粘米可以做发糕，快来尝尝，建议要是使用牛奶，不要使用水，要不然味道会不吃的哟~~~
用料
新良粘米粉 100g
牛奶 90g
酵母 2.5g
温水 25g
蔓越莓 适量
易小焙细砂糖 适量
粘米发糕的做法
先来诱惑一下你~~粘米发糕的做法 步骤1
准备原料粘米发糕的做法 步骤2
先把酵母倒进温水里面搅拌均匀，完全把酵母荣融化到水里面，表面会有小的气泡，放置备用；一定是温水粘米发糕的做法 步骤3
白糖倒进牛奶中，隔温水将白糖融化到牛奶中粘米发糕的做法 步骤4
将步骤二中的搅拌好的酵母倒进粘米粉中粘米发糕的做法 步骤5
搅拌之后将牛奶倒进去，搅拌均匀之后，用保鲜膜封口粘米发糕的做法 步骤6
放温暖处发酵原体积的一倍大左右；发酵好之后，表面放适量的蔓越莓，粘米发糕的做法 步骤7
凉水上锅，水开之后，蒸25分钟左右，在焖五分钟就可以粘米发糕的做法 步骤8
成品粘米发糕的做法 步骤9
成品粘米发糕的做法 步骤10
小贴士
粘米发糕怎么做
米发糕具体做法如下：
1、粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵。
2、大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡，我觉得刚刚好，大家根据自己口味调整。
3、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。
4、加入300克的粘米粉。注意这里的配比，粘米粉与水的比例是一比一，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也刚刚好。
5、继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状，呈现稀薄的面糊状，就跟大家早上摊鸡蛋饼相似的程度。不管程度如何，只要大家记住粘米粉与水的比例就差不了。
6、然后盖上保鲜膜或是盘子，让发糕面糊在室温下发酵。天冷的话建议放进烤箱或采取其他保暖促发酵的措施。
7、待面糊体积明显涨大，有酒味散出，用筷子稍稍拨动一下表面的面糊，会出现无数的气泡时，说明发酵好了。注意这里千万不要发酵过度，否则会出现米发糕发酸以及发糕不松软变硬的状况。
8、把模具刷油，发酵的面糊要搅拌几下，把气泡搅散，然后倒进模具中，八分满，千万不能倒满。9、继续让面糊第二次发酵至满模，就可以上锅蒸了。
材料：
红米粉160ml，面粉160ml，水150ml，糖40ml，酵母粉1g
粘米发糕做法：
1、把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀，把酵母粉用水化开
2、酵母液倒入粉中，再把水都倒进来搅匀，多搅一会儿，让粉把水吃透，然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可)
3、等发酵到两倍大时(大概二三个小时)，再搅拌一下，这样会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中间电饭煲不温了，可以用保温档再加热一下，注意不要太久，把酵母都烫死了
4、再发到两倍大的时候(大概二小时，可以发得久点)，蒸格上垫打湿抹油的纱布，将米面糊倒入撒少许红枣葡萄干枸杞核桃之类的东西.盖盖大火蒸40-50分钟即可
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