夏天马上就要到了，炎热的天气呼啸而至，让人挡都挡不住，在这个天气里，很多人都会感觉没有胃口，其实这个时候，我们就需要适当的进补，因为夏季的休息时间相对减少，再加上天气炎热，出汗多，营养物质也容易丢失过多，怎样也不能把自己饿瘦了。
今天就给大家分享一道萝卜老鸭汤的家常做法，味道鲜美，营养丰富，老人小孩都能食用，喜欢自己动手做菜的朋友，有空可以试
1.准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，放入盘中备用。
2.洗净的萝卜一个，先对半切开，再切成滚刀块，放入小盆里面。
3.大葱切成葱段，放入盆中，生姜一小块切成姜片，和葱段放在一起。
4.再放入几粒花椒，两粒八角备用。
5.起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热。
6.水开后，撇去锅中的浮沫，焯水2分钟，即可捞出控水。
7.另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味。
洋鸭炖萝卜的做法大全
老鸭汤家常做法如下：
1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。
2、锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。
3、取一锅（或将适才的锅洗净），倒入净水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。
青萝卜鸭汤
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B、C、E、膳食纤维、钙、铁、磷、铜、锌
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食
所需材料
鸭肉200克、青萝卜100克、陈皮10克、姜片10克、盐适量、鸡精适量
青萝卜鸭汤的做法
1、鸭肉洗净斩块，入沸水汆烫青萝卜去皮切块陈皮洗净浸软，切丝。
2、将鸭肉、青萝卜、姜片、陈皮放入锅中，加入清水煮沸，转小火炖2小时，加盐、鸡精调味即可。
功效与作用
青萝卜具有消积、祛痰、利尿、止泻的功效。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。老鸭具有清热排毒、滋阴补肺、增强人体免疫力和润燥养颜的功效。此汤具有润肺止咳、理气化痰、清热排毒、滋阴润燥、利尿止泻的功效。青萝卜和鸭肉一起吃，可以有祛湿化痰的作用，对于健脾胃有好处，而且还可以有美容养颜的作用，对于去燥去火气有好处，而且还可以有滋阴的作用，这样的搭配方式是不错的选择呢。
青萝卜鸭汤的做法以及它的食疗功效，你都有所了解了吧，青萝卜鸭汤的制作方法很简单的哦，可以有润肺止咳的作用，对于化痰有好吃，而且还可以有去湿气的效果呢，对于去燥去火气有好处，也适合夏季食用，对于滋阴去火有一定的效果，大家可以试试。
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