水蒸蛋正确做法如下:
原料:鸡蛋。调料:油、生抽、鸡粉、盐、葱。
做法:
1、蛋打入碗内,轻轻的打鸡蛋约一分钟。
2、加入鸡粉,盐,一滴油,打拌均匀。
3、加入三勺温水(一个鸡蛋三勺)。
4、用勺舀出碗中的泡沫,包好保鲜膜,下锅蒸。
5、中火蒸约8分钟,关火后不开锅盖继续焖2分钟。
6、取出水蒸蛋,搁上葱花,熟油,生抽。
水蒸蛋的做法
蒸蛋的制作方法和步骤:
1.准备三个鸡蛋,敲入碗中,加入少许盐,用筷子将蛋液打散备用。
2.在蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例为1.5:1。
3.将温开水倒入蛋液后,用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。用筛勺筛一下。
4.过筛后,用勺子撇去碗里的浮沫。蒸出来会很精致。
5.准备一个锅,把水倒入锅里,放入蒸锅,把水烧开。
6.锅里的水烧开后,放在锅里蒸,碗上面盖一个盘子,中小火蒸10分钟左右。如果蒸的时间太长,鸡蛋会变得很老。
7.蒸好后,盖上锅盖,小火炖3分钟。
8、3分钟后即可出锅,淋上酱油和少许香油,用刀在蒸好的鸡蛋上划几刀,即可入味。
9.切一些小葱,撒上葱花即可食用。
水蒸蛋的做法:
主料:鸡蛋2个。
辅料:盐1克、酱油10克、葱5克。
步骤:
1、准备食材,鸡蛋2个、盐1g。酱油10g、葱5g。
2、先将鸡蛋打散。
3、加入1倍左右的温水、盐搅拌均匀。
4、鸡蛋液过筛。
5、将碗里的小泡挂干净。
6、盖上保鲜膜。
7、水沸后放入蒸蛋,小火蒸12分钟。
8、淋上酱油、葱花即可。
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