1、原料：面粉、猪肉馅、芹菜、酵母、无铝泡打粉、白糖、温水、盐、生抽、调馅香、葱、姜。
2、准备发面材料。
3、首先将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。
4、将酵母用100克温水（和体温大约一样的温度，避免温度过高烫死酵母）融化开。
5、将酵母水一点点加入面粉中，然后再准备温水290克左右。
6、和好的面团装保鲜袋里面，温暖处10分钟就可以制作了。
7、猪肉馅加盐，生抽，五香粉，葱姜末，适量清水，搅拌匀，表面浇点熟油（提前烧开的油晾凉）。
8、芹菜处理干净。
9、锅里烧水，水开烫一下芹菜。然后捞出控净水，搅拌成馅。
10、将芹菜和肉馅拌匀备用。
11、面团搓条，下剂子。
12、包馅，包成包子。
13、蒸锅盖帘抹少许油，放包子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。
14、蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
15、出锅。
芹菜大包子怎么做 芹菜大包子的做法
烹饪步骤 8步
步骤1
芹菜素馅包子_的做法步骤：1
鸡蛋摊好，备用。
步骤2
芹菜素馅包子_的做法步骤：2
黑木耳泡好，洗净，煮熟，切碎。备用。
步骤3
芹菜素馅包子_的做法步骤：3
葱和姜切末。备用。
步骤4
芹菜素馅包子_的做法步骤：4
芹菜用开水焯水后，切碎。用纱布把多余的水挤掉。
步骤5
芹菜素馅包子_的做法步骤：5
将事先准备的鸡蛋、葱、姜、木耳混合，放入一些香油和盐，搅拌均匀。
步骤6
芹菜素馅包子_的做法步骤：6
按说明和面后，揪成均匀的剂子。
步骤7
芹菜素馅包子_的做法步骤：7
用擀面杖把皮擀薄。但不要太薄。
步骤8
芹菜素馅包子_的做法步骤：8
锅里铺好屉布，包子之间要有足够的空间。因为蒸的时候，面会发起来。空间留小，就全粘上了。 开锅后，大概蒸15分钟，就可以出锅了。
小贴士
包的时候，尽量放大馅。 擀皮的时候，中间厚，四周薄一些。防止在包的时候挤破
芹菜肉馅包子怎么做 芹菜猪肉馅大包子家常做法分享
1、材料：高筋面粉500g、酵母(干)5g、芹菜500g、花生油适量、食盐1/2小勺、鸡精1小勺、料酒1大勺、生抽3大勺、五香粉1/2小勺。
2、面粉500克，水265克，酵母5克混合。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大。
4、发好的面团，在表面戳个洞，洞口不回缩，表示面已经发酵好了。
5、芹菜摘去老叶，清洗干净。
6、锅中放水，水开后放入芹菜焯至断生。
7、捞出，过凉。
8、把芹菜放入案板上剁成细末。
9、肉馅350克放入盆中。
10、葱末姜末，准备好。
11、把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中。
12、放入料酒，生抽，五香粉，精盐，鸡精，花生油，均匀的搅拌。
13、把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀。
14、取一块面团，搓成长条状。
15、揪成大小相等的面剂子，用手掌按平。
16、把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮。
17、包子皮内放入肉馅，包好。
18、将包好的包子放入蒸锅内，醒至20分钟，冷水下锅，大火烧开25分钟即可。
芹菜包子馅怎么做好吃 芹菜包子馅做法
1、主料：芹菜750克、面粉600克。
2、辅料：盐、鸡精、糖、十三香若干、酱油、料酒，老抽、蚝油若干、鸡蛋1个、酵母粉5克、葱3根、姜一小块。
3、做法：
（1）猪肉一半剁碎成肉泥状，一半剁成颗粒状即可，加入切好的葱、姜、一个鸡蛋及各种辅料顺时针搅拌上劲。
（2）芹菜焯水后切丁。
（3）肉和芹菜混合，搅匀后备用。
（4）将发好的面，揉面排气，分成大小相等的剂子擀成面皮后包入馅料，再次醒发10分钟，开锅后蒸15分钟即可。
1、第一步：准备好芹菜200g、猪肉200g、还有包子饺子料，将芹菜叶子去掉，将芹菜杆放在水中洗净，叶子也做汤，芹菜杆捞出控水切段。
2、第二步：锅中加入足量清水，烧开后，将芹菜段放入锅中，加入一些食盐和食用油，焯水处理。焯水后等芹菜凉下来了，将芹菜切成碎末，再用手将芹菜中的水分挤掉。
3、第三步：猪肉冲洗干净，剁成肉馅。和芹菜放在一起，加入一些葱姜末，再加入一些食盐、生抽、老抽、熟油，朝着一个方向搅拌均匀，猪肉芹菜馅就做好了。
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