性状】
本品呈类球形，直径3～6mm，有短梗。苞片数层，鳞片状，棕褐色。花萼5，灰绿色或棕红色。花瓣5或多数，黄白色或淡粉红色。雄蕊多数；雌蕊1，子房密被细柔毛。体轻。气清香，味微苦、涩。
【性味与归经】
微酸、涩，平。归肝、胃、肺经。
【功能与主治】
开郁和中，化痰，解毒。用于郁闷心烦，肝胃气痛，梅核气，瘰疬疮毒。
【腊梅花的食用与药用价值】
李时珍在《本草纲目》中说：“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘净，油盐调食”，既是味道颇佳的食品，又能“解热生津”。
腊梅鱼头汤：腊梅花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。
腊梅烩牛肉条：牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。把牛肉切成条后沾盐和胡椒粉拌匀下入锅中，煎成两面嫩黄时，放入葱头块、芹菜段、戎萝卜片、胡椒粒等，大火烧开，煮半小时，然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣，即可食用。
腊梅炖豆腐：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。
梅花粥
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取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品。
现代药理分析，腊梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分。祖国医学认为：腊梅花味微甘、辛、凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服，有清热解毒的功效。
腊梅花要怎么栽培管理？
腊梅花为蜡梅科植物蜡梅的干燥花蕾，又名雪里花，一般在11月中旬开花直到次年3月左右，花期很长。初春花未开放时采摘，及时低温干燥。干燥花蕾呈圆形、矩形或倒卵形，长1～1.5厘米，宽约0.4～0.8厘米，花被叠合作花芽状，棕黄色，下半部由多数膜质鳞片所包，鳞片黄褐色，略呈三角形，有微毛。气香，味微甜，后苦，稍有油腻感。商品有二种：①素心蜡梅，花心黄色，重瓣，花瓣圆而大，朵大。 ②狗心蜡梅，花心红色，单瓣，花瓣狭而尖，朵小，质较次。以花心黄色、完整饱满而未开放者为佳。产江苏、浙江、四川、贵州等地。
腊梅，落叶灌木，高2-4m。茎丛出，多分枝，皮灰白色。叶对生，有短柄，不具托叶，叶片卵形或矩圆状披针形，长7-15cm，宽3-7cm，先端渐尖，全缘，基部楔形或圆形，上面深绿色而光亮，老时粗糙，下面淡绿色，光滑，有时于叶脉上略被疏毛。花先于叶开放，黄色，富有香气；花被 腊梅花
腊梅，落叶灌木，高2-4m。茎丛出，多分枝，皮灰白色。叶对生，有短柄，不具托叶，叶片卵形或矩圆状披针形，长7-15cm，宽3-7cm，先端渐尖，全缘，基部楔形或圆形，上面深绿色而光亮，老时粗糙，下面淡绿色，光滑，有时于叶脉上略被疏毛。花先于叶开放，黄色，富有香气；花被多数，呈花瓣状，成多层的覆瓦状排列，内层花被小形，中层花被较大；黄色，薄而稍带光泽，外层成多数细鳞片；雄蕊5-6个，药外向；心皮多数，分离，着生于花托的内面；子房卵形，1室。瘦果，椭圆形，深紫褐色，疏生细白毛，内有种子1粒。
本品呈类球形，直径3～6mm，有短梗。苞片数层，鳞片状，棕褐色。花萼5，灰绿色或棕红色。花瓣5或多数，黄白色或淡粉红色。雄蕊多数；雌蕊一个，子房密被细柔毛。体轻。气清香，味微苦、涩。属丛生灌木。（有些地方称之为蜡梅，因为它的花瓣如同用蜡雕成）。
