酸菜豆腐粉条的做法

食材：

五花肉、酸菜、豆腐、粉条、蒜苗、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、生抽

做法：

1，五花肉洗净切成片，豆腐切成块。酸菜用清水浸泡半个小时再用清水淘洗两遍，把里面的盐分清掉一些，然后沥干水分切成小段。蒜苗清洗干净，切成蒜苗段。

2，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。

3，倒入五花肉，小火煸炒，炒出多余的油脂。

4，加入料酒、老抽、五香粉，小火煸炒，给肉片去腥、调味。

5，五花肉炒好后，倒入酸菜，大火煸炒，炒出酸菜的香味。

6，加入清水，大火烧开后，调中小火煮2分钟，把酸菜的酸香味煮出来。

7，倒入切好的豆腐，大火烧开后，调中火继续煮2~3分钟，这样煮出的豆腐更入味。

8，加适量盐和生抽调味，盐和生抽的量要注意，因为酸菜本身就是咸的。

9，加入泡发的粉丝，粉丝泡发后很好煮熟，大火煮开，基本上翻一个身就好了。

10，最后倒入蒜苗段提鲜，翻拌均匀就可以出锅了。

豆腐炖粉条的家常做法

食材 主料 冻豆腐 450g 酸菜 300g 辅料 油 适量 盐 适量 猪肉 适量 粉条 适量 酱油 适量 葱 适量 花椒面 适量

酸菜洗干净，切细丝。

冻豆腐从冰箱拿出来解冻。

猪肉切片。

粉条用温水泡半个小时。

葱切葱花。

锅中放适量的底油，烧开，下猪肉。

下入葱花，翻炒。

再下入酸菜。

加入适量的花椒面，翻炒均匀。

倒入适量的清水。

冻豆腐倒入锅中。

加入适量的酱油。

再下入粉条，然后大火炖。

炖十五分钟后，加入适量的盐，继续炖。

汤汁炖至很少时即可出锅。

酸菜炖冻豆腐粉条的做法步骤图，怎么做好吃

1、准备食材：豆腐、粉条、白菜等。

2、粉条泡软，白菜洗净切块，豆腐切块备用。

3、锅内适量油烧热，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒炒香。

4、放入白菜翻炒两下，倒入泡软的粉条，加适量开水。

5、适量盐，生抽，麻辣火锅底料，炖至粉条九成熟。

6、放入豆腐炖1-2分钟。

7、撒上小米椒翻炒均匀即可。

扩展资料：

豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。但是豆腐食用过多引起消化不良，豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

主料冻豆腐450g酸菜300g辅料油适量盐适量猪肉适量粉条适量酱油适量葱适量花椒面适量

步骤

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤11.酸菜洗干净，切细丝。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤22.冻豆腐从冰箱拿出来解冻。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤33.猪肉切片。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤44.粉条用温水泡半个小时。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤55.葱切葱花。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤66.锅中放适量的底油，烧开，下猪肉。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤77.下入葱花，翻炒。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤88.再下入酸菜。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤99.加入适量的花椒面，翻炒均匀。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤1010.倒入适量的清水。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤1111.冻豆腐倒入锅中。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤1212.加入适量的酱油。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤1313.再下入粉条，然后大火炖。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤1414.炖十五分钟后，加入适量的盐，继续炖。

冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤1515.汤汁炖至很少时即可出锅。

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