苹果加热后，内含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化；熟苹果的果胶可以使粪便柔软而易排出，因此也有减缓腹泻的功用。经过高温蒸煮过的苹果不会氧化变黑，除了颜色很漂亮之外，更能降低过敏反应，因此很适合这阶段的宝宝食用。
【不会变黑的苹果泥】
适合年龄 满四、五个月宝宝。
份量： 约 200ml。
材料： 苹果果肉200g。
电锅外锅： 1杯水。
做法：
1.苹果削皮、清洗、切掉果核取果肉。
2.放入电锅里，外锅加入1杯水蒸熟后，再用搅拌棒打成泥状即可。
3.密封后，冷藏保存3天，冷冻保存1到2周。
这道菜有影片教学喔！
美味秘诀！
●苹果的表皮均有水蜡，进口时因海关检验，含蜡量及溶于水的时间均有严格规定，建议削皮后再吃。
●有便秘状况的宝宝，先不要吃果泥，喝煮好的苹果水就好。反之，有腹泻情况的宝宝，吃果泥可以稍微纾缓腹泻的情况。
●苹果也能改用桃子、李子、水蜜桃等水果，做法相同。
本文出自新手父母《史上最强、最贴心K力副食品影音教学全书》一书
Apple sauce简单的苹果泥的家常做法？
1.把苹果洗净,削皮.2用碗盛些水,一般你要喝多少就放多少水,然后把苹果用削皮刀削成薄片,直接削在水里泡着,我一般要加红萝卜的,这样营养还要好些,还有止泻,消食的作用.3.把碗放在电磁炉上开始煮,对了,忘了说,我用的碗是搪瓷的那种,你用一般的碗装也可以,但煮的时候锅一定不能用铁锅,就象耦一样遇铁就要变黑4.煮苹果水,就多点水,差不多了就捞起来,苹果渣可以当加在饭里吃,也可以当零食吃,我一般是做苹果泥,就少加点水,淹着内容物就行,然后熬到水基本干,再拿出来料理机打成泥搞定,，这样就不会变黑了。
材料
大苹果4颗、柠檬适量、糖适量
步骤
1 苹果洗净,切薄片后,加点水打成泥,不用打太细,有点颗粒,可以让口感更丰富
2 挤点柠檬,可以让颜色不会那么黑外,吃起来还会有柠檬清香
3 小火煮滚后,加糖,试试看味道,就好了!
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