枇杷是我国的常绿果树，由于其易于栽培，风味独特，且因果实反季节上市经济效益高，近年来种植面积持续增加，但是一些枇杷种植次适宜区甚至不适宜区，特别是冬季霜冻频繁的地区，也有人在盲目种植。因此低温冻害对枇杷影响严重。为了更好地了解冻害，有效预防冻害，从枇杷的耐寒性出发，特此提出枇杷栽培中避免、预防和恢复霜冻的措施。
一、枇杷的耐寒性：
①枇杷树不同部位的抗寒性
枇杷树不同部位的抗寒性差异较大，由强到弱依次为:叶片>花蕾>花瓣未落下的花>花萼聚在一起前花瓣脱落的花>幼果。因此，枇杷的冻害主要是花和果实，尤其是幼果。果实直径越大，或冻害发生越晚，冻害越严重。
②不同枇杷品种的抗寒性
不同枇杷品种对低温的内在抗性差异显著。调查发现，大五星不耐寒，其次是红灯笼和自由钟，早钟6和洛阳绿耐寒。这与范心三等人观察到的结果类似，早期钟6号冻害较轻，龙红3号和解放钟次之，而大五星冻害较重。
注意：枇杷的耐寒性还受立地条件、管理水平、树势和树龄的影响。
二、防冻措施：
1.开展果树冻害天气预报：做好冻害天气预报，在冰冻前和冰冻期间采取综合防冻措施，冰冻后及时加强看护。
2.培育和选择耐寒品种:一般北亚热带品种比南亚热带品种耐寒，早熟品种易受冻，中熟品种比晚熟品种易受冻。因此，应根据栽培区的气候和果园的立地条件选择不同的枇杷品种，以减轻冻害。
3.加强综合栽培，增强抗寒抗冻能力:衰弱的枇杷树叶片越来越少，降低了叶片对树冠内果实的保温效果；花穗较弱，每穗花数较少，花期早且短，易受冻害。因此，以加强肥水管理、合理整形修剪和病虫害防治为重点的综合治理，培育壮苗，保持合理的叶果比，是提高树体抗冻性的基础。
三、冻后恢复措施
1.加强病虫害防治和土壤管理
枇杷树受冻后较弱，病虫害发生较严重。施肥要及时，根外肥也可以用来增强树的潜力。花园应该用浅中耕来松土。如果地面有积水，应开沟排水，促进根系健康生长。
2.剪去受伤的树枝和果实
枇杷开花前幼果受冻，容易使胚珠受冻而变成褐色，幼果不能正常生长发育。当气候变得暧昧时，可以观察到毛的萎蔫和果皮的褐变，说明已经冻死了。所以冷冻后的幼果应及时摘除，以减少养分消耗。
3.及时喷洒水果防腐剂
枇杷果实冷冻后，及时检查冷冻后的果实。对于轻中度冻害，喷洒“冰冻凌克”等。半个月内内保护好果实，促进冻果生长发育，减少损失。
枇杷树冬天怎么防冻
大果枇杷是指单果重40—50克以上，大果枇杷的栽培种植技术有哪些呢？
大五星枇杷：“大五星”枇杷是以实生苗培育而成的一个高品质大果枇杷新品种。曾获“99昆明世界博览会”的“银奖”，被中国同行业称之为“枇杷之首”。该品种具备以下特性：大五星枇杷粒重约重80克上下，较大可达194克，外果皮橙红，味浓甜，质量佳，可溶固体物质为13.5-14.8%，果子强度高、外果皮延展性强，耐储藏运送，常温状态可储运10天以上，在冷藏标准下可储藏2个月。
可食率为75%。熟期比早钟6号枇杷约迟熟1个月。综合型状指标值大大超出释放钟、早钟6号枇杷。属一个迟熟品种。对增加巿场鲜果供货具备实际意义。一般移殖第二年可试花结论，管理方法恰当，液肥充裕，株产果可达2-5Kg，之后生产量连年提升，七、八年后可做到丰收期，提议经营者何不种植。总部可给予正宗绿化苗木。
园地挑选枇杷喜大气潮湿、水份充足、阳光照射充裕又不是太剧烈的自然环境，对土质需求不紧，宜选用土壤层浓厚、土层松散、排水管道优良、有机物丰富多彩的砾质土壤层为宜。园地应取朝南和东南方向轻缓小山坡，无冷害地域山南坡也适合。经济发展种植规定年平均气温在15℃以上，肯定最低温在-5℃以上。
品种挑选挑选超高产、质量好、抗病力强、合乎销售市场喜好的枇杷品种，并按照实际情况和各品种的差异特性开展挑选。枇杷品种较多，关键分成红砂和白砂两大类。红砂抵抗性较强，非常容易种植，适合做水果罐头，但生鲜质量较弱；白砂肉质地软细，适合生鲜，但非常容易受冷，成熟易裂果，种植规定较高。
繁殖方式枇杷关键用种籽、嫁接法和装饰条方式 开展繁殖，但以嫁接法繁殖为主导，而栽种繁殖是最容易的一种方式 。栽种繁殖时，收集完善的枇杷种籽可以直接种植在土壤环境中就可以，留意一定要播浅埋，以后浇一遍透水性，再用麦草遮盖一下就可以了。等过几天种子萌发后要解开麦草，随后对它进行正常的的保养就可以。
栽种移栽枇杷经常在春芽萌芽前或5-6月霉雨季节栽种移栽。种植前园土须开展全方位深耕细作，每穴施入沤肥堆肥或别的有机肥料或草木灰，栽时绿化苗木应卡卡西球，并剪去1/3-2/3叶子。种植的相对密度，假如为了更好地尽早奏效，可推行方案稀植，1亩可在110株以上。
肥水管理方法充裕的水份是确保枇杷稳产高产的重要，浇水时选用勤浇水、少浇水的标准，以维持土地资源潮湿，防止一次很多浇水，忌园地存水，降水过更多就是易引发裂果、烂果。假如太过干躁或日晒明显，则很容易使果子烧灼，这时应注水或洒水。上肥时，应匀称上肥，适当上肥。枇杷需钾肥较多，氮、磷其次。一般每一年施3-4次施肥，第一次以速效性肥为主导，第二次以速效性基肥融合有机肥料和磷钾肥，第三次以迟效肥为主导。
1、增强树势
平时要加强整形修剪、适时施肥、病虫害防治等综合管理措施培育健壮树势，维持合理的梢果比、叶果比，提高树体抗冻能力。
2、灌水覆草
低温来临前在园内灌水，可提高抗寒力。如灌水困难可改为浇稀薄人粪尿肥水，或给树冠喷水，然后再用稻草和其他杂草覆盖，也可采取地膜覆盖，以起到保温、保湿、保肥和保护地下根系的作用。
3、树干涂白
11月中下旬将主干和大侧枝涂白，缩小昼夜温差，避免树皮冻裂，可增强抗寒力。可用生石灰10份、水30份、盐0.2份和晶体石硫合剂1.5份混合后涂抹树干，既可反射光线提高树体抗冻能力，而还有利于减轻枝干害虫的危害。
4、覆盖防寒布防冻
防寒布具有良好的微气候调节功能，可隔热、保温，既可达到改善环境和生长条件的作用，又可起到保护作用。
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