原料：去骨野猪肉500克、腌笋7克、辣椒50克。
配料：蒜、姜、油等调料各少许。
制作：
1、先将野猪肉切小片，调味腌制，笋过水放入锅底；
2、将野猪肉过油，下料酒、姜、蒜、豆瓣酱、野猪肉、辣椒炒制，加入调味料即可。
野猪干锅怎么做好吃
主料 4人份
大闸蟹适量、鸡肉适量、野猪肉适量
辅料
香菇适量、杏鲍菇1个、土豆1个、藕1节、胡萝卜1根、豇豆适量
调料
姜1块、蒜1头、桂皮1块、花椒适量、八角2个、干辣椒适量、食盐适量、鸡精2克、色拉油适量、胡椒粉适量、老抽适量、淀粉适量、辣椒粉1大勺、海鲜酱1大勺、辣酱1大勺干锅猪肉步骤1
所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段
步骤2
鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀
步骤3
螃蟹剖壳清理干净，对剖两半
步骤4
干锅猪肉的做法大全
大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
步骤5
倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
步骤6
将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起
步骤7
锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
步骤8
干锅猪肉的做法
下入螃蟹翻炒1-2分钟
步骤9
将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀
步骤10
干锅猪肉的家常做法
将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可
干锅野猪肉怎样炒
原料：去完骨的野猪肉8两、烟笋7克、小红辣50克。
配料：蒜、姜、茶油等各少许。制作：
1、先将野猪肉切小片，调味腌制，烟笋过水放入锅底；
2、将野猪肉过油，下茶油、姜、蒜、豆瓣酱、野猪肉、小红椒炒制，调入香味即可。
干锅野猪肉是一道美食。特点：鲜辣可口、冶味。经常和朋友聚餐的你,在饭店点餐的时候有要过干锅野猪肉吗?干锅野猪肉鲜辣可口,非常好吃哦!想自己动手制作吗?
干锅野猪肉是一道美食。特点：鲜辣可口、冶味。经常和朋友聚餐的你,在饭店点餐的时候有要过干锅野猪肉吗?干锅野猪肉鲜辣可口,非常好吃哦!想自己动手制作吗?
卖点：野猪肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高、由于借用了湘菜干锅的制作方法所以口感更加香醇，酱香更浓郁。脂肪含量低营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。
主料：野猪肉600克。
配料：鲜茶树菇50克、鲜红米椒段、25克、细蒜苗段、10克、切段香菜梗 2克。
调料：复合小炒酱25克、色拉油1500克、胡椒粉1克、鸡粉2克、高汤150克、海天蒸鱼豉油5克、红油10克、麻油1克。
制作：1、用野猪肉制作菜肴，必须先去腥，冷水浸泡24小时，期间要不停的换水，以便最大的限度去除野猪的土腥味。2、野猪改刀后还要用葱、姜、料酒、腌制，并用淘水米浸泡，以达到野猪无腥味，制作方法上最好采用先卤后烧、炒、的原则。
3、具体制作方法；野猪通过以上方法去腥后，凉水下锅开后血污后洗干净，放入红卤水中卤1小时20分钟浸泡5小时能很好的入味。注：要根据野猪的老嫩确定卤制时间的长短。捞出晾凉坼去骨头以待切成大薄片；
4、锅烧热下油1000克8成热时下切薄片的野猪肉稍打卷后下茶树菇稍炸一下篦净油，令锅下油投蒜片葱段炸锅，投小炒酱野猪肉；
5、茶树菇煸炒2分钟加高汤、调味料、汤稍浓时下蒜苗、香菜段、红油、麻油、翻炒打芡出锅盛干锅中带酒精块上桌。
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