西芹是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。花生米的浓香搭配西芹的脆爽,口感丰富,是一道不错的家常小菜。
材料
主料:西芹1颗、花生米1碗;
辅料:油适量、盐适量、花椒适量、味精少许、八角1个
西芹花生米
1
原料。
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2
西芹洗净切段,花生米泡发。
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3
煮锅里放入适量水,花生米,八角,盐煮制。
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4
焯熟西芹。
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5
捞出西芹和花生米,放入盐,味精拌匀。
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6
炒锅倒少许油,放入花椒炸香后趁热倒入西芹中拌匀即可。
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7
爽口的家常菜。
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小贴士
这道菜做法简单,没什么技术含量。
西芹拌花生米的做法
西芹花生米的做法:
准备食材:花生米200克、芹菜一小把、胡萝卜一根、盐适量、八角两颗。
做法步骤:
1、首先把花生米用清水简单的冲洗一遍,放在盆中,加入两勺盐,加入多一点的清水,把花生米浸泡2小时以上,把花生米完全泡发。泡花生米的时候适当加一些盐,可以增加一些花生米的底味。
2、把芹菜洗净后去叶,切成菱形小块;胡萝卜洗净去皮也切成同样形状的小块。
3、坐锅开火,锅里不加油,下入三茶勺食用盐和两颗八角,开中小火慢慢煸炒。
4、把盐炒至微微发黄,炒出八角的香味后加入适量开水,大火煮开。煮花生米的时候,提前把盐和八角炒一下,香味会更足,能使花生米更快入味。
5、水开后下入提前泡好的花生米,再次开锅后保持大火煮5分钟。花生米只要保证提前泡2小时以上,煮花生米的时候大火5分钟就能熟,口感脆爽、刚刚好,煮时间长了容易把花生米煮绵软。
6、把煮好的花生米连同汤汁一起倒在盆中,静置自然晾凉。
7、锅里再坐水,水开后加入少许盐、少许食用油,下入切好的芹菜段和胡萝卜段,煮1分钟左右捞出,迅速过凉水,把芹菜和胡萝卜凉透后控水备用。
8、把自然晾凉的花生米控干水分,和芹菜、胡萝卜放在一起,加入少许盐、香油翻拌均匀即可装盘。
西芹凉拌花生米的做法,西芹凉拌花生米怎么做
芹菜炒花生米的做法是很简单的,我们只要准备好花生米,然后将芹菜切断,去掉芹菜的丝,避免芹菜的带丝,在将芹菜进行焯水,焯水后的芹菜过水,在加入花生米进行焯水,最后将这两种食材放在一起翻炒,然后加入姜丝以及蒜末、味精等食物就可以了,大家可以来了解一下。
芹菜拌花生米
材料
芹菜,花生米,姜丝,蒜末,盐,昧精,香油各适量。
做法
1.将芹菜根和叶片去掉,切成2厘米长的段,用开水焯一下,捞出备用。
2.花生米提前泡几个小时后再用水煮熟,倒入焯好的芹菜中,加上姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油调匀即可装盘食用。(这个菜也可以和红萝卜同拌:红萝卜切长条,过热水焯凉后放进一起拌)小诀窍吃煮花生米时,连花生米外边的红衣一块吃,可得到化学物质甘油脂和甾醇脂,它能使骨髓制造血小板的能力增强,提高身体的止血能力,这道菜适合肥胖病、贫血、高血脂、高血压、动脉硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用。健康人常吃,也有开胃增食的功效。
清淡小菜芹菜炝花生米
材料
芹菜,花生,大料,花椒,盐,油
做法
1.把花生洗净泡几个小时后加入盐,大料煮熟。
2.芹菜去筋切片,焯水过凉捞出,加入花生米。
3.锅内把少许油烧开,加入花椒粒炸香,去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里,加少许盐拌匀即可。
西芹花生米的做法?
凉拌芹菜花生米的做法如下。
主料:芹菜100g,花生米50g。
调料:食盐适量,酱油5ml,鸡精3g,葱5g,姜5g,蒜5g,八角2个,米醋5ml,芝麻油适量。
做法
1.花生米提前泡好。
2.再放葱姜八角和盐煮熟。
3.把煮好的花生捞出晾凉。
4.芹菜摘洗干净。
5.把芹菜切段,用盐先抓匀腌一下。
6.把芹菜段和花生放在碗里。
7.滴几滴香油,再放点米醋。
8.倒入适量一品鲜酱油。
9.再放入准备好的青红椒和蒜末。
10.再加点鸡精。
11.拌匀即可。
1.将西芹的叶子摘去,洗净。
2.将锅内放上水、烧开,放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。
3.将西芹捞出,放入冷水中过冷河,再将西芹捞起,剥去老皮(煮过的西芹很好剥皮的),然后切段,装盘撒上食盐少许拌匀,最后放入花生米、香油,再拌匀即可。
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