原料:
一个雪梨,少量盐,,少量川贝,适量冰糖,一颗红枣,几颗枸杞,适量清水。
做法:
1、用食盐将雪梨擦洗干净;
2、洗干净后将雪梨顶部切开,将雪梨中间挖洞(不要将雪梨挖透);
3、取1-2粒川贝碾成粉末(磨成粉状的川贝更易溶于水,而且川贝粉有苦味,一次性不要加太多);
4、取少量川贝粉倒入梨内,再加入3颗冰糖调味,加入雪梨碎,一颗红枣,几颗枸杞,加入清水,盖上雪梨盖;
5、放入蒸锅内,大火先把水烧开,再改中火继续蒸20分钟;
6、关火后焖5-10分钟,如果拿牙签能轻松插进雪梨,则蒸熟了;
7、川贝蒸梨子即做完成了,具有润肺止咳化痰的作用。
川贝炖雪梨怎么做呢?
川贝炖雪梨的用料:雪梨1个、川贝粉、红枣2颗、枸杞5粒、冰糖5粒、雪耳一小朵。
步骤:
1、雪梨挖空心,小心不要挖破,挖出来的雪梨碎留着备用。
2、红枣去核,雪耳撕碎,一起洗干净。
3、把所有材料扔进去挖空的雪梨里面。
4、盖上雪梨盖,用牙签固定。
5、放上炖锅里,炖大概30分钟。
6、出锅。
以上内容参考 百度百科-川贝炖雪梨
川贝雪梨冰糖止咳的做法
做川贝炖雪梨,把梨放在碗里,碗里不用放水,但是碗外要有水,最好用炖盅,做法如下:
准备材料:雪梨1个、水、冰糖15克、川贝粉3克
一、准备一个挖空梨芯的雪梨
二、再准备一小把冰糖。
三、接着再准备川贝粉3克。
四、在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉。
五、盖上梨盖,插上牙签固定
六、放入炖盅内,隔水炖1个小时左右。
七、取出后待温,去掉牙签。
八、打开即可食用。
主料:雪梨1个。
辅料:川贝3克、冰糖2粒、饮用水30毫升。
步骤:
1、准备好所需食材:雪梨1个、川贝3g、冰糖2粒。
2、先把雪梨清洗干净,然后用小刀削去梨的外皮。
3、把削好的梨放到案板上,用小刀从上面约1/3的地方切开,做成梨盅的盖子。
4、然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋转一圈挖去梨芯,挖的时候注意不要挖透雪梨底部。
5、把处理好的雪梨放入炖盅。
6、把川贝研磨成粉末状备用。
7、把处理好的川贝粉放入梨盅内。
8、然后再放入2粒冰糖。
9、加入饮用水30ml,也可以不加,因为梨在蒸的过程中还会渗出一些水分。
10、最后将之前切下的梨上1/3部分盖回去。
11、蒸锅中加入足量的清水大火烧开,上汽后将雪梨盅放到蒸屉上,大火蒸10分钟后转小火慢炖1个小时。
12、关火后焖5分钟,川贝冰糖炖雪梨就做好了,取出后将梨肉和梨汤全部吃光就可以了。
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