天冷了，自然要多做一些营养滋补的热汤来喝，最近常喝的就是羊排汤了，也是从小养成 习惯。因为小时候每年冬天，妈妈都会经常煮一大锅羊肉汤来给全家人喝，说冬天喝羊汤可以驱寒，经常喝羊肉汤，一冬天都不会怕冷，也不会手脚冰凉了。所以我也养成了习惯，一到冬天，就想炖点羊肉汤来喝。平时家里就我和两个孩子吃饭，炖一锅羊排胡萝卜山药汤，又是菜又能喝汤，再炒个素菜，配上馒头或米饭就能是一顿饭，营养好吃，又简单省事儿。羊排肉多，味道鲜嫩，炖汤也是极好的，配上山药和胡萝卜，不仅颜色好看，滋补功能更强，也更利于身体健康。这道美味的汤品做起来并不难，只要按照制作过程炖煮就可以了，来看看详细的做法吧！【羊排胡萝卜炖山药】【原料】：羊排400g、胡萝卜1根、山药1根、姜、盐、白胡椒粉；【详细制作过程】：步骤1：羊排切小段，冷水下锅，水沸腾后把羊排捞出来；步骤2：土锅装上水烧热，放上姜片，把焯过水的羊排放到锅里，盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮45分钟到1小时；步骤3：打开锅盖，羊排的香味已经出来；步骤4：把胡萝卜、山药去皮切成小段；步骤5：把胡萝卜块和山药块放到炖好的羊排锅里，加上盐继续炖煮约15分钟，胡萝卜和山药入味熟透即可，出锅前放一点白胡椒粉搅拌均匀即可。羊排胡萝卜炖山药就做好了，冬天最适合喝点暖暖的热汤了，羊排汤则是冬天里最好的选择，每次炖的时间久一点，让羊肉更加软烂，也适合孩子们食用，两个孩子都吃得暖暖的，自然也不用担心冬天因为受寒而感冒了。如果您也喜欢这道汤，就动起手来，给家人炖上一锅吧！
羊肉和山药的做法
羊排胡萝卜炖山药】
【原料】：羊排400g、胡萝卜1根、山药1根、姜、盐、白胡椒粉；
【详细制作过程】：
步骤1：羊排切小段，冷水下锅，水沸腾后把羊排捞出来；
步骤2：土锅装上水烧热，放上姜片，把焯过水的羊排放到锅里，盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮45分钟到1小时；
步骤3：打开锅盖，羊排的香味已经出来；
步骤4：把胡萝卜、山药去皮切成小段；
步骤5：把胡萝卜块和山药块放到炖好的羊排锅里，加上盐继续炖煮约15分钟，胡萝卜和山药入味熟透即可，出锅前放一点白胡椒粉搅拌均匀即可。
炖一锅羊排胡萝卜山药汤，又是菜又能喝汤，再炒个素菜，配上馒头或米饭就能是一顿饭，营养好吃，又简单省事儿。羊排肉多，味道鲜嫩，炖汤也是极好的，配上山药和胡萝卜，不仅颜色好看，滋补功能更强，也更利于身体健康。这道美味的汤品做起来并不难，只要按照制作过程炖煮就可以了
栗子山药羊排家常做法
山药炖羊肉，味美，鲜香营养丰富，我经常做来给家人享用，但不一定正宗，但味很正。家人都很喜欢。表述如下。
选材，羊肉，必须新鲜羊肉，绵羊山羊肉均可以，不要带太多肥肉。
山药，选面山药（粗短的那一种），即炖后发面。
粉条、地瓜粉。
葱、姜、香莱、花椒、盐、胡椒粉、鸡精、醋等。
步骤；
1、羊肉洗净，开水冒一下，清洗干净，肉与骨用刀剔分开。肉切块，长骨头断开，易于放容器煮。取一砂锅（5～10升为宜），羊肉，骨头一起放入砂锅中，加凉水，浸过肉和骨头，大火烧开，撇去浮沫，加入葱段，姜片，花椒等香料，小火炖一个小时，用竹筷子插一下肉，能插透即成。关火，肉块取出凉凉，放冰箱冷藏。砂锅中骨头，肉汤倒入一盆中储存。
2、山药去皮，洗净，切滚刀块。冷藏过的羊肉切簿片或肉丁。
3、山药块放入砂锅，加入羊汤，大火烧开，改小火炖10～20分钟，至山药熟透，加入羊肉片，粉条，加入盐，胡椒粉，煮十分钟，出锅调入鸡精和醋，撒上葱花，香菜末，一款山药炖羊肉美味食品完成。
注:1、羊肉必须是新鲜羊肉，做出来的肉汤不加味精也很鲜香。
