蒜苗炒熟牛肉的做法
准备:牛肉切片，蒜苗切段，青红尖椒切斜段，姜丝，蒜片，葱段
热锅，加多些油，放入部分姜丝/片，闻到香味后，加入牛肉，<如果是生牛肉就先炒熟牛肉再加姜>
翻炒片刻，加耗油、味极鲜及少许酱油，翻炒均匀后盛出备用。
锅中油少可适量加油，姜丝，蒜片，葱段，尖椒依次顺序放入，出香。再加入蒜苗，翻炒，加盐及少许酱油<熟牛肉有盐>
倒入牛肉翻炒，加少许调料<鸡精等>，出锅。
蒜苗牛肉做法 10个步骤快速搞定
蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。一起来看看。
蒜苗炒牛肉的做法：
材料：牛肉、蒜苗、小青瓜、柠檬、姜蓉
做法：1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片蒜苗洗净，切成1厘米长的段柠檬切成四瓣待用。
2、牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀，腌制30分钟待用。
3、小青瓜洗净拭干水，放在刨丝器上刨成细丝待用。
4、烧热2汤匙油，爆香1汤匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微变色，倒入蒜苗拌炒1分钟，便可盛入碟中。
5、 在碟边摆上青瓜丝，挤入柠檬汁，即可食用。
小贴士：1、先用刀背轻轻敲打牛肉，再逆纹切片，可使烹调后的牛肉，肉质会更为松软美味。
2、青瓜刨成细丝后极易出水，直接和成菜放在一起会冲淡味道，应稍微挤干青瓜丝的水分再放在成菜旁。
3、蒜苗下锅后不可久煮，否则会炒过头，不仅失去蒜苗爽脆的口感，还会使辣素消失，达不到杀菌的食疗作用。
4、蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。
蒜苗牛肉如何做 做蒜苗炒牛肉的方法
1、首先准备好材料，准备卤好的牛肉，切片。
2、然后将蒜苗切段。
3、接着锅里放油。
4、放入葱蒜爆炒。
5、接着倒入蒜苗。
6、加入适量食盐翻炒。
7、之后倒入牛肉还有适量水，翻炒。
8、放入调味料翻炒。
9、最后炒熟即可。
10、盛盘，完成了。
蒜苗牛肉怎么做才好吃 蒜苗炒牛肉的烹饪技巧
1、牛肉适量、生抽20g、蒜20g、盐20g、姜10g、料酒20g、酱油10g、淀粉20g。
2、方法：葱，姜，小米椒，胡萝卜切好备用，蒜苗洗净备用。
3、由于牛肉油脂很少，我用料酒，酱油，白糖，淀粉或者生粉腌制15-20分钟，这样牛肉口感会很好。
4、锅内放油。尽量多点，不然腌制好的肉容易粘锅，油热后把葱，姜。小米椒一起爆炒，炒出香味。
5、倒入腌制好的牛肉，翻炒，如果遇到粘锅特别厉害的可以放入少许的温开水。
6、牛肉炒的七八分熟，倒入配菜，胡萝卜和蒜苗继续翻炒，等蒜苗软了以后加入少许盐（根据个人口味而来。刚才腌制的牛肉已经放酱油了），鸡精，等待出盘。
1、主料：牛肉片200克、胡萝卜50克、蒜苗30克。
2、辅料：油6克、盐2克、淀粉、8克、蚝油、3克。
3、做法：
（1）牛肉片里加入淀粉抓匀。锅里倒入油，倒入牛肉片炒至变色。
（2）加入胡萝卜片。
（3）加入蒜苗。
（4）翻炒几下后加入蚝油。
（5）最后加入盐出锅。
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