腊梅花性温味甘微苦。《本草纲目》云其可“解暑，生津。现代研究表明，腊梅花含多种挥发油、洋腊梅碱、腊梅甙，β－胡萝卜素
腊梅花的寓意和象征
腊梅性喜阳光照射，特别能耐旱，故有“旱不死的腊梅”之说。腊梅也能耐阴，耐寒冷，在湿润的地方也能生长。对土壤要求不严，但以通透性好、排水性强的砂质土壤为好。
1.盆栽腊梅，腊梅盆景，骨坚而韵秀，香烈而不俗，确实别有趣味，是城乡人民最喜爱的高级观赏品。但是，腊梅盆景一般不易制作，要求制作者要有一定的园艺蟠扎技术。梅桩主干造型最关键，要求苍劲古雅，富于变化。春季花开后将其梅桩倒斜上盆，主干横斜近于盆面，对于造型的枝干进行割伤处理，蟠扎前先将枝条左右弯曲，使之柔软，然后再运用蟠扎技艺，将其进行弯曲蟠扎。梅以疏为贵，因此枝条不宜过多。对于小枝条也可进行捻曲，使之下垂，增加弯曲之感。如果养有古老腊梅桩，还可根据其基本形状制成疙瘩梅桩，将老桩主干之树蔸发出的枝条，剪成各种形状。每次翻盆换土时，可培土提根，使之悬根露爪，时间一长，便能成苍劲古朴的树形，置于庭院，更具美好情趣。
盆栽腊梅树桩，园艺上大多采用土陶盆或宜兴陶盆，特别是景德镇瓷质盆，莳养梅桩更是锦上添花，极为美观。但是，为了有利于腊梅桩头的正常生长，一般在初次上盆栽培时，大多使用通透性强的土陶盆。因为土盆透气渗水，适宜腊梅生长。只是在冬季腊梅含苞欲放时，再把它移入瓷质陶盆内，置于室内观赏。
盆栽腊梅用土，要求培养土不宜过肥，但是，团粒结构要好，利于通风透气渗水。再就要求培养土的理化性能适宜，腊梅宜在中性土壤中生长。盆栽腊梅土不宜过湿，否则容易烂根。长江流域花农用的盆栽腊梅土壤，多是将草皮、树叶与人畜粪尿、菜园土分层堆积，待其充分腐烂后晾晒整细过筛，并适当加入一点堆肥，充分调拌均匀，备为随时上盆之用。
2.施肥方法，腊梅是一种喜肥花卉，但是，盆栽腊梅施肥不宜过多，以免营养生长过剩，枝条徒长，不能形成花芽分化。但也不能缺肥，使植株生长不良，营养不够，长不好，开花少。一般上盆时要施入底肥，如饼肥或其他磷、钾肥，在生长季节可用有机液肥，按照1∶2、1∶4的比例每周施入一次，直到伏天枝条停止生长。6～7月正是花芽分化膨长期，每十天施一次全元素肥料，以便促其更多的花芽形成。花芽分化以后，可将花盆松土理沟，施一次菜籽饼或黄豆饼肥，使之随时供给养分，促进花芽生长。含苞欲放前施一次速效氮肥，保证开花需要。每次施肥后的第二天，要浇一次透水，使之充分吸收养分。
3.浇水措施，盆栽腊梅树桩，最忌盆土水渍，所以浇水不宜过多。但是，由于盆土容水有限，土壤中又不能缺水，所以说浇水也是一个关键。盆栽腊梅的浇水次数和浇水量，要根据当地气候、环境而定。一般放在庭院的盆栽腊梅，春季每十天半月浇水一次，如果春旱风大，水分蒸发快时，可2～3天浇水一次，要保持土壤微润，夏季营养生长期，要适当增加浇水量，保持土壤绝对湿润，三伏天高温时，水分蒸发更快，再加上叶片蒸腾和腊梅的花芽分化，这时需水量更大。但又不能多浇水，水分多又影响植株由营养生长转入生殖生长。在花芽不能分化时，可采取先干停止营养生长，后湿促进花芽分化，否则影响开花。秋冬季节腊梅进入生殖生长，只要土壤微微湿润即可。元旦、春节把盆栽腊梅移上阳台莳养，要增加浇水次数，不能使盆土过干，使之顺利开花。
在整个莳养过程中，要注意梅雨和大雨侵袭，要随时倒掉盆内积水，若遇连天大雨，或者阴雨绵绵，可将盆梅倒放莳养，或者移至其他避雨地方，总之不要使盆内积水，否则盆栽腊梅会因水分过多烂根死亡。
腊梅原产于我国华中地区。地处湖北西部的神农架林木区，在海拔450～850米的山地里，至今还有大片野生原始腊梅。同时，它又是引种驯化较早的冬季开花的花卉。据资料介绍湖北沙市的章华寺至今还保存有楚国时期的古腊梅，现在全国各地广为栽培。
