苹果红糖小米粥
食材：
小米50g 苹果1个 红糖20g
做法：
1.准备食材：苹果去皮切小块，小米淘洗干净。
2.汤锅内倒入适量水，放入小米，大火烧开，小火煮20分钟。
3.放入苹果块，再煮10分钟，出锅前放入红糖。
三文鱼小米粥
食材：
三文鱼250g 柠檬叶4片 盐2克 粥3碗 酱油5克 盐入粥2克
做法：
1.三文鱼买回来用盐涂抹两面，在冰箱腌制一到两天，如果有柠檬叶，加入柠檬叶一起腌，将叶折出痕，释放香味，铺在鱼身上，上下各两片
2.先用大米和小米煲好粥底，比例根据个人喜好，三人份
3.三文鱼取出洗净，用夹子取出鱼骨，切成小丁状
4.鱼加点酱油拌匀，放入粥里，粥沸后煮两分钟左右，加盐，尝尝是否够味，加入香菜后熄火
小米山药粥
食材：
山药45克 小米50克 白糖适量
做法:
1、把山药洗净削皮，切成小块小米用水洗净（山药去皮的时候建议带上一次性手套，防止山药粘液刺激皮肤一起瘙痒）。
2、锅中加1000m水烧开，放入小米煮10分钟，然后放入山药一起煮，粥烧开后，转小火煮20-25分钟，放入适量白糖调匀即可食用
小米玉米粥
食材：
小米150克 玉米碎80克 冰糖
做法:
1、小米、玉米碎淘洗干净，一起放入锅内，加水，开大火煮。
2、煮开后转小火，煮20分钟左右，中间用汤勺不断搅拌一下，防止糊锅，煮制粘稠后，按自已的喜好放进冰糖即可。
剩米饭可以做成哪些美味呢？
剩饭做早餐米饭鸡蛋饼
材料
剩饭1碗、鸡蛋1个，葱
做法
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）
4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。
米饭是百姓餐桌上最常见的主食之一，即便每天都蒸饭的人也不会次次蒸饭的数量都刚好，毕竟总会碰到家人突然不回家吃饭的情况，那么米饭就要剩下啦。剩饭一般都会怎么吃呢？要说简单又好吃的我个人首选炒饭，原因在于炒饭的可塑性强，可以根据自己的口味搭配不同的食材，比如肉，菜，甚至可以做成辣味的炒饭，也是非常的香呢。所以，虽然大家都不喜欢吃剩饭，但是炒饭却是大家都喜欢吃的一种剩饭，而且貌似怎么都吃不腻呢。下面我就介绍两种自己家经常做的炒饭。
【火腿炒饭】
准备食材：头天晚上的剩饭，葱花，鸡蛋，蚝油，生抽，老抽，豆瓣酱，火腿，白糖，食盐。
做法：
1、热锅凉油，等待油温热些下入鸡蛋炒熟盛出；
2、锅中留少量底油，下入适量豆瓣酱爆香，然后迅速下入米饭翻炒。尽量把米饭炒到脱水，也就是说最好米饭一粒一粒的最好；
3、依次下入火腿丁，鸡蛋翻炒，最后加入调料，生抽，老抽看情况是否添加，蚝油，白糖，食盐根据口味添加，毕竟豆瓣酱，蚝油，生抽都含盐分，所以可以尝尝咸淡再决定加什么，最后大火翻炒几下，盛盘撒些绿葱花点缀一下即可。
然后在分享一个早上吃的炒饭，毕竟一日之际在于晨吗。早饭我个人觉得清淡些的比较好，所以就选了几样配菜。
【黄瓜香肠炒饭】
准备食材：头条剩白米饭，葱花，鸡蛋，生抽，蚝油，食盐，胡萝卜去皮洗净切丁待用，黄瓜洗净切丁待用，香肠（熟食店的广味香肠即可）
做法：
1、热锅凉油，油热下入胡萝卜丁翻炒，主要为了破坏胡萝卜结构，这样更容易被人体吸收，然后下入白米饭翻炒均匀，这时需要加一些生抽，切忌不要太多，蚝油同样也放一点就可以；
2、调料下完后，加入香肠丁继续大火翻炒均匀，最后加入黄瓜丁和适量食盐翻炒均匀就可以吃啦。
同样，记得点缀一些葱花让早晨更有食欲。这道炒饭需要注意就是整体的颜色，最佳效果就是米饭微微有一点点颜色最好，因为炒饭中有胡萝卜丁，黄瓜丁，香肠丁吃起来口感丰富，总体这道炒饭口味微甜。补充一下鸡蛋是需要煎一下最后放到炒饭上的。
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