荞麦粥的做法
1、芥麦米洗净沥干水分,鸡腿肉片小块,马铃薯切小块,胡萝卜切片。
2、锅中倒入适量的水,放入芥麦煮20分钟,捞出沥水。
3、把所有的调味料(高汤4杯、酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开。
4、放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。
5、直到所有的材料煮变软即可盛出,根据个人喜好添加佐料。
荞麦粥的功效
1、保护血管:荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性,保护血管的作用。
2、降低血脂:荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇,软化血管,保护视力,预防心脑血管出血。
3、促进代谢:荞麦中含有丰富的烟酸,而烟酸能增强解毒能力,促进新陈代谢。
4、防糖尿病:荞麦能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。
5、抑制血栓:荞麦能够抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。
6、止咳平喘:荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
荞麦米饭的做法
普通荞麦饭 材料:荞麦50克,大米100克,水。 做法: 1、先将荞麦略泡10来分钟左右。 2、荞麦,大米入锅,再按常规的放水量和时间煮饭即可。 小贴士:按荞麦米:大米=1:2的比例混合均匀。
怎么做荞麦米饭,荞麦用提前泡和煮吗?
荞麦需要进行脱壳,得到荞麦米方可用于煮饭。
荞麦饭怎么做:
1、先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感好
2、按常规的放水量和时间煮饭即可。
荞麦是一种含糖量低、高营养的食物,其本身的钾、磷等矿物质含量高,也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效,是补钙佳品。荞麦的营养物质含量丰富,因此它对人体有极大的保健作用,对许多疾病有明显的防治效果。茎叶入药能益气力,续精神,利耳目,降气、宽肠、健胃、治噎食,痈肿、止血,蚀恶心,荞麦粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎牙龈出血和胃病。
大米和荞麦怎么煮
需要提前用水泡一下。具体做法如下:
主料:荞麦50g、大米200ml
辅料:水适量
1、准备食材:荞麦 大米。
2、荞麦洗净,用水泡10分钟。
3、大米淘洗干净。
4、将荞麦、大米放入高压锅,放入适量水。
5、按米饭键即可。
6、成品。
大米和荞麦粥的做法如下:
做法:
1.荞麦提前用水浸泡3小时以上,大米浸泡30分钟。
2.锅中烧水,煮沸。
3.加入荞麦大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟。
营养价值:
1、荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。
2、荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。
荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
3、荞麦富含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等
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