腊梅是优良的庭院、园林绿化观赏花卉，也是优良的盆景材料，还可作室内切花，具有较高的观赏价值。梅花根枝均可入药。
4.适时修剪，腊梅的花以5～20厘米长的短花枝上着生最密，中花枝次之，35厘米以上的长花枝着花稀疏，大多徒长枝不开花。素有腊梅不缺枝之谚语，花谢后发叶前，结合造型，应较重地修剪一次。对一年生枝条留2～3对芽短截，并及时更新老枝，短截后的枝条再长出新枝长10厘米时，进行2～3次摘心，促发短枝，使树形匀称优美。在修剪摘心的同时，如株形方位不需要伸长时，应及时用剪刀疏芽，4～6月要经常观察枝芽生长情况，除去无用的徒长枝。7月后株型已定，如再抽芽发枝，应及时疏枝摘心，保证花芽分化。
5.病虫害防治，腊梅的病害有黑斑病、炭疽病、叶斑病、白纹羽病。黑斑病初现近圆形或不规则的病斑，初为褐色，后变为近白色，边缘仍为褐色，病斑两面稀散着生暗褐色霉丛。炭疽病在叶尖或叶缘出现近椭圆形淡红色到灰白色，边缘褐色的病斑上散生黑色小点。叶斑病初为圆形褐色斑，扩大后中央变浅褐色或灰白色，边缘深色，中央散生小黑点。以上三病可用50%多菌灵1000倍防治。
白纹羽病初期叶片黄化，枝条枯死，根颈部褐变，木质部枯朽，并有白色至灰白色根状菌索缠绕，偶见黑褐色球形菌核。发病后用70%甲基托布津600～800倍灌根，每周一次，连灌3次。
腊梅的虫害有蚜虫、介壳虫、刺蛾、卷叶蛾、大蓑蛾及木蛾等。以上害虫可50%辛硫磷或50%杀螟松1000倍喷杀。
腊梅花期是多久？
腊梅的花语是慈爱之心，高尚的心灵。忠实、独立、坚毅、忠贞、刚强、坚贞、高洁。高风亮节、傲气凌人、澄澈的心、浩然正气、独立创新。寓意着顽强拼搏。
一、高风亮节，高尚质朴，正直清高
腊梅，就如同它的名字一样，即使在寒冷的腊月，它仍然灿烂盛开着，不畏惧刺骨的寒风，不害怕冰霜大雪。它是那样坚强，代表着一种高洁的品质。
二、慈爱，宽厚，温柔的心灵
腊梅的花姿清雅脱俗，花香沁人心肺，映衬着皑皑白雪，更加是清幽雅致。即使外面寒风呼啸，看着静静盛开的腊梅花，在感慨它的生命力顽强的同时，也会受到鼓舞。不再害怕严寒天气，心中会觉得十分温暖。犹如听到了慈祥长辈的敦敦教导。
三、坚强不屈，冷静独立，傲骨
腊梅伴着冰雪开放，毫无畏缩屈服的姿态，仍是那么不疾不徐的开放着。即使是严酷的冬天，也无法折损它的意志。它不像别的花朵，只会在温暖的春天冒出花蕾，而是坚持自我，即使在冰雪天气，也要骄傲盛开，自有其傲骨。
梅花和蜡梅的区别：
1、亲缘关系：梅花是蔷薇科李属，蜡梅属于蜡梅科蜡梅属。
2、树型：梅花为乔木，主杆4-10米，蜡梅多是枝干丛生的灌木，树高仅能达到2-4米左右。
3、花期：梅花开放在冬末初春，而蜡梅开在初或中冬季，蜡梅开花期约早于梅花2个月（蜡梅在江南各地于寒冬腊月开花，又名腊梅）。
4、花色：梅花有粉红色、红色、白色等颜色，还有花萼为绿色的绿梅，而蜡梅花色单一，多为黄色。
5、花香：梅花香味清甜，而蜡梅香味浓烈；花质：梅花的“纸”质感很强，蜡梅的“蜡”质感很强，简单说就是蜡梅的花瓣比较硬，梅花的花瓣比较软。
6、树枝叶形：蜡梅均为直枝，而梅花除有直枝外，还有垂枝和龙游形；蜡梅叶片对生，梅花为叶互生。
7、果实形状：梅花的果实近球形，一果一种，而蜡梅果实为瘦纺锤型，一果多种。
4个月左右。
腊梅的花期为每年11月份中旬至来年3月份，花期有4个月左右。
腊梅是冬季观赏价值极高的花木，腊梅开花时，花朵生长在叶腋间，由倒卵形或长圆形的黄色花瓣组成，具有较强的耐寒能力，但是在温度低于0度的时候，植株会停止生长。
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