炸羊排的家常做法：
主料：羊排1000克。
辅料：大葱1个、姜1个、大料1个、烧烤料2勺、孜然粒1勺、盐1勺、油1勺、面粉50克。
步骤：
1、羊排中加入适量的面粉，一点点清水，揉搓羊排，不要太稀，黏糊糊的才能带出血水和脏污。
2、高压锅、或者家里的铁锅中加入没过羊排的清水，加入姜片，大葱和大料。
3、羊排乎40分钟左右，再焖一个小时，就会得到一块软烂脱骨的羊排啦。
4、晾干表面的水分之后，用小刀将肉划开，用刷子刷上一层薄薄的熟油，再用手将盐涂抹均匀。
5、将羊排放入空气炸锅中，180度烘烤20分钟左右。空气炸锅可以逼出油脂，不腻。
6、20分钟后你就得到一块干香的羊排了，然后撒上烧烤料和孜然粒再炸5－10分钟。
7、这个时间取决于，你想吃什么口感的羊排～想要干香口感的就长一点时间，想要软嫩的就短一点。
8、成品如下。
空气炸锅炸羊排的方法
炸羊排好吃又简单的做法如下：
第1步、先把生姜用料理机打成姜汁，或者直接磨成姜蓉都可以。
第2步、把姜汁，花雕酒，生抽，黄豆酱，蒜粉，孜然粉都放进羊排中。
第3步、拌匀腌制2小时。
第4步、把腌制好的羊排，放到空气炸锅中，180度15分钟即可。
第5步、炸好了上菜，咸鲜适口，唇齿留香。
炸羊排怎么做好吃
空气炸锅羊排的做法：
主料：七鲜羊排500克、土豆3个、羊葱半个。
辅料：海盐少许、料酒2勺、椒盐少许、胡椒粉适量、生抽少许。
1、准备好所有食材。
2、羊排放入料酒。
3、海盐，胡椒粉，椒盐放入羊排。
4、放入生抽。
5、给羊排按摩下，腌制半个小时。
6、土豆切片，黑胡椒，椒盐，生抽腌制下。
7、羊葱切片。
8、放点洋葱加入羊排腌制。
9、空气炸锅提前预热，160度垫锡纸烤10分钟。
10、土豆烤好，放入羊排，撒上羊排，。200度，盖油纸烤20分钟，然后200度再烤20分钟，去油纸。
11、取出，然后装饰一下。
12、完成。
炸羊排做法：
1、将鸡蛋打散成蛋液。
2、将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排。
3、当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。
营养价值：
羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
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