糯米粉素丸子的
做法步骤:
一、工具原料
糯米粉 (300g)
杏鲍菇 (1个)
土豆 (1个)
小葱 (几根)
胡萝卜 (1个)
菜油 20g
开水 300g
盐 适量
二、方法步骤
1、准备好材料,杏鲍菇,土豆,胡萝卜,也可以搭配自己喜欢的素菜
2、这几样配菜切丁,然后放适量盐,搅拌均匀备用
3、准备一个碗,往里倒入300g糯米粉,
4、然后加一点油,加开水和面
5、最好在台面上撒一点面粉更好和,也不会太黏手了
6、拿一点点面,和刚才切好的素菜丁一起混合,揉成丸子
7、将揉好的丸子放电饭煲里蒸,水开后约15分钟即可。
杏鲍菇营养价值:
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
功效与作用:
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化。
糯米丸的简单做法
糯米放大碗内,加一倍以上的冷水,提前一晚泡好。
猪肉(选偏瘦的五花肉)剁碎或绞碎。
加入盐,鸡精,黑胡椒粉,白砂糖,香油,少量水。
加入姜末,葱碎。(不吃姜的可以不放姜)
搅拌均匀,直到肉馅上劲,静置半小时以上,让肉馅充分入味。
泡好的糯米控干水分。
胡萝卜去皮,切成这样的薄片,用来当丸子底托
开始搓丸子了。取一小勺猪肉馅放手心,用两个手掌尽量搓圆。放入糯米中滚几下。
使丸子均匀的裹上一层糯米。
放在胡萝卜片上。剩余的肉馅按此步骤依次做好。
水开后上蒸锅,中火,蒸25分钟。
关火后可以焖三分钟再开锅。
糯米的营养价值极其丰富,日常生活中经常吃糯米对我们的健康也是非常有利的,但是千万不要一次吃太多。那么日常生活中糯米丸的做法是怎样的呢?
糯米丸的做法
材料
糯米粉75克 米粉75克 水130cc 细竹签6根。
汁的材料
水160cc 淀粉25克 砂糖35克 酱油30cc。
做法
1、首先我们要将做糯米丸子的材料放在一起,然后将它们柔成很软的面团,接着在分成6等份。
2、再分成24等分。
3、团成球。
4、然后在锅中加入适量的水,并将其烧开,然后就可以放入糯米丸子煮至飘起后再煮2分,然后捞出放入冰水中即可。
5、待完全凉却后,捞出待用。
6、一根竹签串4个丸子,一共串6根。装盘待用。
汁的做法
1、把全部材料放入锅中搅拌均匀,小火加热至粘稠状即可。
2、然后将汁浇在丸子上就可以了,美味的丸子就做好了,我们就可以开吃了不仅营养而且非常美味。
糯米肉丸子
材料
糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个。
酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克。
水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升。
做法
1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。
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