主料：猴头菇、猪肚、红枣 、莲子。
调料：冰糖 、酱油、黄酒、食盐。
1、猴头菇温水泡发；
2、猪肚正反面用清水冲洗，然后倒一点醋，加面粉揉一揉；
3、洗净后的猪肚加清水煮5分钟左右去除腥味和油脂；
4、猴头菇挤干水分撕成小块，猪肚切成条状，放入电饭煲，加上莲子、红枣、冰糖；
5、电饭煲加清水没过食材，加酱油、黄酒，搅拌均匀；
6、按下煲汤键等待；
7、煲好后单独盛一碗出来加盐调味即可。
猴头菇猪肚汤的家常做法大全怎么做好吃视
1、食材：猪肚1个、莲子(干)40克、猴头菇100克；辅料：姜数片、盐适量、料酒1汤匙、胡椒粉适量。
2、莲子提前泡发，如果是带芯的，要用牙签把莲芯去除，不然炖出的汤会苦。莲芯降火，而这道汤是温补养胃，所以不可以带莲芯。猴头菇泡发洗净。
3、猪肚炖猴头菇的做法家常菜
4、清洗猪肚，刚买回来的猪肚上面布满黏液。先用流动的水冲洗掉两面的杂物，然后倒点白醋搓一搓，再洗掉。加上面粉，继续搓洗。冲净。两遍后猪肚已经很清爽了。
5、猪肚炖猴头菇的做法家常菜
6、烧一锅热水，用一个盘子套进猪肚里面。把猪肚撑起来。焯烫3分钟左右。套盘子是防止猪肚在焯烫时严重回缩。
7、焯烫后的猪肚，用刀刮去两面的老皮死茧还有脂肪。继续用温水冲洗干净。这样做出来的汤才不会油腻。
8、把猴头菇塞进猪肚里面。放进炖锅里，加上足够多的热水。一小块姜。大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲。总共时长大约为2个钟头左右。
9、炖到大约一个多小时，把猪肚捞出来，用刀或者厨房剪刀切成一条条的。再放进炖锅继续炖。
10、同时，把洗好的莲子一起倒进去。继续煲半小时左右。最后根据个人口味调入适量盐，喜欢胡椒粉的也可以加点。
1.猴头菇温水泡发。
2.猪肚正反面用清水冲洗，然后倒一点醋，加面粉揉一揉，可以洗得非常干净。
3.洗净后的猪肚加清水煮5分钟左右去除腥味和油脂。如果家里有高压锅压个10分钟左右可以缩短煲汤时间。
4.猴头菇挤干水分撕成小块，猪肚切成条状，放入电饭煲，加上莲子、红枣、冰糖。
5.电饭煲加清水没过食材，加酱油、黄酒，搅拌均匀。
6.按下煲汤键，接下来就可以坐等了。
7.煲好后单独盛一碗出来加盐调味。
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