主料：中筋面粉260g、猪肉末200g。
辅料：花椒油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、木耳适量、高汤适量、熟白芝麻适量、酵母3g。
生煎包的做法
1、瘦肉剁成馅。
2、肉馅里加入葱花，盐，生抽，姜末，胡椒粉，料酒，花椒油。
3、加入高汤。
4、多多搅拌一会儿，打匀上劲。
5、上劲后加入木耳碎拌匀。
6、酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，直到发酵成两倍大。
7、排气揉长。
8、切成大小差不多的剂子。
9、擀上皮包上馅。
10、和成小包子。
11、全部和好之后，平底锅放油，放入小包子，静置十分钟。
12、开火煎得底部有些焦脆了
13、加入没过底部的清水，盖上盖煎至水干。
14、水干后洒上白芝麻和葱花，再在锅边淋上少许油，晃匀，略煎半分钟即可出锅了。
熟包子怎么做煎包
主料
粉条（干）
面粉
调料
食盐
鸡精
韭菜
花椒粉
煎包的做法
1.鸡蛋炒熟,粉条煮熟,和韭菜分别切碎待用.
2.先将韭菜调味:葱姜末,盐,花椒粉,鸡精等适量.这一步调味要到位,单独调味是因为鸡蛋和粉条非常吸味,一起调味会很咸.
3.待鸡蛋和粉条放凉之后,三者搅拌均匀.要延一个方向搅拌,并一边搅拌一边加入适量香油.
4.馅拌好后,等面充分发酵好就可以包了.看,就像包子一样~
5.然后,在煎锅里均匀倒一层油,油不要太多~油温后,把包子放进煎锅,并用手轻轻压扁它们~
6.然后关小火,慢慢煎至两面焦黄即可~
如何做熟山东水煎包做法？
主料：猪肉500克、芹菜250克
调料：葱30克、姜30克、十三香少量、盐少量、香油15毫升、豆腐乳1块、生抽15毫升、蚝油10毫升、酵母3克、鸡粉少量、调和油20毫升
做法步骤：
1、平底锅中放入适量调和油，然后将包子放入锅中；
2、待底部稍微定型时将一小碗水倒入锅中；
3、盖好锅盖，要用小火煎；
4、煎至水分完全蒸发，底部变成金黄色即可；
5、将煎好的水煎包放入盘中，色泽金黄.
制作水煎包的材料：肉馅、青豆、洋葱、面粉、料酒、酱油、植物油、鸡精、盐、白糖、泡打粉、酵母粉。
1.把面粉倒入盆中，放入泡打粉和发酵粉。用水分次把面粉和成面团。和好后盖上布醒好。
2.把肉馅放入盘中，加入料酒、酱油、鸡精、盐、白糖、植物油。顺着一个方向开始搅拌。
3.搅拌好后加入洋葱和青豆再继续搅拌。之后放入盘中备用。
4.把醒好的面放在案板上，切成小段。擀成面皮。把馅放入面皮中，顺时针包好后封口。
5.包好的包子放入饼铛，并刷上一点油。等包子底部煎到黄色加入一碗水，盖上盖子，用水把包子蒸熟。
6.等包子熟了打开盖子，放入盘中，就完成了。
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