猪蹄排骨汤是最常见的家常菜之一猪蹄排骨汤的做法有很多种,在这里介绍最常用的猪手排骨汤做法,详细的做法如下:
【此汤有滋阴养肺、补血养胃之效。适合各类人群秋冬进补。】 猪蹄排骨汤:
材料:排骨和猪蹄1-1.5公斤(我用的是2个猪手,3块棒骨)、党参、沙参、姜片、玉竹、山药、百合、苡仁、芡实、扁豆,枸杞。(差不多都10-20克就行,省事的话直接买猪蹄排骨汤料也可)
熬制方法:
1、先将除猪蹄和排骨的原料用水浸泡40分钟
2、将排骨及猪蹄“浸”一下,去掉大部分杂质血汤等。
3、将排骨和猪蹄放入煲锅中大火煮开,然后放入其他的材料。
4、用小火褒,半小时后捞去汤上面的悬浮着的沫,3小时左右,烧至肉烂,放入枸杞,加少许盐即可。
5、可以只喝汤,肉沾着自己拌的调料吃,自己拌的调料为酱油(最好是李锦记),醋,姜末,胡椒粉
排骨和猪蹄能一起炖吗
1.排骨焯水
2.猪蹄焯水
3.干香姑,木耳泡发
4.准备好葱姜大料等
5.红糖白糖混合
6.糖炒化加葱姜大料等炒出香味,放入猪蹄排骨翻炒
7.加入红烧酱油,料酒上色
8.加开水煮开
9.倒入电压力锅放入泡发的香菇木耳选蹄筋键大概30分钟
10.电压力锅停止工作倒入锅中加盐后收汁即可出锅
猪蹄排骨汤的做法
排骨和猪蹄是可以一起炖的。以下介绍一款 咖喱排骨炖猪蹄 希望你能喜欢。 第一、排骨和猪蹄洗净,冷水入锅,加入三大匙料酒和四片姜,大火煮开后撇去浮沫杂质,原汤和肉分别取出备用 第二、锅底倒入适量油,煸香洋葱和辣椒及姜片(米技炉6档),加入咖喱块,转小火煸炒咖喱出香味,注意不要把咖喱炒焦 第三、加入焯过水的排骨和猪蹄(或只选其一加入),继续翻炒,烹入两大匙料酒,1-2匙酱油(可以不加),酌情把火力调大,翻炒至咖喱完全融化,排骨和猪蹄上咖喱色。加入没过排骨和猪蹄的原汤,大火煮沸后转小火盖盖焖煮,期间如果有浮沫污物都撇去 第四、小火煮40分钟后加入土豆块继续焖煮20分钟,如果只做猪蹄,可以更早时放入干黄豆同焖排骨、猪蹄和土豆都酥烂入味后加入切碎的青红尖椒,大火翻炒收汁即成
食材用料
猪脚 1个相克食物
排骨 200克相克食物
葱姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
猪脚排骨汤的做法
1.食材洗净
2.放入冷水烧开,(这样血污能够去的干净)
3.冲洗干净
4.放入锅里加水小火慢炖一个小时(出锅前加入盐胡椒粉调味就可以了),
5.装盘,撒上葱花
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