2、喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒。
3、羊肉开水冒一下主要好洗干净。
4、调味料不用加多，保持原味更好。
5、汤水多些，吃肉喝汤更美味。
6、剩下的羊肉，肉汤放入冰箱冷藏，下次再用。我煮一次肉，都是做多次羊肉炖山药，或炖土豆，或炖萝卜等等！等等！
羊排骨怎么炖好吃
主料
羊排500克山药500g
胡萝卜一根生姜
花椒葱
盐香菜
山药羊排煲的做法步骤
1. 1）新学的一招，羊肉冷水浸泡8小时，可以泡出血水，煮的时候撇沫就可以不用再换汤，而且真的不膻呢，但总结经验我发现下次泡的时候可以加一点盐和花椒，否则羊肉本身还是有点难入味
2. 2）浸泡好羊肉换干净冷水放入砂锅中，开锅后转小火，边煮边撇沫。因为浸泡时间长所以血沫很少，主要是撇掉一些油。
3. 3）加入事前切好的姜片约6-8片，大葱段2-3，花椒粒8-10粒，继续小火煮。
4. 4）羊肉单煮差不多2-3小时以后，到达八九成熟的样子，加入切成滚刀块的山药和胡萝卜，再加一些盐，咸淡视个人口感而定。
5. 5）再煮一小时左右感觉山药已经熟烂就可以出锅了。
6. 6）盛到碗里加香菜末和白胡椒粉就可以开动啦
小贴士
市面上有两种山药，一种是炒菜用的，口感脆脆的，一种是炖汤用的口感面面的，买之前一定要问清楚
别有山羊角极长，唯一边有节，节亦疏大，不入药用。乃《尔雅》名 羊者，羌夷以为羚羊，下面是我推荐给大家的羊排骨怎么炖好吃，供大家参考。
羊排骨好吃的炖法清炖羊骨汤
清炖羊骨汤的做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
小诀窍
吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。
羊排炖葫芦干
羊排炖葫芦干的材料
羊排850克，葫芦干300克，胡萝卜块15克，大枣10克，香菜叶2克。调料盐15克，鸡粉10克，味精8克，料酒10克，自制卤汤1千克，高汤2千克。
羊排炖葫芦干的做法
1、羊排切成5厘米长的段，葫芦干放入温水中浸泡1小时后捞出沥水。
2、锅里加入自制卤汤烧开，放入羊排大火烧开后小火煮40分钟至八分熟时捞出。
3、锅里加高汤烧开，放入羊排、葫芦干、胡萝卜块、大枣、盐、鸡粉、料酒，中火煮15分钟后加入味精出锅，放香菜叶点缀即可。
第一煲山药炖羊排
羊年第一煲山药炖羊排的菜谱简介 羊肉年年有，今年更不同。前几年都做过红焖羊肉煲，今年在做法上有了改变，我也是在不断学习中进步，方法来自于焖牛肉，先清炖，九分烂的时候再调味加料红烧，感觉回味更醇厚。而且这一次焯水的时候并不换汤，撇干净所有血沫直至清澈后就用原汤，这招是跟我群里一位新疆朋友学的，汤头更香浓。
第一煲山药炖羊排的材料
羊排1000克，洋葱1/2个，大蒜5瓣，山药1根，胡萝卜1根，生姜1块，花椒10粒，草果1个，桂皮1小段，干辣椒3个，盐、生抽适量
第一煲山药炖羊排的做法
1、羊排凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。
2、热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。
3、下洋葱炒出香味。
4、加步骤1的原汤至完全没过食材。
5、移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时。
6、起炒锅，小火炒香洋葱。
7、下胡萝卜和山药继续翻炒至胡萝卜变色。
8、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中。
以上就是关于山药炖羊排的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
