蛤蜊汤用的是蛤蜊肉炖出的美味的汤，蛤蜊肉具有滋阴明目、软坚、化痰的功效。蛤蜊汤非常适合糖尿病人常吃，而且蛤蜊汤对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有很好的疗效。蛤蜊汤可以帮助人们降低胆固醇，所以也是胆固醇患者最适合的汤。
蛤蜊汤的家常做法和食用禁忌
蛤蜊汤具有非常高的药用价值和营养价值，人们经常喝蛤蜊汤对身体有很好的补益作用。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
蛤蜊汤的家常做法
食材准备：白蛤蜊，北豆腐，口蘑，辣白菜，洋葱，生菜，西葫芦，熟芝麻，香葱，生姜，盐，白糖，油，水适量。
方法步骤：
1、将蛤蜊提前半天浸泡加入适量油，使之吐尽泥沙
2、口蘑，豆腐和西葫芦都切片，洋葱切丝待用
3、锅中烧水，水开后放入盐，加入豆腐块，小火炖煮
4、炖煮5分钟后加入口蘑继续炖煮，另取炒锅少许油炒香洋葱丝
5、然后加入辣白菜翻炒2分钟，将炒好的菜倒入豆腐锅中同煮
6、再次煮开后放入西葫芦片，加入盐和糖调味，放入蛤蜊转为中火
7、然后加入生菜，待蛤蜊开口后撒熟芝麻盛出即可。
蛤蜊汤的食用禁忌
(1)高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别适合食用。体质阳虚者、脾胃虚寒者忌用。
(2)蛤可以蒸煮、烧烤，也可做汤、做羹，还可以与其他原料共同配菜。
蛤蜊汤味道非常鲜美，而且属于高蛋白的食物，老年人喝蛤蜊汤可以降低胆固醇，孕妇喝蛤蜊汤可以滋补身体、消除水肿，而且还可以治疗孕妇的痔疮。蛤蜊汤对糖尿病人来说也是非常适合的，是糖尿病人的辅食食物，但是蛤蜊必须要清洗干净，尤其是孕妇，不然其中的细菌会影响到胎儿的发育。
哈喇汤的做法 哈喇汤怎么做
主要原料：花蛤200克，冬瓜200克，葱姜，香菜，油，盐，蚝油，醋适量。
1、备料，花蛤清水冲洗干净，冬瓜切薄片。
2、起锅烧油，油热放入葱姜爆香后，放入冬瓜片煸炒，煸炒至冬瓜出水，倒入清水，放入调料调味。
3、开锅后，放入处理好的花蛤，大火煮开锅，继续煮两分钟，等到花蛤全部开口即可。
4、最后放点香菜碎就可以上桌了。
5、花蛤汤的成品图。
嘎拉汤的做法简单
1、主料：哈喇800克；冬瓜1000克。
2、辅料：葱适量；姜适量；蒜适量；食用油适量；香油适量；盐适量。
3、洗净哈喇，去除泥沙。每次买我都是挑选吐干净的，经常买就知道哪家的比较好了。
4、锅里放适量水把哈喇放入煮熟，看到开口就关火，时间长了就老了。这是当地红岛的哈喇个头比较小但是味道很好。
5、把哈喇肉剥出来，煮哈喇的水留下，底部的水去除因为多少有一点沙子。
6、把锅烧热放适量食用油把葱姜蒜放入炒出香味。
7、放入切好的冬瓜炒一会，把煮哈喇的水倒入锅里，视水的多少再加适量开水至冬瓜煮熟。
8、放入剥好的哈喇肉，大火煮开就可以关火了。
9、放适量盐、香油、小葱，搅拌均匀就好了。
嘎啦汤（蛤蜊汤）做法步骤：
用料：
蛤蜊，虾仁，鸡蛋，小葱，生姜，香菜，盐，油。
做法：
用清水清洗干净蛤蜊就可以了，我买的是去过沙的蛤蜊，所以不需要再去沙了。小葱切末，生姜切丝。
虾仁去虾线，用清水清洗干净后切成小丁。
将鸡蛋磕入碗中，加盐调味，用筷子搅拌均匀。
把切好的虾仁丁放入蛋液当中，搅拌均匀。
锅内倒油，倒入蛋液，等到蛋饼凝固后，用铲子快速捣散开。（煎过的鸡蛋会很香。）
等鸡蛋全部凝固以后，往锅内加入一碗清水，加入姜丝和适量的盐调味。
等锅内的汤烧沸后，将洗净的蛤蜊放入锅内，煮到蛤蜊全部张口后，撒上一小把葱末，搅拌后就可以出锅了，撒上一点香菜。
营养价值
1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。
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