主料老黄瓜适量 辅料小柿子适量香菜适量姜适量大料适量苏子叶适量花椒适量橄榄油适量
步骤
1.老黄瓜种打皮
2.打皮后不切，直接用打皮器刮，一片一片似玉带
3.锅内放入水，一片苏叶 ，两瓣大料，三粒花椒，四片姜片，五片切好的柿子片
4.待水开后 放入刮好的黄瓜种片，放入盐，味素，煮开
家常小素之老黄瓜汤的做法步骤55.滴入少量橄榄油 ，关火，放入胡椒粉和香菜末，焖一会即可出锅
黄瓜汤怎么做好喝又营养呢
老黄瓜汤的做法:
①将老黄瓜洗净，切片，放人锅内，加水煮沸10～15分钟，去渣，调入白糖即成。
②每日l剂，分2～3次服完，连服5～7天。
老黄瓜汤功效:黄瓜性寒，味甘，有清热解毒、利水消肿等功效；白糖性寒，味甘，有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气等功效。
黄瓜熬汤怎么做？
老黄瓜汤好喝又营养的做法有：
1、瘦肉老黄瓜汤
准备三斤左右老黄瓜，一斤左右瘦肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。
瘦肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
2、番茄老黄瓜汤
准备两个新鲜的番茄，一根老黄瓜，盐、味精各适量。番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。
3、薏米扁豆老黄瓜汤
准备八十克薏米，四十克扁豆，半斤猪腿肉，一百五十克黄瓜，四克盐，一百五十克老黄瓜，先把准备好的老黄瓜用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。
生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时。加入细盐调味，即可饮用。
4、老黄瓜羊肉汤
准备三斤老黄瓜，一斤羊肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。老黄瓜洗净切边去瓜瓢，切成大件。
羊肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
5、老黄瓜河虾汤
老黄瓜1根，河虾100g，盐，油，生姜，黄酒。老黄瓜去皮去瓤，切片，要赶时间可以切薄点。河虾洗净沥干待用，生姜切片待用。
汤锅里放水，加黄瓜片，河虾，生姜，黄酒，开煮。煮开后小火再煮10分钟即可。
一：
皮蛋黄瓜汤：
黄瓜2根，皮蛋2个
将黄瓜皮削掉，切成细条
皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好
锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤
皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会
最后放盐就可以起锅啦。
二：黄瓜鳝鱼汤：
做法是：
鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。
老黄瓜瘦肉汤
材料
老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣四只，陈皮一小块。
调料
精盐少许。
做法
①选用皮色黄澄的老黄瓜，洗净切边去瓜瓤，切成大件。
②瘦肉原块洗净，赤小豆也洗净。
③陈皮浸软，洗净刮去瓤。
④把适量清水高火6分钟至滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，中火35分钟，下盐调味即可。
最简单的就是黄瓜素汤用料：
1、黄瓜片、化猪油或调和油（如果有高汤或肉片就不用猪油）、葱碎、盐。做法：
1、锅中加汤或水，烧沸后放化猪油和盐，下黄瓜片，煮沸后关火，放味精（如果用的是汤就可不放），搅匀。
2、起锅盛汤碗里，撒上葱碎，如果喜欢香油也可以滴上香油，上桌开吃。
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