子将苦瓜的籽和内瓤挖干净。
4、然后将苦瓜切成段。
5、锅中放入水，加入姜片和料酒，放入排骨焯水。
6、焯好水的排骨重新干净浮沫。
7、将排骨放入锅内，加入水，放入生姜。
8、加入料酒。
9、大火煮开后，转小火炖一小时至排骨软烂。
10、放入苦瓜段继续煮二十分钟。
11、加入盐调味。
12、加入鸡精。
13、放入一点葱花就可以关火开吃啦。
苦瓜排骨汤做法
导语：苦瓜排骨汤是夏天降火消暑的好食物，那大家知道怎么煮吗?下面就由我为大家带来苦瓜排骨汤的做法，大家一起去看看吧!
苦瓜排骨汤的'做法食材：
主料：猪大排400g、苦瓜200g
调料：食盐适量、白醋适量、胡椒粉适量
做法：
1.准备排骨苦瓜
2.苦瓜洗净从中间切断用筷子去掉里面的瓜瓤
3.切成圈，姜蒜拍碎
4.锅里放水烧开加一点盐，把苦瓜下锅焯水捞出备用，
5.排骨洗净，放高压锅中，加入适量的凉水，
6.放入姜蒜胡椒粉和一小勺白醋
7.盖上盖煲12分钟
8.把煲好的排骨倒入砂锅
9.放入苦瓜，小火煲15分钟，加盐调味即可
苦瓜骨头汤的做法如下：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫。
4、放入葱段、姜片、绍酒或者料酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
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