主料
家鸡
1只
石参
100克
香菇
6个
辅料
姜
1块
盐
适量
步骤
1.将鸡处理干净，头颈脚斩下来，
2.石参备用。
3.备好香菇和姜。
4.石参剪断清洗干净根部泥沙。
5.将鸡皮拔掉入滚水锅里飞水清洗干净备用。
6.香菇泡发好洗净切片。
7.将所有材料放入紫砂煲内，放入姜片。
8.加盖调慢炖档炖约三小时，捞出石参，调入适量盐即可。
小贴士
1.自己在家煲烫，建议原味的好，调味料能不放的尽量别放。
2.汤水要求清淡，所以鸡皮拔掉不用。
3.煲汤忌大火，那样煲出来的汤色混浊，材料的味出不来汤水还容易煲干。
细火慢炖出来的汤不仅汤色清亮，口感也很不一样哦。
石参根怎么吃法
滋阴补肾鸡汤 食材: 南非黄响螺3只 鸡1只 淮山8钱 杞子5钱 党参5钱 蜜枣4粒 姜2片 清水8碗（约2,000毫升） 做法: 1. 响螺头略洗，飞水，切开一半，用毛刷擦去污垢，去掉内脏，洗净。 2. 将鸡去除内脏、肺部、头部和尾部，洗净切半，去皮，飞水备用。 3. 所有材料跟清水放入瓦煲内，用大火煲滚，再转用小火煮两小时。下盐调味即成。 主治: 滋阴补肾，提神醒脑，补气健脾，裨益肝肾。由于此汤非常滋润，咳嗽痰多人士不宜饮用，否则容易引致喉部不适。
夏天喝什么汤滋阴补肾求大神帮助
石参的食用方法：用清水将石参洗净，与排骨、龙骨、鸡以及其它肉类一齐煲汤，煲1个小时左右，加入盐等调料即可享用。石参对女性痛经的治疗有非常好的效果。
材料：野生石参根150克、骨头400克（骨头飞水）
做法：洗干净石参根、把飞过水的骨头一起放进瓦锅里，放适量的清水大火煲开后，小火煲2个小时，开盖后加适量的盐，不用放鸡精了，那汤已经很清香。或煲鸡也可以。
石参莱怎样吃
石参根滋阴补肾汤 — 滋阴补肾汤 本草纲目中记载石参根：温补肾阳、滋阴、清肝去湿，对失眠、多梦有一定疗效。 材料：石参根；配料：鸡或猪骨 烹调方法：先将肉类飞水，然后加入汤料，大火煲开后用文火煲1.5-3小时，落盐调味即，适合3-5人享用。 — 滋阴补肾汤 滋阴补肾的双耳汤 — 滋阴补肾汤 功效：滋阴，补肾，润肺。 材料：木耳、银耳各10克 冰糖30克。 做法：将木耳、银耳用温水泡发 (木耳若太大块，可撕成小块），拣去蒂及杂质， 洗净放锅内。加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时，加入冰糖即可。— 滋阴补肾汤 服法：早晚各服1次，需久服。 按语：木耳滋阴、养血、润燥作用特强，适用於阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂状，如鱼鳞、口乾舌燥、大便秘结等症。— 滋阴补肾汤 滋阴补肾之甲鱼滋肾汤 原料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。 做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。 功能：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血；枸杞滋补肝肾，益精明目；熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。
“北有人参，南有石参”，可见石参之价值。石参全草含有黄酮甘、糖类和酵素及维生素。根具有助脾运化的功效，全草能凉血止血、清热化痰，并有驱虫作用。全草主治小儿疳积、小儿发育不良、脾结不开、咯血吐血、尿血便血、感冒咳嗽、胸部压闷、疟疾忽寒忽热、血丝虫病等。
吃法有：石参煲鸡汤。用石参根作汤料，风味独特，甘醇清香，令人食后回味无穷，常饮可治劳累过度、腰腿酸痛等。
烹调方法
先将肉类飞水，然后加入汤料，大火煲开后用文火煲1.5-3小时，落盐调味即，适合3-5人享用。
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