石斛属微子目，兰科多年生附生草本植物。古人拿它当药，称为“救命草”，现代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃，称它为“养阴珍品”，有益胃生津，滋阴清热的功效。使用猪排和虫草花与之同炖，使得这道汤的营养更加丰富。高压锅里面蒸米饭，外面上面气嘴放气锅，米的清香味也会融入汤中，可谓一举两得。下面就来给大家详细地介绍一下虫草花石斛排骨汤的做法。
主料：猪排骨700克，铁皮石斛3克，虫草花100克
配料：生姜15克，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香葱3克，黄酒100克
虫草花石斛排骨汤制作 ：
1.虫草花洗净后放入开水锅内焯烫2-3分钟捞出。排骨放入凉水锅内，大火烧开煮至血末浮起。
2.捞出排骨冲洗干净，铁皮石斛洗净后放入调料袋中。
3.生姜去皮后切大片。先把排骨放入汽锅内，再放入生姜和铁皮石斛。
4.放入黄酒和1小碗水。高压锅内加水，篦子上放入加好米和水的大碗。
5.高压锅加盖，气嘴周围围一圈打湿的纱布条。
6.把气锅坐到高压锅的气嘴上，大火烧至上汽后转中火，蒸30分钟。
7.放入虫草花和盐，汽锅加盖再蒸30分钟，最后放入胡椒粉和切成粒的香葱即可。
制作关键：1.排骨要焯水，这样汤色清而鲜。
2.气嘴周围围一圈纱布条，一是为了密封，使得蒸汽由汽锅中间的腔进入汽锅内把食物制熟。而是为了增加摩擦力，使汽锅更稳定。
看了以上内容相信您也对虫草花石斛排骨汤的做法有所了解了吧，要注意的是铁皮石斛不要与萝卜、绿豆同食。
石斛可以和虫草花搭配食用吗？石斛搭配虫草花的食用做法推荐
石斛煲汤的做法大全
石斛煲汤的做法大全，石斛是生活中常见的一种药材，营养价值高，日常人们喜欢用来泡茶或煲汤，而石斛煲汤时则可以搭配多种不同的食材，功效也略有不同，以下分享石斛煲汤的做法大全。
石斛煲汤的做法1一、 石斛虫草汤
1、师傅和虫草花是煲汤的理想搭档，在需要的时候可以准备食物，30克，麦冬十克，瘦肉250克，虫草花50克，另外还要准备百合20克，蜜枣五个，食用盐适量。
2、把瘦肉清洗干净以后，切成块状，再把虫草花和十户分别用清水洗净，百合提前用清水浸泡一下，麦冬和蜜枣也清洗干净。把汤包准备好，然后加入适量的水，再把处理好的所有食材全部放到汤煲中，盖好锅盖。
3、用大火加热烧开，打开锅盖会看到上层有一层浮沫，这是需要用勺子把浮沫去掉，然后再盖上锅盖调小火力，煲两小时，关火前五六分钟才能把食用盐加入调味，关火以后等温度略降然后就能取出食用。
二、 石斛老鸭汤
1、石斛还可以和鸭肉搭配在一起煲汤喝，再做的时候需要准备，十户30克老鸭500克铁棍山药200克，莲子20克，薏米50克，再准备适量的葱姜和食用盐以及料酒。
2、把准备好的十户清洗干净以后，再把薏米淘洗干净，然后把它们一起放到汤煲中，先加入清水加热，烧开以后煮20分钟，卤制的过程中，要把准备好的鸭子处理干净，再把它剁成大块，用沸水焯去血沫。
3、铁棍山药去掉外皮以后切成块状，莲子洗净，把处理好的鸭子和铁棍山药一起放入到汤锅中，再加入生姜和葱，随后放入料酒一起煮开用小火煲制，一小时以后才能把莲子放到锅中再煲四十分钟加食用盐调味调匀以后关火，这时美味的石斛老鸭汤也就做好可以食用了。
三、 石斛花旗参汤
材料：花旗参15片，铁皮石斛6粒，排骨6块，枸杞20粒，蜜枣1个，姜片6片，料酒1勺
步骤：
1.排骨先焯水，冷水下排骨放2片姜，1勺料酒，去血沫
2.将所有食材清洗干净，全部放入炖盅，大概4碗半的水
3.煲2个小时，汤好再放少许盐，非常简单
功用：花旗参石斛能够滋阴清热，益胃生津，枸杞子能够滋阴补肾，润肺明目
四、石斛麦冬排骨汤
材料：排骨250克，枸杞10g，石斛10g，金丝蜜枣2个，麦冬8g，红枣3颗，盐依据个人口味
步骤：
1.石斛需要提前泡一下
2.排骨洗净砍块，焯水，备用
3.所有材料洗干净，放入锅中，大火煮开，转小火慢炖2小时
4.出锅前加适量的盐即可食用。
功用：滋阴清热，清肝热，对咽干喉痛，益胃生津，虚火烦躁，便秘等有帮助
五、滋阴润肺石斛麦冬汤
材料：猪展肉100克，石斛 1小把 ，麦冬适量 ，鸡腿鸡脚2个 ，红枣6颗 ，姜5片
