正宗酸菜面的做法

正宗酸菜面的做法大全

导语：酸菜是我们常见的一种食材，酸菜不但好吃而且食用价值还非常高，酸菜的做法有多种，下文我们采用酸菜搭配上面条来做成正宗酸菜面的做法。

正宗酸菜面的做法步骤

【食材】

主料 猪肉(瘦)200克、酸菜200g、泡红椒100克、面粉300克

辅料 植物油1汤匙、小葱1棵、食盐1/2茶匙、蒜4瓣、香菜1棵、蚝油1茶匙、鸡油1汤匙

【做法详解】

1.称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面

2.准备材料：酸菜、香菜、小葱、泡红椒

3.香菜和小葱切成末

4.泡酸菜切成细丝

5.姜蒜剁成末

6.瘦肉切片放入水淀粉，用食盐腌制片刻

7.锅里先下植物油，烧至七成热后加鸡油，再下姜和蒜煸香

8.下入切好的酸菜炒3分钟左右加水，待水开后小火熬煮5分钟，水的量看你下多少面块为准

9.再下入腌制好的肉片，调入蚝油和食盐

10.汤快熬好的时候面也醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮

11.再用刀切成条状

12.锅里水烧开后将面块下锅

13.煮至面片飘上来后，在煮2分钟就好了

14.将煮好的'面块盛入碗中，再浇上煮好的酸菜肉片汤少许，撒上小葱和香菜末就可以吃了，喜欢吃辣的可以在加辣椒油

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是酸菜了，我们知道酸菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃酸菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酸菜面条的具体做法。

酸菜面条的家常做法

用料

酸菜    200克  

面条    两份  

姜    两片  

生抽    1勺  

蒜    两瓣  

蚝油    两汤勺  

小杭椒    四只  

小米椒    一只  

花椒    八粒  

正宗酸菜面的做法

酸菜切丝

小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末

热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿泉水，煮沸关火。

同时煮面。我用的是龙须面。面煮好后下入到冷水中，涤一下捞起。盛碗。将做好的酸菜汤，倒入面中。开吃。

酸菜面条的家常做法如下：

主料：面条100克、酸菜1块

辅料：葱1根、生抽1勺、蚝油1勺

1、葱切段，酸菜切段。

2、锅里水开煮面条煮熟。

3、然后碗里加入猪油、生抽、蚝油、开水或高汤，撒上葱花，素面汤汁就调好了。

4、面条煮好捞出放入碗里，放入酸菜、葱花即可。

以上就是关于正宗酸菜面的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！