用料
鹌鹑蛋 20个
五花肉 500克
酱油 3勺
五香粉 2勺
胡椒粉 1勺
白糖 3勺
红葱头 适量
小葱 适量
蒜头 适量
豆干 适量
台湾卤肉盖浇饭的做法
材料步骤如图所示
最后放上香菜或者葱花即可
台湾卤肉盖浇饭怎么做
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭。盖浇饭最早源自崇尚健康自然的素食主义者,在国外非常受欢迎。你知道盖浇饭有哪些做法吗?下面我跟你分享一下8种盖浇饭的做法大全。
一、三丁虾仁盖浇饭的做法盖浇饭的材料
熟米饭、培根(或香肠)、胡萝卜、冻豌豆,虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精
盖浇饭的做法步骤
1、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁,葱、姜切碎。
2、食用油入锅烧热,下葱姜碎炒香。
3、加培根丁稍炒,加胡萝卜丁、豌豆再炒一会,加入大虾同炒。
4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀,加少许水。
5、炒至水沸且虾仁变色,调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀,浇在熟米饭上即成。
盖浇饭的制作制诀窍
1、没有虾仁可以不放,不影响口感和质量。
2、各原料没有固定份量、比例,根据个人口味和人口多少自己定。
3、豌豆也可以换成黄瓜丁或莴笋丁,看个人喜好。
4、油烧热后用1-2个干辣椒掰碎炝锅,味道会更好,不吃辣的就免了。
二、番茄炒蛋盖浇饭的做法盖浇饭的材料
番茄2只,鸡蛋1个,米饭1碗,盐适量,白糖1汤匙
盖浇饭的做法步骤
1.番茄清洗干净,底部划十字刀
2.放进开水里烫1分钟,就可以轻易撕去外皮
3.去皮的番茄切薄片
4.鸡蛋打散,加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀,放油锅里炒
5.炒至蛋液全部凝固就可以了,炒熟后用铲子铲成小块,盛起待用
6.把番茄倒进锅里翻炒,边炒边用铲子压烂
7.加入1/3碗的清水,中火煮2分钟
8.加入鸡蛋,加入1汤匙的白糖,加入很少的一点盐,转大火,翻炒均匀收汁
9.把米饭装盘,把番茄炒蛋浇在饭上面,就可以吃啦
三、咖喱鸡肉盖浇饭的做法盖浇饭的材料
咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭
盖浇饭的做法步骤
步骤1:土豆,胡萝卜洗净去皮切成块。
步骤2:洋葱洗净切片,玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。
步骤3:锅中加适量的油,倒入鸡丁翻炒变色然后放入土豆,胡萝卜和洋葱一起翻炒。
步骤4:加入适量的开水,再放入3人分量的咖喱块,开小火煮10分钟左右后继续放入焯过水的玉米粒和青豆,调入适量的盐,煮至汤汁黏稠即可。
步骤5:将米饭倒扣在盘子上,上面淋上少许汤汁再将咖喱鸡肉盛入盘中,周边配上几朵焯过水的西兰花。咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜等,一般和肉类、米饭搭配烹调。
由于咖喱中特殊的香料不仅能促进胃液分泌,令人胃口大增,而且同时能去除牛羊肉类的膻味,因而很受大家的喜爱,尤其是小孩子。一碗好吃又好看的咖喱鸡肉盖浇饭就这么做好了,简单易做你不要错过哦。
盖浇饭的做法大全
1.
准备材料
2.
面条煮好后迅速捞入凉开水中备用
3.
菠菜焯水取茎备用,其它材料切丝
4.
煎好蛋皮切丝备用
5.
热油锅煸香肉丝,放葱丝和胡萝卜丝炒熟,加少许味极鲜提味
6.
将菠菜梗放到面条上,凉开水调匀麻汁,加上少许盐、味极鲜、香油、醋,将酱汁 浇到面条上
7.
摆上蛋皮丝
8.
