排骨焖饭如下：
1、先把排骨洗净，买排骨的时候一般店家都会帮忙剁成小块，回到家直接清洗就可以了，冷水下锅，先煮一下，这样可以把排骨中的血沫煮出去；
3、炒锅上火，放少许食用油，先炒香姜片，再把去过血沫的排骨捞出来放进锅里翻炒，倒入一大勺生抽酱油翻炒上色，生抽酱油可以提鲜，如果上色不重可以多放一点，但要注意后面现放盐的时候要控制盐的份量了，以免过咸。炒排骨用的锅建议用铁锅，因为排骨的骨头坚硬，如果用不粘锅容易伤害涂层，用铁锅就不用担心了。
4、准备配菜，胡萝卜去皮切丁，土豆去皮切丁，豆角去豆筋再切成小段；
5、把配菜的豆角、胡萝卜、土豆一起放进锅里翻炒均匀，再注入适量的热水，一般水量和菜量持平就可以了；
6、加少许盐和白糖调味，大火烧开，转中小火炖煮5分钟左右；
7、大米淘洗干净后放进电饭煲里；
8、先把排骨的汤汁倒进电饭煲里，量和平时正常煮饭的量一样，先倒汤汁是为了能够控制好放水的多少，水量足够以后再把菜放进去；正常的煮饭模式即可。
美味排骨饭怎么做
对于排骨米饭的做法，我们想要制作的时候，应该要先将排骨切块之后，加上我们秘制的调料，在放在高压锅里面进行煮，这样就可以制作出排骨米饭了。排骨饭有哪些好吃的做法呢?下面，我来为你介绍。
排骨饭的简单做法【1】
材料
米2杯，黄豆80公克，排骨300公克，水2杯，红葱油3大匙，盐1小匙
做法
1.黄豆洗净浸泡在冷水中约4小时至膨胀，捞出沥干水份备用。
2.排骨洗净剁小块，放入滚沸的水中汆烫后捞出沥干水份备用。
3.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，铺上作法1黄豆和作法2排骨块，按下煮饭键煮至熟。
4.待作法3煮熟后开启电子锅拌匀即可。
排骨饭的简单做法【2】
材料
南瓜，排骨，大米，姜、油、生抽、鸡精
做法
1.排骨先氽水去血水
2.锅中放点油，先放姜片，再放入排骨翻炒，接着放南瓜，加点生抽、鸡精调好味道
3.取一个盆，将大米和炒好的排骨和南瓜混合后，加入适量的水，开始蒸!大概20分钟~
排骨饭的简单做法【3】
材料
【主料】排骨 400克 、胡萝卜 半根、 玉米 100g、腊肠 一根
【辅料】香菇2-3个、姜 适量、蒜米 2瓣、生抽 30ml、亦舒堂火麻油 5g、蠔油15g、冰糖 3小颗粒、料酒20ml、盐 适量
做法
1，准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。
2，排骨焯水，去除血水。
3，过水后的排骨加入料酒20ml，生抽20ml、亦舒堂火麻油5g、姜丝腌10分钟左右。
4，起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，3粒冰糖，生抽10ml。
5，加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蠔油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。
6，腊肠切片
7，米淘洗干净，依次铺上食材腊肠
8，放生玉米粒
9，倒入第五步炒好排骨料
10，加少量的水，放高压锅调至煮饭档即可。
小诀窍
1.米和水的比例大概是在10:8左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
2.如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.记得玉米用生的放米上面。
排骨饭的简单做法【4】
材料
芥菜500g，大米3盒，排骨200G，墨鱼丸子若干，酱油料酒适量，盐适量，糖适量提鲜
做法
1.食材准备：大米浸泡1小时，芥菜切小段，排骨剁小块，墨鱼丸切小片
2.芥gai菜特写
3.高压锅中煸小排骨和墨鱼丸后加水
4.倒入泡制过的大米
5.压制大概15分钟
6.热锅放油炒制芥菜先炒梗后炒叶
7.倒入烹制过的排骨米饭
8.拌炒均匀
9.起锅前加盐调味...
小诀窍
芥菜微微带苦，在烹制前将苦味菜放到清水中浸泡，可缓解涩味。
排骨饭
排骨饭的做法步骤
排骨饭－－简单超好吃的懒人饭的做法步骤：1 1准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。
排骨饭－－简单超好吃的懒人饭的做法步骤：2 2排骨焯水，去除血水。
排骨饭－－简单超好吃的懒人饭的做法步骤：3 3过水后的排骨加入料酒20ml，生抽20ml、亦舒堂火麻油5g、姜丝腌10分钟左右。
排骨饭－－简单超好吃的懒人饭的做法步骤：4 4起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，3粒冰糖，生抽10ml。
排骨饭－－简单超好吃的懒人饭的做法步骤：5 5加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。
排骨饭－－简单超好吃的懒人饭的做法步骤：6 6腊肠切片
排骨饭－－简单超好吃的懒人饭的做法步骤：7 7米淘洗干净，依次铺上食材腊肠
排骨饭－－简单超好吃的懒人饭的做法步骤：8 8放生玉米粒
排骨饭－－简单超好吃的懒人饭的做法步骤：9 9倒入第五步炒好排骨料。
排骨饭－－简单超好吃的懒人饭的做法步骤：10 10加入少量的水，放高压锅调至煮饭档即可。
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