制作酵素的方法准备一个可密封的大瓶子,把果蔬或药材切成薄片,铺在瓶底,上盖一层冰片糖,注意冰片糖需掰成小块儿也可用等量的红糖代替。然后按一层原料一层糖的顺序码放,最后在上面放一层柠檬片(一个柠檬去皮去籽切片),码放完食品与糖后仍应和瓶口保持4厘米的距离。将瓶口用保鲜膜覆盖住,然后加盖,隔绝外界空气。放置在15-20摄氏度阴凉处约2-3周,把渣滤掉,剩下的液汁即酵素,放在冰箱中冷藏。注意全程要无菌操作,食物及刀具瓶子需洗净并晾干。材料码放不可过满,防止酵素溢出。最上一层必需是柠檬,以达到杀菌的效果。水果选生涩一些的,酵素生成更多。
工具/原料
大瓶子
果蔬或药材
冰片糖
柠檬片
方法/步骤
1
护心酵素原料:菠萝800克(去皮)冰片糖150克,柠檬一个。制作时间15天左右。
2
抗动脉硬化酵素原料:连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个,按生姜一层柠檬一层糖一层码放,制作时间14天。
各种自制酵素的做法
3
保肝酵素原料:鲜木瓜500克(带片洗净晾干),冰片糖200克、柠檬一个,制作时间约十四天.
4
整肠醇素原料:白萝卜500克(连皮)、冰片糖250克、柠檬一个,制作时间约18天。
5
防癌酵素原料:蕃茄500克(连皮)、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个,制作时间约13天。生一些的蕃茄能产生更多一些的酵素,蕃茄产生酵素能防癌,抗癌的作用比蕃茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶,可增加蕃茄产生酵素的量。
6
利水消肿酵素原料:桑椹500克、冰片糖100克、柠檬2个,制作时间约15天。桑椹刚制出的酵素不但能消水利尿,还具有增强胰腺代谢、保护胰腺的功能作用。
7
杀菌解毒酵素原料:可食用的芦荟800克(去皮)、冰片糖200克、柠檬1个,制作时间约18天。
8
补气酵素原料:党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克柠檬1个。制作时间30天。
如何自制酵素
1、原料:生姜适量、柠檬适量、御颐康酵素发生器。
2、方法步骤:生嫩姜洗净,刮去表面一层薄皮,切薄片。柠檬去皮,切片。
3、将白砂糖与柠檬一层重复一层的码在酵素发生器中。
4、放置大约两个小时,砂糖开始将生姜与柠檬中的水分抽取出来。
5、第二天基本上面是抽出的液体,下面还是未融化的砂糖。用皂洗净双手,把还未融化的砂糖搅拌上来,加快融解,一天两次。4天后大功告成。
6、注意事项:生姜柠檬酵素不仅可以美白养眼,还能排毒通便,提高新陈代谢。每天饭钱兑水喝一杯,另外三餐主食少量,少碰油腻荤腥的食物,会达到极佳的效果。
家庭自制酵素的正宗做法
环保酵素的做法是:
利用家里的果皮、蔬菜皮(家用环保酵素最好不要油腻垃圾),加红糖(或大块冰糖)、水(能喝的就行,要凉的,自来水都可以),按照1份糖、3份果蔬皮、10份水的比例装进一个密封容器内(最好用塑料桶或坛子等),等待3个月,环保酵素就做好了。
饮用酵素的制作方法
01、准备主材料:把白糖、水果、水、发酵菌按比例准备好(跟容器的体积天关,例如,1斤的白糖,就放1斤的水果和3斤的水),水果切成小块
02、放入密封罐:把白糖、水果、水、发酵菌放入容器,水果不用去皮,洗净即可,总体积不宜超过容器体积的80%;
03、进行密封:把容器密封好,放在阴凉处,一定要密封好。然后,如果看到容器有胀气现象,打开放气,让气体流通,3-7天即可发酵完成;
04、完成泡饮:倒出时,拿滤网把碎渣过滤,剩下的酵素就可以喝了
红糖酵素的做法和配方 红糖酵素的做法和配方是什么
各种自制酵素的做法下面来介绍几种酵素的制作方法。
材料工具酵素桶果蔬或药材冰糖柠檬片
方法
1.护心酵素:准备材料--菠萝800克(去皮)冰片糖150克,柠檬一个,连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个,按生姜一层柠檬一层糖一层码放。制作时间约十四天。
2.减肥利水消肿酵素:准备材料--桑葚500克、冰片糖100克、柠檬2个,制作时间约15天。这是因为桑葚钢制出的酵素可以消水利尿,还具有增强胰腺代谢、保护胰腺的好处。
3.补气血酵素:准备材料--党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克柠檬1个。制作时间30天。
酵素是指以动物、植物和菌类等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。2016 年,中国生物发酵产业协会发布的《酵素产品分类导则》标准中,
将酵素按产品应用领域分为食用酵素、环保酵素、日化酵素、饲用酵素和农用酵素按其生产工艺分为纯种发酵酵素、群中发酵酵素和复合发酵酵素按发酵原料种类分为植物酵素、菌类酵素、动物酵素和其他酵素按产品形态分为液态酵素、固态酵素和半固态酵素。
食用酵素在日本和我国台湾地区属功能性食品。
1、准备材料:一个密不透风,容量大概有两公升的玻璃瓶。
2、准备腌制水果酵素的两大材料:7至8粒的柠檬,和500克的黄糖,或黄色砂糖。
3、水果:最好以热带常见水果为主,如木瓜,黄梨,杨桃,番石榴,龙珠果。如果你喜欢外国水果的话,也可以加入葡萄或草莓。
4、准备一个干净的玻璃容器,将所有水果洗净沥干水份,削皮待用,火龙果留些红色部分。
5、将所有水果按照容器的大小切成合适的厚片。
6、按照水份少的水果在下面一层层依次摆好。
7、柠檬放在水果的最上层后接着铺上冰糖,比例大概是三层水果一层糖,直至将瓶子放满,瓶顶的冰糖用手压实至瓶口。
8、将瓶盖盖紧放置阴凉处三个月后即可开启饮用。
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