盖上炒好的肉丝和胡萝卜丝,拌匀即可食用
盖浇饭的家常做法
盖浇饭的做法大全推荐西红柿鸡蛋盖浇饭、牛肉盖浇饭做法。
推荐一:西红柿鸡蛋盖浇饭步骤如下:
材料准备:西红柿两个,鸡蛋两个,葱一根,大蒜适量,番茄酱一勺,生抽一勺,蚝油一勺,盐半勺,白糖半勺,淀粉一勺,米饭一碗。
1、首先准备好所需要用到的全部食材,米饭需要提前煮熟。
2、将西红柿洗干净之后去掉根部切成小块,葱切葱花,大蒜切蒜末,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
3、再来做料汁,碗中加入一勺生抽,一勺蚝油和一勺番茄酱。
4、继续加入半勺盐和半勺糖,一勺淀粉。
5、最后加入小半碗的水,搅拌均匀,做成料汁备用。
6、锅中加入适量食用油,烧热油热之后将蛋液倒入油锅中,翻炒均匀,炒好的鸡蛋炒出来备用。
7、锅中留有少许的底油,然后放入蒜末爆炒出香味。
8、将切好的西红柿放入锅中快速翻炒,直到将西红柿炒出汁水。
9再加入炒好的鸡蛋块。
10、倒入刚才做好的料汁,直到锅中汤汁已经非常浓郁了,撒点葱花点缀一下,然后将做好的西红柿鸡蛋倒入在蒸好的米饭上面,美味的西红柿鸡蛋盖饭就做好了。
推荐二:牛肉盖浇饭步骤如下:
材料准备:米饭1碗、肥牛30克、洋葱1个、海苔适量、姜1块、蒜3瓣、酱油1勺、米酒1勺。
1、洋葱切丝,姜切片,蒜切片。
2、热锅冷油,放入姜、蒜片、洋葱丝炒匀。
3、加入米酒1勺、白糖半勺、日式酱油1勺、清水1勺炒匀。
4、加入肥牛片,翻炒3分钟,盛在米饭上,淋上汤汁,放上海苔碎。
5、鸡蛋打入勺子内,放入水中没过鸡蛋,小火煮6分钟将温泉蛋放在肥牛上即可。
盖浇饭的做法是我们都非常熟悉的,生活中我们可以经常吃,不仅美味而且营养价值也很丰富,所以生活中可以经常吃。那么日常生活中盖浇饭的做法大全是怎样的呢?
盖浇饭的做法
材料
肉丸子、萝卜丁、豌豆。
笋丝、玉米粒。
番茄酱、隔夜白饭。
做法
1、首先我们就要将热油锅中加入适量的油,接着再将除了白饭、番茄酱之外的所有材料全部加入其中。
2、加少许盐和糖,看个人口味,我喜欢酸酸甜甜的'滋味,所以,盐少糖多。
3、倒入事先准备的凉开水一小碗,倒入番茄酱。
4、接着我们就要将其转为中火,然后再将其盖上盖子,然后再将其焖3分钟左右就可以了。
5、丸子我事先切半了,所以很快就可以入味了。如果,水太多可以适当勾芡。
6、将隔夜米饭放微波炉叮热后,扣在盘中。
7、摆盘开吃罗小诀窍这个菜实在是太简单了,建议如果水多需要勾芡,味道要在勾芡前调好哦。丸子切半比较容易快速烧入味。
三丁虾仁盖浇饭
材料
熟米饭、培根(或香肠)、胡萝卜。
冻豌豆,虾仁、葱、姜。
食用油、香油、盐、料酒。
少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精。
做法
1、首先我们就要将准备好的培根切成合适的大小,然后再将胡萝卜清洗干净切成丁,葱、姜切碎。
2、食用油入锅烧热,下葱姜碎炒香。
3、加培根丁稍炒,加胡萝卜丁、豌豆再炒一会,加入大虾同炒。
4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀,加少许水。
5、炒至水沸且虾仁变色,调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀,浇在熟米饭上即成。
小诀窍
1、没有虾仁可以不放,不影响口感和质量。
2、各原料没有固定份量、比例,根据个人口味和人口多少自己定。
3、豌豆也可以换成黄瓜丁或莴笋丁,看个人喜好。
4、油烧热后用1-2个干辣椒掰碎炝锅,味道会更好,不吃辣的就免了。
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