海石花，是潮汕地区的一种特色美食，在南方地区，除了买卖海鲜外，还能看到街边小贩有很多在卖海石花的。海石花口味比较独特，夏季食用能褪去一身燥热。了解海石花的朋友，可能会对海石花的功效和保健价值十分陌生。其实，海石花也是一种药材，分布在南方沿海各地，具备丰富的药用价值及食疗价值，外貌形态与花相似，因为生长在海底石头上，固又被称之为海石花。
海石花的三个作用
1、咳嗽化痰
能清热降火，常与胆星。贝母、陈皮等通用，具有清热化痰之效。如果肝火旺盛，咳嗽痰中带血时，海石花常用青黛、瓜蒌仁、炒山栀通用，从而肝火清肺，化痰止血。
2、清热止渴
海石花清肺热，泻火燥热所引起的消渴。因生与海，长与水，性质寒凉，质甘润、是解决中暑，暑病引起的口渴良药。
3、利尿通淋
若小便涩痛，尿中有血者，常与小蓟、木通、蒲黄等通用，以清热利湿止血。海石花主要为碳酸钙，并含有少量的镁、铁及酸不溶物质，有促进尿道分泌及祛除支气管分泌物的作用。
作为药材的海石花，药用保健功效强大。然而海石花作为食材日常烹饪，也是十分美味。
那么，日常海石花该如何食用？
海石花食谱之海石花冻：
食材用料：海石花、柠檬、蜂蜜
做法：
1、将海石花洗净备用，将锅内倒入2000cc的水，把海石花倒入，开始先以大火熬煮，滚后转小火熬1.5小时，直到产生黏性后关火。
2、将煮好的海石花过滤，放凉凝固后放进冰箱。
3、食用前加蜂蜜及柠檬即可，依据个人喜好可加糖水
在炎炎夏季，吃一道开胃海石花冻，清热解暑，又是天然的使用果冻。海石花的做法多多，还可加工成一道夏季可口凉菜，也会是非常爽口。
食用海石花时，要注意三点
1、虚寒咳嗽者禁止使用海石花：
因为海石花本身性寒，可治热咳，但对于虚寒咳嗽者来说，使用性寒的海石花，可能会加重自己的病情。
2、孕妇不宜食用海石花：
孕妇处于特殊时期，体质较为敏感，脆弱，海石花的寒性较大，孕妇使用后很容易导致自己的身体虚寒，对身体的损伤较大，所以孕妈妈们要注意喽。
3、婴幼儿不宜食用海石花：
海石花的主要成分为碳酸钙，婴儿的肠胃吸收能力较弱，食用海石花容易对消化能力造成负担。其次海石花性寒，婴幼儿服用后可能会造成肠胃不适等症状。
所以体质虚寒的人在食用海石花方面要格外注意，虽说海石花好处有很多，但如果虚寒的人误食海石花，那么对身体还是会有一定的伤害。
用海石花草熬的海石花放在冰箱里能放多久
1 海石花的功效咳嗽化痰
能清热降火，常与胆星。贝母、陈皮等通用，具有清热化痰之效。如果肝火旺盛，咳嗽痰中带血时，海石花常用青黛、瓜蒌仁、炒山栀通用，从而肝火清肺，化痰止血。
清热止渴海石花清肺热，泻火燥热所引起的消渴。因生与海，长与水，性质寒凉，质甘润、是解决中暑，暑病引起的口渴良药。
利尿通淋若小便涩痛，尿中有血者，常与小蓟、木通、蒲黄等通用，以清热利湿止血。海石花主要为碳酸钙，并含有少量的镁、铁及酸不溶物质，有促进尿道分泌及祛除支气管分泌物的作用。
2 海石花的禁忌虚寒咳嗽者慎食石花本身性寒，可治热咳，但对于虚寒咳嗽者来说，使用性寒的海石花，可能会加重自己的病情。
孕妇不宜食用孕妇处于特殊时期，体质较为敏感，脆弱，海石花的寒性较大，孕妇使用后很容易导致自己的身体虚寒，对身体的损伤较大，所以孕妇不宜食用海石花。
