NO.1沙拉紫甘蓝
准备食材如下：紫甘蓝300克，食盐1茶匙，白醋1汤匙，橄榄油适量
具体做法如下：紫甘蓝洗净，切成丝，加盐腌制，倒掉水，加入白醋，橄榄油，加盐，帕马臣奶酪拌匀即可。
NO.2凉拌紫甘蓝
准备食材如下：黄瓜1根，紫甘蓝半棵，白芝麻少许，生抽15毫升，香油1小匙，白糖1大匙
具体做法如下：把黄瓜和紫甘蓝洗净，切成细丝，把所有调料和蔬菜丝拌均，腌制15分钟即可!
NO.3紫甘蓝水饺
准备食材如下：猪肉馅100克,紫甘蓝250克,面粉300克,黑木耳5朵,食盐2茶匙,葱少许,料酒1汤勺,生抽1汤匙,香油2汤匙,水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少许
具体做法如下：肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀,放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅,紫甘蓝去老皮切碎末备用,干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅,面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子,按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可!
NO.4紫甘蓝拌豆丝
准备食材如下：紫甘蓝150克,豆腐皮50克,色拉油1茶匙，食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，花椒适量，干辣椒适量，白醋1汤匙，白糖少许
具体做法如下：紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时，豆腐皮洗净，切成丝，紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味），豆腐丝和紫甘蓝收到一起，开火，稍有，把花椒炸香捞出，葱末和干辣椒放到油里，炸香，炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上，放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可！
NO.5清炒紫甘蓝
准备食材如下：紫甘蓝1个，干辣椒3个，生抽1茶匙，食盐1茶匙，鸡精0.5茶匙，植物油1汤匙
具体做法如下：紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要，放入紫甘蓝大火翻炒，迅速翻炒均匀；调入生抽，翻炒均匀后，调入食盐，调入鸡精；翻拌均匀后，关火起锅！
紫甘蓝的6种家常做法 紫甘蓝有什么营养价值
炒黑木耳。
紫甘蓝是一种营养价值非常丰富的食物。里面含有丰富的铁元素，可以补充体内所需要的血红蛋白。而且还有丰富的维生素e和维生素a，烹饪赶紧食物的搭配非常重要，平时可以搭配黑木耳炒制。
加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起进行制作。炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素，又能蕴含紫甘蓝的营养价值，吃了之后能够生津止渴、促进排便，热量也比较低。
紫甘蓝色拉的家常做法大全怎么做好吃视频
1、凉拌紫甘蓝紫，甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝，黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)，甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁，把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
2、紫甘蓝炒鸡蛋，、紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎2、锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆，加入鸡蛋、少量盐即可
3、糖醋紫甘蓝紫，甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中，将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内，锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
4、素炒紫甘蓝紫甘蓝切丝，葱切丝，锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。
5、紫甘蓝沙拉，紫甘蓝、樱桃、西红柿用淡盐水浸泡十分钟，之后用流动的水冲洗净控水，紫甘蓝切成细丝装盘，调入沙拉酱和绿芥末，最后装饰上樱桃、西红柿即可。
6、甘蓝拌青椒丝，大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末，大葱去根洗净切成丝，将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘，再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
7、紫甘蓝因为营养价值高，含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C 、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质。加上具有预防过敏、保护肠胃、减肥、健脾益气等多种功效，
材料
紫甘蓝，樱桃，西红柿，沙拉酱，绿芥末
做法
1、紫甘蓝、樱桃、西红柿用淡盐水浸泡十分钟；
2、之后用流动的水冲洗净控水，紫甘蓝切成细丝装盘，调入沙拉酱和绿芥末，最后装饰上樱桃、西红柿即可。
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