蒸红萝卜丝的家常做法

蒸红萝卜丝的家常做法：

主料：红萝卜一根。

辅料：大葱半段、蒜几粒。

1、红萝卜洗净切丝。

2、用面拌一下，面尽可能的多放点。

3、蒸锅添满水，上锅蒸不能超过十分钟。

4、大蒜倒成汁放香油辣椒油醋适量。在少放点凉水挑一下。

5、将汁到进去拌开放葱丝。

6、完成。

蒸萝卜丝的家常做法

蒸红萝卜丝又散又好吃的方法具体如下：

1、准备红萝卜一根，削去外皮后先切成薄片，再改刀切成细丝。

2、切好以后放入盆中，淋入适量的植物油搅拌均匀，植物油能防止红萝卜在蒸的过程中大量出水、避免粘连。然后放入玉米面50克，使红萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，继续抓匀备用，这里面粉的量不需要太多，薄薄的一层就可以了，太多的话容易粘。

3、锅内加入适量的清水，水烧开以后，把拌好的红萝卜丝均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟就可以了。5分钟以后，红萝卜已经蒸软蒸熟了，我们把它取出来，用筷子快速抖散，一定要趁热抖开、凉了就粘一起了。

4、然后准备大蒜几粒，用力拍扁后切成蒜末，喜欢吃蒜的、大蒜的量可以多一点。小葱几根，切成小葱段，把切好的葱蒜倒在蒸好的红萝卜上，等待激油。锅内烧油、油温6成热、油面冒青烟时起锅，把热油泼在葱蒜上，热油能瞬间激发出葱蒜的香味。然后再撒入少许食盐，给红萝卜入一下底味，用筷子拌匀后就能装盘上桌了。

大红萝卜

大红萝卜是莱菔的一种，又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜”，为“十字花科萝卜属”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。

胡萝卜蒸多久能熟

蒸萝卜丝的做法:

原料：胡萝卜、大蒜、蒜苗、玉米面粉、玉米油、盐、花椒粉、鸡精。

1、将大蒜和蒜苗洗干净，大蒜切末，蒜苗切成葱花。

2、将胡萝卜洗干净去皮。

3、切成丝放到一个小盆里，加适量玉米油。

4、用筷子将胡萝卜丝搅拌均匀，是每个萝卜丝上都充分粘上油。

5、里面加玉米面粉用筷子搅拌均匀。

6、拌好的萝卜丝上都粘上了玉米面粉。

7、锅中加水，水开后把将胡萝卜丝放在篦子上蒸5分钟。

8、蒸好的萝卜丝用筷子抖开。

9、另起锅倒油，油温六成热将大蒜末放进去。

10、将大蒜切末炒出蒜香味里面加少许盐、花椒粉和鸡精。

11、再将蒜苗放进去翻炒两下。

12、最后将蒸好的胡萝卜丝放进去搅拌均匀即可。

胡萝卜的介绍：

胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐叶柄基部扩大，形成叶鞘。

复伞形花序花序梗有糙硬毛总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲花通常白色，有时带淡红色花柄不等长。果实圆锥形，棱上有白色刺手。期4月开花。

怎样蒸胡萝卜丝蒸菜

水开蒸8分钟左右。

蒸胡萝卜丝的做法如下：

用料：

胡萝卜2根、玉米面约50g、面粉约30g、橄榄油（玉米油）少许、大蒜（切碎）5瓣、生抽1勺、香醋1勺、盐半勺、香油（芝麻油）适量。

步骤：

1、准备好食材。

2、胡萝卜擦成丝，加橄榄油拌匀。

3、加玉米面拌匀，每一根都裹上面粉（玉米面蒸熟不容易粘连）。

4、再加入面粉拌匀。

5、铺上一层蒸布（打湿拧干），水开蒸8分钟左右即可。

6、蒸好的胡萝卜丝取出抖散，散散热气就没那么粘连了。

7、将蒜泥、生抽、香醋、盐、香油调成碗汁。

8、拌在萝卜丝里就可以开吃了。

蒸胡萝卜丝用料

胡萝卜：250克 面粉：40克左右(有玉米面粉的话就全部用玉米面粉) 玉米淀粉：10克 盐：4克左右 花生油：10克左右 芝麻油：15克左右

蒸胡萝卜丝的做法

胡萝卜洗净用擦子擦成细丝，用盐腌制一下，挤干水分后加入花生油拌匀。

有时候我怕营养流失没进行腌制，但是遇到胡萝卜水分大和火候控制不好的时候成品就会坨住了，所以还是先腌制一下吧，这样会更好一些。在拌过油的胡萝卜丝中分两次加入过筛面粉，先加一半面粉拌匀，然后再加入剩下的面粉再继续拌匀，过筛面粉比较松散更有利于拌匀，没有筛子了就直接加入面粉拌匀也可。

在加过面粉的胡萝卜丝里再加入玉米淀粉拌匀备用。

1、蒸锅水开后，在篦子上铺蒸布，把红萝卜丝放在蒸布上开最大火蒸2分钟后，打开锅盖用筷子插入菜中间挑一下让塌下的菜丝都蓬松蓬松，然后盖锅盖继续最大火蒸4分钟左右，立马开盖盛入盘中。

2、出锅后趁热快速倒入芝麻油搅拌抖散把热气散出，品尝一下前期腌制时盐味不够的话，就趁热再加一点(也可以加入有4个蒜瓣、7克生抽、5克醋和适量芝麻油调成的调味汁拌一下，我总是没有再用调味汁就特喜欢原有的绵软带甜的味道了)。根根清晰，用筷子一挑很软，面粉又不多，是夏季家庭常用菜。

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