红糖发糕最简单家庭版做法如下：
用料：中筋面粉160克、红糖50克、红枣6颗、酵母2克、热水110克、鸡蛋1个。
步骤：
1、红糖倒入热水中搅拌融化。
2、盆中倒入面粉。
3、待红糖水温度冷却到40度左右加入酵母搅拌融化。
4、倒入面粉中搅拌。
5、加入鸡蛋搅拌到无颗粒。
6、盖上保鲜膜发酵到2倍大。
7、大概1小时左右。
8、用筷子搅拌排气。
9、纸杯刷黄油便于脱模。
10、倒入面糊，8分满即可。
11、放上红枣。
12、冷水上锅蒸20分钟左右。
13、出锅。
红糖发糕怎么做？该如何蒸？
红糖蛋糕的配方:中筋面粉150克，红糖40克，白糖18克，酵母粉3克，泡打粉1.5克，红枣4颗，35度水120毫升。
红糖蛋糕的做法:
1.将酵母粉、白糖、红糖放入温水中，搅拌均匀，静置10分钟。
2.将泡打粉放入面粉中，搅拌均匀，然后将酵母水放入面粉中，然后搅拌均匀，直到面糊中没有颗粒。
3.准备一个10-12寸的模具，在模具上刷一层薄薄的熟油，然后将面糊放入模具中，上面放几颗红枣，用保鲜膜封住模具，室温发酵90-120分钟。
4.在蒸锅里放入适量的热水。蒸锅烧SAIC后，将模具放入蒸锅，大火蒸15-18分钟，然后从蒸锅中取出食用。
制作红糖蛋糕的5个小技巧:
1.做红糖蛋糕的时候可以加一个鸡蛋，这样会让红糖蛋糕更嫩，毛孔更多。
2.做红糖蛋糕时，可以用中筋面粉和低筋面粉。如果买不到低筋面粉，可以用中筋面粉，同样可以。
3.红糖面包的发酵和做馒头是一样的。只要发酵的面糊大小是未发酵的两倍，就说明面糊发酵了。你必须选择一个合适的模具，否则面糊会溢出来。
4.做红糖蛋糕的时候，如果喜欢深色的，就用红糖。你喜欢清淡的，可以加适量白糖。
5.蒸红糖糕时，最好用保鲜膜包好再蒸，以免蒸锅里的水滴掉进红糖糕里，影响卖相。
红糖发糕怎么做
做红糖发糕时把食材准备好，然后就可以放入蒸锅里蒸煮。红糖发糕非常好吃，很多人都喜欢吃，无论是老人孩子吃完之后都会拍手叫绝。很多人觉得自己做出来的红糖发糕不蓬松，而且还有一种发黏的感觉。但是也有一些人做的特别好，在锅里面加入125毫升的清水，然后在里面放红糖，用小火熬煮。把红糖融化熬煮之后红糖就融化了，随后把红糖量量保持在常温状态里面。
在红糖里面打入一个鸡蛋，打入鸡蛋的时候一定要等红糖水冷下来，否则的话之后就会变成蛋花汤。然后在里面加入酵母粉搅拌，这样就能够让酵母粉溶解在红糖水里面。少量的加入一些普通的面粉，继续搅拌，搅拌的时候等到干面粉没有粘稠的样子就可以了。如果面糊出现了稀释的样子，做出来的发糕就会有些发黏。
加入坚果最后准备好一个模具，在底部放一张吸油纸，把准备好的红糖面糊倒入其中。随后用模具振动几下，这样就能够将底部的气泡消除，最后盖上保鲜膜。面糊在放一段时间之后可以放蒸锅里面，可以在上面放一些大枣或者喜欢的坚果。然后盖上盆子随后使用大火蒸煮35分钟，蒸完之后关火，千万不要着急让红糖发糕出锅。可以再焖煮5分钟焖煮，5分钟之后就可以出锅了。
注意火候如果想要看是否做好了，可以用手按压红糖发糕，如果快速回弹的话，里面全部都是气泡。吃上一口，特别的松软而且很香甜。红糖发糕不仅补身体，而且吃起来味道也非常好。女性多吃一点也是没有问题的，不过大家在做的过程中要注意蒸煮的时间以及火候，如果不到位的话，就会影响最后的使用效果。
红糖发糕怎么做？
主料：普通面粉200g、红糖45g、酵母3g、泡打粉1g、温水190ml。
辅料：红枣适量、葡萄干适量。
红糖发糕的做法：
1、盆里加入面粉和泡打粉混合。
2、红糖和酵母用温水泡开，190g水一次加入。
3、全部倒入面粉里
4、混合成糊
5、红枣洗净去核切肉
6、面糊中加入红枣肉混合均匀
7、用耐高温的容器，把面糊倒入。
8、放在温暖处发酵至两倍大
9、码放上葡糖干，冷水上锅，大火蒸30分钟。
10、停放一分钟打开，蒸好的发糕一点都不会回缩。
11、趁热倒扣，温凉后取出即可。
12、切块享用。
最近也尝试这自己做红糖发糕，做法其实挺简单，难点就是怎么能做出那种松软度，这就需要学会一点小技巧，发糕的关键就是看掌握发酵的能力，有很多朋友会发现蒸出来的会出现黏牙的情况，其实这是发酵不够充分的表现，这种情况可以多加鸡蛋，鸡蛋抽打均匀，再上锅蒸发糕的时候，里面的气孔会更均匀，口感变的润而不黏，还有嚼劲，下面就跟大家分下2个具体红糖发糕的做法，中间有什么更好的建议，也欢迎在下面留言分享：
一、电饭锅红糖发糕
用料：普通面粉（中筋）300g、红糖100g、开水200g、红枣9颗、鸡蛋2个、水40g、干酵母3.5g、泡打粉3g
制作步骤 1
红糖用开水冲泡，放凉备用。
制作步骤 2
酵母混合清水，激发活性。
制作步骤 3
面粉中倒入酵母水、泡打粉、鸡蛋、放凉的红糖水，用蛋抽或打蛋器快速拌匀。
制作步骤 4
电饭锅内刷一层油，倒入混合的面糊，盖上湿布，放在温暖处发酵到2倍高，摆上红枣。
制作步骤 5
放入电饭锅，1到2次蒸煮模式。
二、红糖杯子发糕
用料：普通面粉（中筋）320g、热水245g、红糖110g、干酵母4g、泡打粉3g、鸡蛋2个
制作步骤 1
红糖用热水化开，然后静止20分钟晾凉，让水温降到和体温差不多就可以。
制作步骤 2
将酵母、泡打粉、红糖水、鸡蛋，全部倒在面粉上，搅拌均匀。
尽量碾碎面糊里面的小面疙瘩，轻微有一些，也是可以接受的，随着发酵就消失了。
制作步骤 3
面糊浆分装在一次性纸杯里面，大概4成满就可以了。1杯大约90-100克，不能更多了。大约可以分成8杯。
制作步骤 4
所有的杯子放在蒸锅里面发酵，发酵到2倍大，大约到8成满的时候，放上红枣在面糊上。
发酵一定要充分，不然会很瓷实。请注意对比两个状态的图片
制作步骤 5
开火，冒出大量蒸汽以后，大约蒸15分钟，就可以揭开盖子了。用一次性杯子做模具，并不需要给杯子刷油，吃的时候，直接撕开纸杯就行了，非常方便。
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