1、主料:石斑鱼1条。
2、辅料:西红柿2个、生姜2块、大蒜6颗、剁椒适量、葱适量。
3、选取新鲜活鱼,洗净切块。
4、加料酒与盐腌制一刻钟。
5、红柿,生姜,大蒜切碎备用。
6、油烧热,下入剁椒,西红柿,生姜大蒜碎。
7、炒香配料后加冷水。
8、水开后放入腌制好的河鱼,煮开后放入生姜丝与生抽,煮20分钟。
9、放入火锅内,放葱段,加入的配菜即可。
石斑鱼火锅的做法 配料很关键
准备材料:石斑鱼1条、料酒5勺、姜10片、葱段10克、盐20克、蒜。
1、石斑鱼用清水清洗干净,然后把鱼头取出来备用。
2、取下鱼头后,把石斑鱼的鱼肉剔出来备用。
3、把两边的鱼肉都剔出来。
4、把鱼肉切成鱼片备用。
5、平底锅倒油烧热,放蒜头爆香,然后把鱼头和鱼骨放入锅中煎一下。
6、把煎好的鱼头和鱼骨放入汤锅中,倒入适量的开水、料酒、姜片、葱段煮20分钟,煮成浓白的底汤。
7、底汤煮好后就可以开涮了。
斑鱼火锅怎么做好吃又简单,做法图解分享
石斑鱼火锅其实在做法上面主要是要准备好火锅中的配料,鱼切成片就行,然后买一些自己喜欢的配菜一起煮就可以了,味道还是很不错的。
石斑鱼火锅的做法
主料:石斑鱼(买的时候准备让人给处理)、豆腐、西红柿、猪肥肉。
配料:蛋清、糊粉、盐、料酒、姜片、醋、胡椒、酱油
做法:
1、将石斑鱼分部位切好,鱼肉片成片,分别用蛋清、糊粉、盐、料酒拌匀装盘。
2、豆腐放入油锅中微煎西红柿切四开。
3、肥肉在锅中炒出油,后放入姜片和鱼骨(处理石斑鱼的时候骨头要留着),小火煎干,加醋、水、盐、胡椒粉、酱油,中火炖十五分钟。
4、汤炖好之后,放入煎好的豆腐和切好的西红柿,然后放入火锅中(方便涮着吃),放入少许花椒油。
5、备好香油和葱段(作为蘸酱),然后一边加热汤底一边涮鱼片,味道很赞哦!
石斑鱼火锅好吃吗
石斑鱼火锅绿色健康美食,天然原汁原味,自然的味道,自然你喜欢。野生石斑鱼涮着吃,各个部位口感极佳,皮Q肉脆,胶质爽口。大石斑鱼还提倡锅底涮石斑鱼后,原汁原味汤底煮粥(加新鲜蚝仔,肉碎粒,香菇,犹鱼),制作粥中极品,喝酒宴后吃上极品粥,真是人间一乐。
石斑鱼火锅营养价值
1石斑鱼最令人惊喜的,就是它的肉了。不仅肥美鲜嫩,且几乎全是由蛋白质组成,脂肪含量还低得要命,吃了补脑健体还不胖!型男美女就是这样炼成的!
2石斑鱼中还含有丰富的维生素D和钙质,家里的老人和小孩真的可以经常吃哦!能够帮助老人预防骨质疏松和促进小孩快快长高长壮实。
3石斑鱼还含有其他各种矿物质,如磷、钾、镁等,谁让人家是海洋生物呢!不仅能提高免疫力,还能增强体质!
石斑鱼食用禁忌
石斑鱼的日常注意事项主要是在人群方面有所约束,像患有心脑血管疾病、皮肤病或者是感冒、发烧等这些人群是不可以吃石斑鱼的,像贫血、营养不良的人群吃石斑鱼对身体是非常有益的。另外,我们大家还需要知道的是,石斑鱼的禁忌人群也是非常多的,尤其是痛风患者,感冒、烧伤患者朋友们,在生活中更是不能够随意的食用石斑鱼的,另外,我们痰湿体质的人群在生活中也最好不要食用石斑鱼。
斑鱼怎么做好吃 斑鱼的做法
买来一尾3斤重的斑鱼,宰杀置净。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。材料:小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。
可以吃了,吃完鱼片就可以开火涮各种适合火锅的菜品了。少了一个关键的步骤
~片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。 ~
这个之后~
记住要用豆粉(少放点啊)放入盆中和着鱼片搅拌!这样煮出的鱼才嫩啦~
1、生姜切一部分片,切一部分丝,大葱葱根切长段,绿茵茵切细,小米椒切圆圈
2、杀好的裸斑鱼清洗,在鱼的身上划两刀,双面必须划,便捷进味。随后抹少量盐,加小量的米酒,放一点生姜片沾汁,肚里也放一点。
3、盆中先放一些生姜片内搭,随后放进裸斑鱼,鱼表面放切完的姜片、葱根。入炒锅蒸15分钟。
4、鱼蒸熟后取下,扔掉里边的水,放进生抽酱油(海鲜酱油更强)再下锅蒸3分钟
5、蒸熟的鱼取下,上边的姜蒜不必,再次放新的姜片,绿茵茵,朝天椒
6、锅内放进适当食用油,烧开,淋在鱼上边就可以了。
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