白果莲子山药汤有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。今天就跟着安徽新东方烹饪大师一起来学习这道白果莲子山药汤的制作方法吧！
主料：新鲜山药200克 白果10颗 红枣15颗 枸杞子20颗 干莲子10颗
辅料：清水6碗
调味：冰糖10-15克
白果莲子山药汤的做法：
1.干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。
2.白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。
3.锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。
4.煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。
5.后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。
莲子百合红枣汤的做法
制作步骤：
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1、山药洗净，带皮蒸熟，去皮斜切成段。
2、莲子事先用冷水浸2个小时，与党参、元肉、杞子、红枣一起蒸熟。
3、锅中放适量素汤烧开，放入山药、莲子、红枣、栗子稍煮一下，加少许盐、糖、素鸡粉，倒入牛奶煮开。
4、装盘即可。
烹饪小贴士：
1、山药带皮蒸不会发黑，才能保持洁白。
2、山药不要切太短以防被煮烂。
3、莲子用热水泡半个小时即可，要与山药分开蒸熟。
4、素汤用豆芽、红枣煲成。
5、牛奶可用新鲜豆浆代替。
山药红枣莲子百合汤的做法？
1、食材红枣，山药，莲子，干百合，冰糖
2、山药洗净削皮，切滚刀块
3、红枣，干百合，莲子洗净，冰糖，连同切好的山药放入炖盅里
4、炖盅里加开水
5、炖盅盖上盖放入炖锅里
6、盖上炖锅盖慢炖
7、到时间取出直接倒碗里即可。
百合、莲子、红枣、山药一起煮可以健脾益气、清热润肺。
百合润肺止咳、宁心安神，有丰富的维生素。莲子清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目，还有降血压的功效，红枣补气血，山药健脾益胃降血糖。
红枣具有补血健脾的作用，莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气。百合具有清火、润肺、安神的功效，山药具有健脾养胃。
百合和莲子这两个药都有安神的作用，加上山药会对神经衰弱会有作用的。
意见建议：这三药可以在一起使用。安神的作用也是需要一段时间的。
可以百合莲子和山药一起煮粥。百合花润肺，清火，安神。主治：眩晕，咳嗽，夜寐不安等。莲子具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠，体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。山药具有补脾胃的作用。
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