怎么做蒜蓉生蚝？

蒜蓉生蚝怎么做

1.

先把粉丝用温水泡开,用剪刀 剪短一点.

2.

蒜蓉,老姜碎,新鲜辣椒碎一起爆炒. 加点盐,味精和花椒. (不吃辣的人 可以不用加新鲜辣椒)

3.

把生蚝敲开之后 挖出来 洗干净.

4.

洗干净之后 先加入一点点炒好的调料,然后加入泡好的粉丝,最后再加多一点炒好的调料. 这样蒜蓉味 可以渗进生蚝里

蒜蓉生蚝怎样做

将生蚝清洗干净备用

步骤2

将蒜头切成蒜末（越细味道越好），红辣椒与青辣椒切小丁，生抽和蚝油放一起搅拌均匀待用

步骤3

锅中倒入适量色拉油

步骤4

油温五成热时加入所有蒜末（一定要小火哦，不然会焦）再倒入辣椒碎，小火炒至爆香，关火。

步骤5

用小勺将调料均匀浇在生蚝上，再淋上生抽蚝油酱

步骤6

将生蚝整盘放入蒸箱的中层，将蒸箱温度设置100度，时间为10分钟

步骤7

将蒸好的生蚝洒上少许香葱

步骤8

美味生蚝，尽情享用吧（趁热吃哦）

蒜蓉蒸生蚝的烹饪技巧

1.生蚝不能蒸时间过长，不然就不鲜美咯 2.蒜蓉一定要切的很细（有蒜蓉器就更完美了） 3.红辣椒也可以用小米椒代替

蒜蓉生蚝的做法是怎样的啊？

主料

生蚝

6只

辅料

料酒

1勺

生抽

适量

盐

适量

葱

2颗

蒜

10瓣

蒜香

口味

蒸

工艺

半小时

耗时

普通

难度

蒜蓉生蚝的做法步骤

蒜蓉生蚝的做法步骤：1 1将新鲜的生蚝买回来，用刷子把外壳刷洗干净。

蒜蓉生蚝的做法步骤：2 2用一把比较尖硬的小刀，如果刀硬度不够的话会撬不开，刀容易断，找闭合口缝隙慢慢的撬开，打开贝壳蚝肉会一边一个连长在贝上，用刀把两边削下，一个完整的蚝肉就会出来了。

蒜蓉生蚝的做法步骤：3 3一个个肥美的蚝肉被取出来，把边缘黑色去掉，放点料酒和少许盐腌制一小会。

蒜蓉生蚝的做法步骤：4 4提示下，选用贝壳留壳内深凹的，上壳扔掉不用。用浸泡过的粉丝垫在下面，把腌制好的蚝肉一个贝壳里放一个，开始上锅蒸十二分钟。

蒜蓉生蚝的做法步骤：5 5蚝肉差不多熟了，把原先调制好的蒜蓉每个里面用汤勺放点，浇上热油，放点葱花，鲜而肥美的蒜蓉生蚝就成功了。

生蚝蒜蓉料的做法是：

材料

大蒜1个，洋葱1/4个，小米椒6个，香葱6根，食用油适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，香油少许，生姜粉少许。

【具体做法】：

1、先将大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗净去蒂后剁碎，洋葱洗净后切丁，香葱洗净去根后切碎，葱白和葱叶分开放。切好的蒜末用水冲洗一下，沥干水备用，这么做的目的是为了防止蒜蓉氧化。

2、锅里放入适量油，烧至五成热后倒入葱白和洋葱，转小火炸香。

3、然后加入一半蒜蓉，继续小火煸香。

4、待蒜蓉微黄的时候加入小米椒，继续小火炒出香味，接着加入剩余的蒜蓉，再加入少许生姜粉翻炒均匀，最后加入蒸鱼豉油、蚝油翻炒均匀，淋上少许香油拌匀，酱料就做好了，盛入碗里备用。

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