步骤：
1.猪肉洗净切块，焯水，冲净备用
2.鸡腿鸡脚洗净飞水
3.把所有药材洗干净，连猪展肉鸡腿鸡脚同加入炖盅
4.隔水煲3小时，出锅前加盐即可
功用：习惯熬夜的人大多阴虚火旺，津液缺乏，眼红口干。滋阴清热石斛汤适合经常熬夜工作人士
六、石斛玉竹鸡汤
材料：土鸡1只或半只，新鲜铁皮石斛30g，玉竹15～20g，淮山20g，南北杏10g，蜜枣1颗，沙参15～20g
步骤：
1.清洗好所有材料；石斛鲜条切成小段；玉竹用温水过两遍；（如果用干的石斛，用10～15克就够啦）
2.在瓦锅里放入整只鸡，大火烧开转小火，煲了半小时后放入其他材料，再煲1.5-2小时；喝前加盐调味噢
功用：清润，滋阴，降火，清肝胃，这款汤特别适合抽烟/喝酒/熬夜的人儿
石斛煲汤的做法2一、 石斛的作用与功效
1、可以抗衰老提高免疫力。石斛能够显著提高超氧化物歧化酶的水平，降低过氧化脂质，调节脑单胺类神经递质的水平，抑制类似单胺氧化酶，起到延缓衰老的作用。
2、石斛可以活血化瘀，提高心脑血管的功能。石斛含有脂类成分，具有活血化瘀，扩张血管及抗血小板凝结，治疗血栓闭塞性脉博管炎，脑血栓形成动脉硬化性闭塞的.作用。
3、石斛可以抗肿瘤。石斛中提取的菲类和联苄类物质，有抗肺癌，卵巢腺癌和潜水细胞白血病的作用，能够促进t细胞生长，细胞产生抑制因子，起到增强免疫的作用。
4、可以治疗消化系统的疾病，石斛对肠管有兴奋作用，可以使收缩幅度增加促进胃液分泌帮助消化，另外石斛还可以治疗眼科疾病，对于半乳糖性白内障不仅有抑制作用，而且有一定的治疗作用。
二、 哪些人不适合吃铁皮石斛
1、孕妇：在怀孕期间通常是不能够使用任何药物的，如果使用药物就会对胎儿的生长发育造成一定的影响，严重就有可能会导致胎儿的生长发育出现畸形，特别是对于一些中药材也是不能够吃的。
2、儿童婴幼儿：儿童和婴幼儿的脾胃相对来说是比较虚弱的，而且铁皮石斛属于一种偏寒凉性的中药，对于儿童和婴幼儿如果食用，就有可能会加重肠胃不适的症状，从而会导致患者出现腹痛和腹泻的情况。
3、药物过敏：铁皮石斛属于一种比较常见的中药材，如果对药物有过敏的患者通常是不能够使用的，如果食用的话就有可能会导致患者出现过敏，从而会诱发皮肤出现红色的丘疹和斑点。
4、虚寒湿重：铁皮石斛属于寒凉性的中药对于虚寒湿重的患者通常是不能够吃的，如果吃就有可能会导致虚寒湿重的症状加重。
铁皮石斛的药用价值相对来说是比较高的，能够起到滋阴润肺和补肝肾强筋骨的作用，而且还能够起到益胃生津和明目的功效。
虫草花和石斛都是生活中比较常见的滋补保养品，所以在生活中的应用也比较广泛，不过在生活中人们也喜欢在食用保健品的时候，顺便搭配一些其它的保健食材，于是就有了“石斛可以和虫草花搭配食用吗”这样的问题，不过答案是什么，下面来给大家进行一个解答。
石斛可以和虫草花搭配食用吗虫草花和石斛可以一起煲汤，而且是一道很好的养生靓汤。如果是里面加入一些麦冬、百合这类清润的食物的话，那么效果会更好，具有养阴生津、润肺清心的功效。一般用于肺燥干咳、虚痨咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘等症状人群。
石斛搭配虫草花的食用做法推荐 虫草花石斛麦冬瘦肉汤材料：猪瘦肉250克、虫草花50克、石斛30克、麦冬10克、百合20克、蜜枣1个。
做法：
1、将猪瘦肉洗干净，切成小块。
2、将虫草花、石斛、麦冬、百合、蜜枣清洗干净。
3、将所有的食材一起放进锅内，然后加入适量的清水，用大火烧开之后，撇去上面的浮沫。
4、接着盖上盖子用小火煲1-2小时，关火前的5分钟加入食盐即可关火。
功效：虫草花石斛麦冬瘦肉汤是一道家常靓汤，主要功效是滋阴生津，非常适合春夏秋季里进补。虫草花性平和，不含不燥，具有补肺、补肾、护肝的功效。而石斛则性属清润，清中有补，补中有清。麦冬性质平和，不寒不燥，具体提高免疫力的功效。
所以石斛是可以搭配虫草花一起食用的，而且石斛和虫草花搭配食用还可以提高自身的身体免疫力，对于调养身体是有不错的效果的，所以如果你想在现在的天气里养生，虫草花石斛麦冬瘦肉汤就是一种不错的选择。
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