婴幼儿不宜食用海石花的主要成分为碳酸钙，婴儿的肠胃吸收能力较弱，食用海石花容易对消化能力造成负担。其次海石花性寒，婴幼儿服用后可能会造成肠胃不适等症状，所以婴幼儿不宜食用海石花。
3 海石花要煮多久大概煮30-40分钟左右。
海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，是一种药材，可以治疗咳嗽不止、小儿天哮、血淋、石淋等症，质地比较坚硬，一般洗干净之后需要煮30-40分钟左右的时间，才能将其煮软煮熟。
4 海石花怎么吃好吃材料：海石花、食醋、食盐、味精、辣椒酱、白糖。
做法：
1、用凉水或温水浸泡一个小时左右。
2、然后将海石花洗净，水煮30-40分钟至熟。
3、再将其捞出，过凉水。
4、之后加入适量食醋、味精、辣椒酱、白糖等搅拌均匀。
5、最后加根据个人口味，加适量食盐调味即可。
如果要放冰箱，可冷冻，建议三天内食用完。
煮「海石花」的做法：
1、以前没冰箱的时候，海石花都是晒干存放的。
买回来的生的海石花也应该是干的，先水洗，边洗边用石头把海石花上的海石头的东西砸碎，反复砸洗，直到这些没用的海石贝壳都洗掉了，这过程比较麻烦费时。
2、洗净控干水后，准备一个可以放够量水的炒锅，也可以小锅里炒，再移大锅熬煮。
起锅开中小火，无水无油，倒入洗净海石花，翻炒下，加入几滴醋，继续翻炒，注意控制火候。
3、翻炒三两分钟后，然后加水熬煮近1小时，这时的水应该是有粘性的，煮好后把汁用纱布过滤到干净的盆里，静置，直到凝固。若没冰箱，凝固好的海石花可以切块后泡井水存放的。若有冰箱，放入冷藏就好。
4、煮过一次的海石花还可以加水煮第二遍，但第二遍加的水要比第一次的少（500－1000ml吧），当然，最好是把两次煮好的汁混一起，这样结出来的「海石花」软硬度刚刚好。
5、凝固好的海石花可以用刨子等工具刨成条状。
6、刨好的海石花可以依个人喜好随意加，加椰汁、水果、甜品、蜜红豆、甜品……
扩展资料：
海石花的功效与禁忌：
一、功效：
1、咳嗽化痰：
能清热降火，常与胆星。贝母、陈皮等通用，具有清热化痰之效。如果肝火旺盛，咳嗽痰中带血时，海石花常用青黛、瓜蒌仁、炒山栀通用，从而肝火清肺，化痰止血。
2、清热止渴：
海石花清肺热，泻火燥热所引起的消渴。因生与海，长与水，性质寒凉，质甘润、是解决中暑，暑病引起的口渴良药。
3、利尿通淋：
若小便涩痛，尿中有血者，常与小蓟、木通、蒲黄等通用，以清热利湿止血。海石花主要为碳酸钙，并含有少量的镁、铁及酸不溶物质，有促进尿道分泌及祛除支气管分泌物的作用。
二、禁忌：
1、虚寒咳嗽者慎食：
石花本身性寒，可治热咳，但对于虚寒咳嗽者来说，使用性寒的海石花，可能会加重自己的病情。
2、孕妇不宜食用：
孕妇处于特殊时期，体质较为敏感，脆弱，海石花的寒性较大，孕妇使用后很容易导致自己的身体虚寒，对身体的损伤较大，所以孕妇不宜食用海石花。
3、婴幼儿不宜食用：
海石花的主要成分为碳酸钙，婴儿的肠胃吸收能力较弱，食用海石花容易对消化能力造成负担。其次海石花性寒，婴幼儿服用后可能会造成肠胃不适等症状，所以婴幼儿不宜食用海石花。
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