酒店等级评定制度
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一、饭店划分等级的意义 饭店等级是指一家饭店的豪华程度，设备 设施水平，服务范围和服务质量等。 对客人来说，饭店分等定级可以使他们了 解某一饭店的设施、服务情况，以便有目的地 选择适合自己要求的饭店。 因而，饭店等级的高低实际上反映了不 同层次宾客的需求。一般情况下，对于同规模、 同类型饭店来说，客房平均房价是饭店等级高 低的客观标志之一。
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世界上的饭店相当繁多，为了 向外推销和方便旅客选择饭店，各 国政府或旅游业的团体机构，根据 饭店的设施等条件，将饭店划分为 不同的等级。
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二、等级划分依据
饭店等级的确定主要是依据饭店的位置， 环境的优雅程度，设施的齐备情况，服务水准 的高低等来划分的。 目前国际上在划分饭店等级上还未有正式 的规定，但有些标准是众所公认的。如清洁、 设施水平、家具品质及维修保养，服务与豪华 的程度。各国和地区在划分饭店等级上都有自 己的标准。
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三、世界国家酒店分级简介 （一）法国的饭店分为“1-5”星五级 （二）意大利的饭店采用“豪华/1-4级”制 （三）瑞士的饭店分为“1-5”级
（四）奥地利的饭店使用“A1，A，B，C，D” 级
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（五）美国
由于美国高度发达的市场经济以及成熟 的饭店业,至今尚未有统一的，被普遍接受 的饭店等级标准。较有影响的则是美国汽 车协会及美国汽车石油公司分别制订并使 用的“五花”和“五星”等级制。
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而有的国家和地区则采用“豪华， 舒适，现代”或“乡村，城镇，山区， 观光”或“国际观，观光”等分等制， 可谓形形色色。
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（六）中国
• 我国于1988年制定了《中华人民共和国评定 旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年9 月1日起执行。我国将饭店划分一星、二星、 三星、四星、五星级共五个等级。
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• 一般来说,五星级饭店属豪华级饭店，其设备设施 与服务均要体现现代化特色； • 四星级饭店称一流饭店,其设备设施和服务均应满 足经济地位较高的上层消费者的需求； • 三星级饭店一般为中、高档饭店,服务质量较好； • 二星级饭店为中、低档饭店,能满足一般社会公众 或家庭旅游者的需求； • 一星级饭店属经济档饭店，其设备设施和服务能 满足普通消费者的基本需求。
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• 中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级 的划分与评定》(GB/T14308-2010）将于 2011年1月1日正式发布实施。
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• 新标准与旧标准相比的主要变化 新标准的特点在于从始至终都被一条主 线所贯穿，就是突出了对饭店经营管理专业 化水平的要求，具体说来就是突出强调了饭 店管理 的规范性、饭店氛围的整体性和饭店 产品的舒适性，这是新标准的灵魂。
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• 新标准的实施对我国饭店业发展的影响 经过二十多年的发展，饭店行业需要通过标准来规范的内容已 经发生了较大的变化，因此，标准自身也同样需要与时俱进。 现阶段中国饭店业带有普遍性的问题是：设施、项目应有尽有， 有些档次也不低，但却由于经营管理水平方面的原因，好的设备没有 最终转化成为好的饭店服务产品。有些消费者曾评价一些饭店是“硬 件很硬，软件很软”，尽管从专业的角度看这种说法不一定十分准确， 但也从一个方面反映出中国饭店业现阶段所急需解决的主要问题。 而原标准的局限恰恰在于： 强调了设备设施的高档豪华，但对其使用功能强调不足。 强调了装修材料的选择，但对其营造出的整体效果强调不足。 强调了“豪华”性，但对饭店同时应具有的舒适性重视不足。 还有一些条款已经不适合变化了的饭店市场形势。
被誉为“酒店标准化之父”的是
酒店有多种分类的方法，诸如；按建造地点分类、按使用目的分类、按等级分类。这些不同的分类的开发区都有可圈可点之外。
以地点分类的如开发区汽车旅馆，建在一座加油站和修理厂旁边以使用功能分类的如宜必思（IBIS/ACCOR)、泰达商务酒店、京华蓬仁酒店公寓，它们的使用目的可列入商务酒店；而至于以等级分类，又可以有泰达万丽酒店（拟建五星级）、泰达中心（四星级）、金帆大厦（三星级）。
酒店星级评定是为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于饭店之间有所比较，按照饭店的建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。
国家技术监督局于1993年9月1日正式发布了《旅游涉外饭店星级标准的划分》国家标准，自1993年10月1日起执行。按一星~五星划分饭店等级，其中五星级标准最高。标准规定了旅游涉外饭店的星级分类和评定的原则、方法和要求。
日本的酒店没有权威机构鉴定的星级标准，一般说的几星级是旅游业界为了方便外国游客，参考国际标准而大致定下来的一个说法。与中国星级酒店的标准相似，但面积没有中国相同级别的酒店宽敞。
韩国酒店是以花朵来作为级别评定标准，花朵为无穷花，是韩国国花的象征，四星级为四花酒店， 五星级为五花酒店。 韩国的酒店设施基本上比国际酒店低一些，比如四花酒店， 可以看成是国际三星级酒店即可，五星级又分为普通五花和特五花酒店，普通五花相当于国际四星级， 特五花相当于国际五星级。
东南亚酒店没有官方公布的星级标准，没有挂星制度；一般所标明的星级标准为泰国当地行业参考标准，普遍比国内同级酒店略差一点
花和星是国际上通用的酒店等级，台湾由于地域的限制，酒店的规模和装修比国内的要差一点。台湾地区所有酒店都是不挂牌的 所谓的几花酒店 也是名义上的 ，跟大陆的标准绝对不一致.
美国酒店等级，具体名单！
斯塔特勒。
被称为美国酒店业的开山祖师之一，也被称为酒店标准化之父的是：斯塔特勒。
埃尔斯沃思·斯塔特勒EllsworthM.Statler（1863-1928）：美国酒店业标准化之父，开启了酒店业走向大众化、现代化的历史。
美国酒店是没有星级标准的，因为美国没有加入全球星级酒店的评定，就好比你在不同的酒店网址会看到不同的结果，你可以登陆网站试试。美国的酒店从2星级到5星级都是分为普通和标准2大类，一般标准的酒店你可以查到星级，而普通的酒店会比原星级将半星。在纸醉金迷的拉斯维加斯，它是美国乃至全球最奢华的酒店群，五星级的酒店有MGM，金字塔酒店、凯撒宫酒店、巴黎酒店、纽约纽约。
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