用酸奶做馒头的方法如下：
主料：酸奶100g
辅料：酵母2g，白砂糖适量，面粉200g
步骤一：酸奶、面粉、白砂糖混合在一起。
步骤二：加入酵母搅拌均匀。
步骤三：揉成面团进行发酵。
步骤四：分割称重。
步骤五：滚圆。
步骤六：进蒸锅蒸30分钟即可。
步骤七：出锅装盘，制作完毕。
酸奶馒头的做法
原料：酸奶、面粉。
步骤：1、首先把酸奶放在常温下，让其继续发酵，味道变得更加酸，这样里面就有更多的酵母。
2、还可以加入一勺白糖，白糖是酵母的食物，它能够使酵母更加茁壮。繁殖量更大。
3、然后把酸奶倒入面粉。加适量的水和成面团。
4、和好的面团盖上湿布或者罩上保鲜膜。放在温暖处发酵。
5、发酵的时间根据气温，气温越高，发酵速度越快等到。面团捧起变成两倍大时用手按压，如果不回缩，那么就说明发酵成功了。
6、把面团按揉5-10分钟进行排气，然后分成等大的剂子。做成馒头。盖上保鲜膜。放置温暖让其发酵。等到发酵至两倍大时放入蒸锅中。蒸十分钟左右即可。
酸奶馒头的做法如下：
工具/原料
面粉500毫升、酸奶210毫升、酵母粉5克
1、面粉中放入酵母
2、倒入酸奶
3、用酸奶和成絮状
4、揉成光滑的面团 覆上保鲜膜 静置发酵
5、2个小时后发大了
6、松弛揉一揉分成小剂
7、再揉成馒头胚
8、放入蒸锅中二发20分钟
9、开火 中火蒸二十分钟后虚蒸三分钟就好了
10、酸奶馒头成品图
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